Распродажа. Скидки до 20%

Вам больше не скажут, что вы приготовили сухое и жесткое мясо. Оно будет нежным, мягким и идеально прожаренным. Вы узнаете, как сделать вкус обычного блюда утонченным с помощью особого маринада или соуса. При этом вы не просто научитесь готовить мясо под руководством шефа Владислава Гришина, но и узнаете как разделывать тушу, обрабатывать мясо и отличать один вид от другого. А самое главное, примените новые знания на практике под присмотром настоящего мясного эксперта Пети Павловича. 

Программа предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. За три месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии.  Дальше — всё в ваших руках!

Дичь — это гастрономия вне обыденного. Это кухня, в которой каждая текстура и вкус несут в себе отпечаток природы. Мясо с характером требует другого подхода — вдумчивого, уважительного и аккуратного. Именно такой путь мы предлагаем пройти вместе с шефом Дмитрием Каневским — чтобы раскрыть всю глубину вкусов и научиться тонко чувствовать и умело подчёркивать особенности каждого дикого продукта.

Этот углубленный образовательный курс станет вашим путеводителем по многогранным гастрономическим традициям России. За три недели участники исследуют идентичность кухонь разных регионов нашей страны и возродят классику в своих блюдах в современном переосмыслении. 12 финалистов получат возможность бесплатно продолжить обучение в Москве и побороться за звание лучшего выпускника «Школы Шефа — 2025».

Хотите стать кондитером? На этом курсе вы сможете освоить эту профессию в выходные дни с нуля, не имея опыта работы или специального образования!