Мясной курс: от разделки до прожарки

Для кого

Хотите научиться разбираться в мясе и в принципах его приготовления, радовать своих близких множеством мясных блюд: от сочных стейков из свинины до ароматного каре барашка? Этот курс для вас!

Вам больше не скажут, что вы приготовили сухое и жесткое мясо. Оно будет нежным, мягким и идеально прожаренным. Вы узнаете, как сделать вкус обычного блюда утонченным с помощью особого маринада или соуса.

При этом вы не просто научитесь готовить мясо под руководством шефа Владислава Гришина, но и узнаете как происходит разделка туши, как обрабатывать мясо и отличать один вид от другого. А самое главное, примените новые знания на практике под присмотром настоящего мясного эксперта Пети Павловича. 

Организация обучения

К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты. Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.

Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Смотреть все

Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov Space.

Мясник «Юности» и Delicatessen. Владелец мясной мастерской «Петя и мясо»

Что вы получите

  • 3 дня теории и практики: от правил разделки туши до приготовления ресторанных блюд под руководством шефа Владислава Гришина и мясного ремесленника Петра Павловича

  • 13 рецептов мясных блюд, которые сможете легко повторить у себя на кухне

  • Индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием

  • Фартук, сумку и рабочую тетрадь, где в деталях описаны рецепты каждого блюда

  • Приятную атмосферу, в которой можно отлично провести время и познакомиться с единомышленниками

Что вы будете
уметь и знать:

  • Как разделать тушу и правильно определить степень прожарки мяса

  • Как приготовить идеальный стейк на своей кухне и в чем отличие бавета от пиканьи

  • Как подобрать соус и гарнир к разным видам мяса и идеально их приготовить 

  • Как пожарить, запечь и потушить мясо, чтобы оно получилось мягким, нежным и сочным

  • С какой стороны подойти к баранине, чтобы каре ягненка просто таяло во рту

 

Условия:

  • Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15 или написать в telegram
  • Личное рабочее место на профессионально оборудованной кухне
  • Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы
  • Индивидуальный подход: всего 12 человек в группе для максимального результата
  • Доступ к онлайн-урокам на novikovspace.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома

Отзывы выпускников

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества Novikov Space, первым узнает о важных событиях нашего пространства: лекциях, мастер классах, курсах и получает специальные условия на посещение