Домашний пекарь: новый уровень мастерства

Для кого

Откройте для себя мир настоящего хлебопечения! Независимо от вашего уровня опыта — начинающий или опытный пекарь — вы узнаете много нового, освоите семь интересных рецептов и получите удовольствие от каждого ломтика хлеба, испеченного своими руками. Все это под руководством шеф-пекаря одной из лучших пекарен Москвы!

Этот курс подойдёт как для тех, кто хочет сделать первые шаги в хлебопечении (и начать сразу с самого вкусного хлеба), так и для опытных пекарей, которые хотят освоить новые рецепты и поэкспериментировать с длительной холодной ферментацией.

47 000 ₽
Повышение
цены с 09.11
62 000 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 30 ноября по 1 декабря
(сб-вс) 10:00—17:00
Свободных мест в группе: 7 из 12

Курс ведут

шеф-пекарь сети «Печорин»

47 000 ₽
Повышение
цены с 09.11
62 000 ₽

Что вы получите

  • 2 дня интенсивной кулинарной практики под руководством Полины Андриановой - шеф-пекаря сети «Печорин»
  • Семь интересных рецептов хлеба на закваске — от классической городской булки до яркого таёжного тартина
  • Теоретические и практические знания об особенностях длительной холодной ферментации
  • Профессиональные лайфхаки и ответы на все интересующие вопросы
  • Фартук, сумку и рабочую тетрадь, где в деталях описаны рецепты каждого блюда

Что вы будете
уметь и знать:

  • Как правильно замешивать хлеб
  • В чем преимущество дрожжевого теста длительной холодной ферментации
  • Как вносить в тесто самые разные добавки (и как корректировать рецепт в зависимости от добавок)
  • Как формовать тартины, фугасы и  другие виды хлеба
  • О чем нужно помнить во время выпечки

Условия:

  • Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15 или написать в telegram
  • Личное рабочее место на профессионально оборудованной кухне в стенах одной из лучших кулинарных школ страны
  • Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы
  • Индивидуальный подход: всего 12 человек в группе для максимального результата
  • Доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома 

Отзывы выпускников

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества Novikov Space, первым узнает о важных событиях нашего пространства: лекциях, мастер классах, курсах и получает специальные условия на посещение

Напишите нам