Видеоурок
Хит

Подростковый кулинарный курс

Базовый
с 7 июня по 26 июля
10:00 — 11:00
15 занятий
сб, вс
Я иду учиться!
10 200 
повышение
цены с 31.05
13 260 
О курсе

Понять механизмы, управляющие вкусом, текстурой и ароматом. Подчинить себе кулинарные техники и овладеть искусством приготовления пищи. Научиться гастрономическому созиданию и полюбить его. Все это возможно благодаря «Подростковому курсу: база». И хотя учиться - никогда не поздно, но как же много возможностей таят в себе знания, помноженные на юношеские силы и страсть!

Вы узнаете:

  • рецепты блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, крупы и теста
  • основные кулинарные техники, важные моменты кулинарного процесса в частности и фундаментальные знания о гастрономии в целом
  • способы грамотного планирования повседневного меню и обедов для особых случаев
  • базовые принципы работы с различными продуктами
  • а также способы их выбора и оптимального хранения

Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.
Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.
Оптимально. Всего один курс, на котором вы научитесь экспериментировать со вкусами и текстурами в формате домашней кухни. Курс поможет вам разобраться в кулинарной базе.

 

Начни учиться прямо сейчас!

На данном курсе можно начать учиться сразу после оплаты, не дожидаясь старта с группой.

Обратите внимание, что при просмотре уроков прошлого потока в записи у вас не будет поддержки шефа-куратора в чате. Доступ к материалам предыдущего потока открыт до 22 июня 2025 года. 

Чтобы начать учиться сразу, кликните на иконку «напишите нам».

Для кого

Курс для детей от 12 до 17 лет, которые уже сейчас чувствуют потребность и, главное, желание более глубоко погрузиться в мир кулинарного искусства. Ключевые правила и техники, чья формула оттачивалась десятилетиями.

Курс для тех, кто хочет овладеть устойчивой базой и беспроигрышной основой для своих дальнейших экспериментов и кулинарного роста.

Для тех, кто помладше, потребуется помощь родителей.

Программа курса
ДЕНЬ 1
Теория
Сб 7 июня
10:00 — 11:00

Запись лекции: История гастрономии

ДЕНЬ 2
Теория и практика
Вс 8 июня
10:00 — 11:00

Вводный инструктаж и нарезка

Подробнее
ДЕНЬ 3
Практика
Сб 14 июня
10:00 — 11:00

Салаты

Подробнее
ДЕНЬ 4
Практика
Вс 15 июня
10:00 — 11:00

Блюда из яиц

Подробнее
ДЕНЬ 5
Практика
Сб 21 июня
10:00 — 11:00

Завтраки

Подробнее
ДЕНЬ 6
Теория и практика
Вс 22 июня
10:00 — 11:00

Здоровое питание

Подробнее
ДЕНЬ 7
Практика
Сб 28 июня
10:00 — 11:00

Крупы и гарниры

Подробнее
ДЕНЬ 8
Практика
Вс 29 июня
10:00 — 11:00

Бульоны и супы на их основе

Подробнее
ДЕНЬ 9
Теория и практика
Сб 5 июля
10:00 — 11:00

Мясо: обработка; степени прожарки стейков; технологии приготовления

ДЕНЬ 10
Теория и практика
Вс 6 июля
10:00 — 11:00

Птица: обработка и разделка

Подробнее
ДЕНЬ 11
Практика
Сб 12 июля
10:00 — 11:00

Рыба: обработка и разделка

Подробнее
ДЕНЬ 12
Практика
Вс 13 июля
10:00 — 11:00

Знакомые и доступные морепродукты

Подробнее
ДЕНЬ 13
Практика
Сб 19 июля
10:00 — 11:00

Паста

Подробнее
ДЕНЬ 14
Практика
Вс 20 июля
10:00 — 11:00

Десерты и выпечка

Подробнее
ДЕНЬ 15
Теория
Сб 26 июля
10:00 — 11:00

Запись лекции: Кухни мира

Как все работает
Поддержка куратора

Интересуйтесь, спрашивайте и переспрашивайте. На протяжении всего курса общение с шефами или поваром-куратором происходит в чате Telegram, чтобы всегда иметь возможность ответить на ваши вопросы, дать совет и уточнить детали. 

Комьюнити

Специальный чат в Telegram, где повар-куратор и другие участники курса могут беседовать на темы кулинарные и не только :) Делитесь своими впечатлениями, задавайте уточняющие вопросы по рецептам, скидывайте фотографии получившихся блюд и знакомьтесь с единомышленниками. Смешные стикеры приветствуются!

Теория и практика

Теория. Занятия проходят на платформе CoreApp. Шеф не только показывает как следует выполнять те или иные манипуляции с ингредиентами, но и подробно объясняет почему и с какой целью им была выбрана именно такая технология приготовления. 

Практика. Съемки ведутся с помощью двух камер: одна всегда позволяет вам видеть общий план кухни. Другая же захватывает руки шефа, чтобы вы могли в деталях видеть (и повторять) его движения.

Доступность

Смотрите уроки в любое время и в любом месте.
Видеозанятия будут доступны в течение 3 месяцев после окончания курса.

Доставка

Чтобы сэкономить время и силы, оформляйте курс с доставкой продуктов. Мы привезем подготовленные и аккуратно упакованные ингредиенты для каждого занятия. Открывайте и готовьте! Бонусом для вас мы добавим фирменный фартук Novikov School.

Каждое занятие – видеоурок от шефа, который можно смотреть в удобном вам темпе
Курс ведут
Участие в курсе с поддержкой куратора
Подробнее
У вас есть промокод на скидку
99%
Применить
Отмена
У вас есть сертификат на сумму
8 800
Активировать
Отмена
Сертификат успешно активирован!
Хорошо
Оплата прошла успешно!
Спасибо за ваше доверие!
Письмо с подтверждением и всей необходимой информацией мы выслали на указанную вами почту.
Хорошо
Смотрите также
NEW  
NEW  
NEW   В записи  
NEW   Прямой эфир  
Акция!   NEW   Прямой эфир  
Теоретический курс   NEW   Прямой эфир  

Кулинарные школа для начинающих: Онлайн мастер класс по кулинарии