Хотите стать профессиональным кондитером? Тогда этот курс для вас! Мы поможем освоить все основные практические кондитерские техники, познакомим с физикой и химией кондитерского дела, покажем, как работает реальный кондитерский цех и научим придумывать уникальные десерты для ресторана.
От теории к практике: вы пройдете путь от знакомства с профессией до разработки собственного десерта.
Занятия проводят шефы из проектов: Londri, Пифагор, Flor, ReFlor, Blau, Miss you, Stella Di Mosca
Группа 1Занятия:
с 14 октября по 15 ноября
(пн-пт)
09:00—13:00
Свободных мест в группе: 6 из 12
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы