Как научиться готовить суши и работать с рыбой и морепродуктами на уровне профессионального повара? В статье рассказываем о японской кухне и опыте шеф-повара Михаила Самонова, который изучал гастрономические традиции Японии у мес
Узнайте, как приготовить дома кексы, мадлен и пирожные шу, и освойте кондитерские техники на курсе «Десерты как в любимой кофейне» в Novikov School. Более 10 десертов за 3 дня под руководством шеф-кондитера Стаси Варкаловой!
Как придумывать авторские блюда и находить собственный кулинарный почерк? В статье рассказываем об опыте шеф-повара Алексея Волкова, его подходе к созданию новых вкусовых сочетаний и о том, как превратить идею в оригинальное блюдо.Читать
