И рыба и мясо

Для кого

Большинство людей делятся на две части: одни больше любят рыбу, другие мясо. А мы считаем, что и то, и другое очень вкусно — и готовы доказать вам это на деле! 

На нашем курсе вы научитесь виртуозно работать и с рыбой, и с мясом. Мы расскажем, как их выбирать, как разделывать и, конечно же, что и как из них готовить.

Результат — 15 отработанных до мельчайших деталей рецептов, плюс все необходимые знания для того, чтобы продолжить самостоятельные эксперименты!

Организация обучения

К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты. Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.

Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Смотреть все

Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov Space.

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov Space

Шеф-преподаватель любительского и профессионального направлений Novikov Space

EX бренд шеф-повар "True Cost". Работал в Луч, Молоко, Bar Carabas, Mandarin

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov Space

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov Space

Шеф-преподаватель профессионального и любительского направления Novikov Space

Что вы получите

  • 6 занятий, наполненных и практикой, и теорией

  • 15 проверенных рецептов самых вкусных блюд из рыбы, мяса и морепродуктов: от быстрых повседневных блюд до роскошных стейков

  • Cекреты и тонкости разделки мяса и рыбы — вы точно будете знать, что нужно купить для того или иного блюда

  • Индивидуальное рабочее место, профессиональный инвентарь, а также все необходимые продукты и упаковку для заготовок

  • Фартук, сумка и рабочую тетрадь, где в деталях описаны рецепты каждого блюда

Что вы будете
уметь и знать:

  • Изучите основные виды рыб и поймете, какие из них можно использовать для приготовления сырых блюд
  • Разберете понятия премиальных и альтернативных стейков до мельчайших деталей
  • Освоите разделку рыбы и жиловку мяса
  • Узнаете все о культурных особенностях разных стран в выращивании и приготовлении мяса
  • Что лучше готовить из говядины, что — из свинины, а что — из баранины
  • Поймете, как сделать блюда из сырой рыбы или мяса безопасными

Условия:

  • Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15 или написать в telegram
  • Личное рабочее место на профессионально оборудованной кухне в стенах одной из лучших кулинарных школ страны
  • Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы
  • Индивидуальный подход: всего 12 человек в группе для максимального результата
  • Доступ к онлайн-урокам на novikovspace.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома 

Отзывы выпускников

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества Novikov Space, первым узнает о важных событиях нашего пространства: лекциях, мастер классах, курсах и получает специальные условия на посещение