Интенсивная 5-дневная программа для менеджеров и владельцев ресторанов, стремящихся вывести управление на новый уровень.
Сильный менеджерВсе процессы операционной деятельности от финансов и производственного учёта до командообразования и системы безопасности
Основной курс для сильного управленцаИнтенсивный курс для начинающих и практикующих тренеров индустрии гостеприимства. 4 дня глубокого погружения в разработку авторских программ: диагностика, брифинг, игры, упражнения.
Сильный сервис-тренерЭффективный курс о том, как стать профессиональным официантом, влюбить в себя гостей и больше зарабатывать
Старший официантМы приглашаем вас вдохновиться атмосферой гастрономии, знаний и творчества в уникальном пространстве Novikov Space.
Индивидуальная экскурсия по пространству Novikov SpaceУглублённый авторский курс Ольги Курочкиной по полному контролю над расходами кухни. От создания прибыльного меню до оптимизации расходов кухни, сокращению ассортимента меню и настройки производственного учета. Цели курса: учет прибыли на этапе создания меню взятие под контроль всех расходов кухни оптимизация своих убытков
Экономика меню и управленческий учетУглублённый курс о всех аспектах финансовой деятельности от построения системы управленческого учёта и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия.
Управление финансами ресторанаПошаговый маршрут запуска проекта от формирования идеи до технического запуска проекта с практической проработкой прототипа концепции
Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторовОднодневный курс "Дробление ресторанного бизнеса и налоговая реформа 2025: тонкости, риски, возможности" с Александром Королевым - основателем юридического сервиса для ресторанного бизнеса "Юрист в ресторане" и одноименного ТГ-канала.
Дробление ресторанного бизнеса и налоговая реформа 2025: тонкости, риски, возможностиИнновационный курс о формировании целостной картины управления бизнесом с учетом глобального контекста, построении актуальной системы точек контакта и стратегии развития на владельческом уровне
Бизнес под контролем: курс для владельцевКурс Анны Янчевской, партнера и продюсера Школы ресторанного менеджмента, эстетического лидера и создателя смысловых концепций.
Сила смысла: как культура помогает бизнесу растиКурс - поэтапный план созданию сильных и актуальных ресторанных концепций, собранный из реальных успешных кейсов
Успешная концепция: создание, развитие, трансформацияV Ежегодный День открытых дверей Novikov Space Business
День открытых дверей Novikov Space BusinessСильный сервис-тренер. Level Up - 3-дневный офлайн-курс, нацеленный на подготовку тренеров нового времени: гибких, технологичных, вовлекающих.
Сильный сервис-тренер. Level Up2-часовой вебинар с Ильей Симоновым про построение сильной команды кухни в условиях дефицита кадров и высокой текучки Что обсудим: почему старые методы работы не работают новый портрет повара 2025 года как построить команду, которую не нужно искать каждый месяц как процессно решить боли команды Повысьте эффективность работы кухни и качество блюд!
Как построить сильную команду кухниБесплатный онлайн-вебинар с Лилией Ковальчук - экспертом-практиком с опытом более 12 лет в ресторанном бизнесе, из которых 9 лет в доставке еды Что обсудим: какие ошибки чаще всего совершают при работе с агрегаторами топ-10 ошибок в работе с Яндекс Едой
Ошибки при работе с агрегаторами: как их избежать и заработать большеТрёхдневный углубленный онлайн-курс "Сильная доставка" - от оптимизации бизнес-процессов и выбора правильных площадок продаж до автоматизации с помощью ПО и выстраивания безупречной коммуникации с клиентом — вы узнаете все секреты успешной доставки и сможете увеличить свои продажи уже завтра! Превратите доставку в надежный двигатель продаж всего за 3 дня! Цель курса: разработать план развития собственной службы доставки *Курс проводится с 2020 г. Более 15 потоков, 300+ выпускников
Сильная доставка2-часовой вебинар с Рахимом Идиевым - международным бизнес-тренером, коучем ICF, экспертом-консультантом в индустрии сервиса и гостеприимства. Работает с управленческими и сервисными командами в России и ОАЭ. Среди клиентов — Кофемания, Lucky Group, РЖД и другие ведущие компании отрасли. Руководитель направления обучения и управляющий партнёр международного ресторанного холдинга TIGRUS. На сегодняшний день холдинг «Тигрус» - это команда профессионалов, которая создала 5 уникальных концепций ресторанов и развивает их по всей России. Поколение Z — новые правила игры. Вебинар поможет вам понять ценности, мотивацию и особенности поколения, научит эффективно с ними взаимодействовать и строить успешную команду. Что обсудим: • почему Z ведут себя «не так» — и в чём их логика • как говорить, чтобы слышали, а не «отмахивались» • какие ошибки совершают даже опытные управляющие • что мотивирует Z, кроме зарплаты (и это работает) Бонусы вебинара: • 5 инструментов, которые помогают управлять без давления • формулы общения: фразы поддержки, коррекции, вовлечения • кейс-ситуации из ресторанов — с разбором и выводами • план: что внедрить сразу после вебинара
Поколение Z на смене: выжить или вовлечь?Секреты успешной работы с Яндекс Едой. Практический курс - руководство для повышения эффективности вашего ресторана Цели курса: научиться управлять экономикой, работая с агрегаторами. Улучшить свою экономику на 5-10% научиться использовать все возможные инструменты платформы агрегаторов узнать как эффективно управлять операционкой и линейным персоналом Бонусы программы: 30-минутная консультация с куратором по кабинету Яндекс Еды пошагой чек-лист проверки своих аккаунтов на агрегаторах открытый разбор аккаунтов студентов возможность задать все вопросы команде Яндекс Еды во время курса Получите максимум от платформы и увеличьте свою прибыль!
Яндекс Еда: как заработать в текущих реалияхОбновленный авторский курс от учредителя маркетингового агентства "Mushrooms creative" Светланы Соколовой по продвижению бренда и построению контент-стратегии в соц. сетях Цель курса: научиться пошаговому алгоритму эффективного продвижения своего проекта в социальных сетях за счёт контент-маркетинга *Занятия проходят в интерактивном Live-режиме на онлайн-платформе.
SMM в новой реальностиПри поддержке Российской Ассоциации Франчайзинга Всё о масштабировании собственного бизнеса по франчайзингу в двухдневном интенсиве от самых сильных практиков франчайзинга в России: DODO pizza, Vasilchuki, One price coffee, PIMS, Franshiza.ru, Чихо, "Росинтер", Cofix, Domino’s Pizza, «Вкусно – и точка», Pizza Hut, Little Caesars Pizza, Traveler’s coffee и других… Все процессы с момента привлечения максимального количества качественных лидов (заявок) до выполнения планов по выручкам действующих партнеров – франчайзи. Цели курса: быстро построить большую и эффективную франчайзинговую сеть научиться создавать сильную франшизу расти быстрее конкурентов уметь обеспечивать стабильность действующей франчайзинговой сети *занятия проходят в интерактивном Live-режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется
Поэтапный план по созданию прибыльной франшизыПо традиции в Novikov Space Business в декабре мы говорим о трендах будущего - 2025 года. В этом году мы сделали профессиональную запись мероприятия, чтобы вы смогли получить самую актуальную информацию о трендах по 5 направлениям. В программе: социальные тренды концептуальные/продуктовые тренды ресторанного рынка России тренды в лидерстве и управлении тренды в дизайне и архитектуре тренды маркетинга и коммуникации *Вы приобретаете видео-запись мероприятия и трендбук-презентацию на более чем 130 слайдах. Доступ к материалам предоставляется после оплаты в течение суток.
Тренды 2025Пакет "Операционная диагностика ресторана": комплексный подход к успешному финансовму управлению рестораном
Операционная диагностикаПакет из двух курсов «Поварской курс: базовый уровень» и «Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов».
Пакет "От идеи до кухни: пошаговый маршрут открытия ресторана"Пакет из 2-х курсов "Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов" и "Сила смысла: как культура помогает бизнесу расти". Для кого пакет курсов: всех желающих открыть свой проект «с нуля» без соответствующего опыта и знаний рестораторов, которые хотят систематизировать свои знания по запуску проектов всей команды стартап-проекта: инвестора, собственника, руководителя проекта, управляющих, шеф-поваров, бар-менеджеров проекта для собственников бизнеса / управляющим партнерам для топ-менеджеров шеф-поваров для всех, кто хочет создавать проекты и продукты на стыке культуры и бизнеса
Пакет "Бизнес со смыслом"3-дневный офлайн-курс о выстраивании комплексной системы, помогающей не просто закрывать вакансии, а создавать стабильную команду, удерживать людей и управлять ими осознанно — с учётом вызовов текущего времени.
HR в индустрии гостеприимстваОднодневный курс о выстраивании здоровых, рабочих отношений с поколением Z и Альфа. Без криков, обид и «текучки на разогреве». Только живые кейсы, понятный язык и реальные инструменты.
Поколение Z в команде: как работать, а не мучиться
Партнер / Продюсер NSB
Партнер / Продюсер NSB
Автор "Концепция"
Автор "Экономика меню"
Куратор направления операционного менеджмента
Учредитель Mushrooms creative, ген.директор MYGRIBS,
Куратор школы сервиса и школы HR практик
Автор "Сильная доставка"
Автор "Маркетинг: новый взгляд"
Куратор "Старший официант"
Автор "Налоговая реформа"
Автор "Франшиза"
