Обучение ресторанному делу – профессиональное образование в сфере ресторанного бизнеса
Обучение ресторанному делу
Обучение ресторанному делу в школе Novikov Space Business
Если вы хотите построить успешную карьеру в ресторанном бизнесе, школа Novikov Space Business предлагает обширный выбор курсов, которые помогут вам овладеть необходимыми навыками и знаниями.
«Основной курс для сильного управленца» — этот курс предназначен для тех, кто хочет узнать все тонкости управления рестораном, от финансов и производственного учета до безопасности. Участники получат практические знания и инструменты для эффективного управления ресторанным бизнесом.
«Digital-маркетинг для ресторанов» — курс поможет разобраться в тонкостях продвижения ресторана, создания бренда и привлечения клиентов. В программе рассматриваются современные маркетинговые стратегии и инструменты, которые помогут вывести ваш ресторан на новый уровень.
«Управление финансами ресторана» — обучение, направленное на освоение основ финансового учета и управления финансами в ресторанном бизнесе. Участники научатся анализировать финансовые отчеты, планировать бюджеты и контролировать затраты.
«Старший официант» и «Сильный менеджер» — курсы, ориентированные на обучение высокому уровню сервиса и создания атмосферы гостеприимства. Участники узнают, как обеспечить клиентам незабываемые впечатления и создать лояльную клиентскую базу.
Преимущества обучения в Novikov Space Business
Высококвалифицированные преподаватели — обучение проводят опытные эксперты и практики ресторанного дела, которые делятся своими знаниями и опытом, помогая студентам овладеть всеми необходимыми навыками.
Практическая направленность — все курсы построены таким образом, чтобы участники могли применить полученные знания на практике. Практические занятия и реальные кейсы позволяют студентам сразу же начать использовать новые навыки в своей работе.
Современные методики и инструменты — обучение проводится с использованием новейших методик и инструментов, которые применяются в современном ресторанном бизнесе. Это позволяет студентам быть в курсе всех последних тенденций и технологий.
Сеть контактов — обучение в Novikov Space Business предоставляет уникальную возможность наладить контакты с коллегами и экспертами отрасли. Это может стать важным шагом на пути к успешной карьере в ресторанном бизнесе.
Образовательные возможности для всех уровней
Школа Novikov Space Business предлагает курсы как для начинающих, так и для опытных профессионалов. Независимо от уровня подготовки, каждый найдет подходящее обучение, которое поможет ему достичь новых высот в ресторанном бизнесе!
Практический онлайн интенсив для собственников ресторанов, кафе и гастропроектов
Любой кризис это проверка устойчивости вашего бизнеса. Этот курс — не про теорию и мотивацию. Это пошаговая система, о том как стабилизировать ресторан или кафе, восстановить управляемость, навести порядок в цифрах и существовать в кризисе без паники и хаотичных решений
Цели курса:
За 2 дня разобрать финансовую модель своего проекта, найти реальные источники потерь и сформировать антикризисный план, усиленный живым разбором куратора программы:
научиться проводить экспресс аудит
принимать решения на основе цифр
перестраивать структуру команды
До старта курса (заранее) участники отправляют и далее приносят с собой на курс заранее анонсированный и выданный шаблон для заполнения со своими данными*:
виды учета
финансовые показатели
структуру команды
меню
свои вопросы
С этими вводными студенты будут работать на 2 дне обучения
*Каждый работает со своим рестораном
*занятия проходят в интерактивном лайф-режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется
Онлайн-интенсив в синхронном режиме о новых подходах в маркетинге и работающих инструментах в 2026 году.
Онлайн-курс для:
маркетологов
управляющих
собственников ресторанного бизнеса
о новых подходах в маркетинге - системе коммуникаций, продукте, новом продвижении и ИИ-решениях.
Цель онлайн-курса:
выстроить или обновить систему маркетинга в новых реалиях на трех уровнях - стратегическом, операционном и тактическом
диагностировать систему коммуникации и здоровья бренда
Что вы получите:
список приложений и сервисов для работы с инструментами
форму маркетингового календаря
инструкцию по расчету эффективности инвестиций в маркетинге
формы клиентского пути и карту впечатлений
форму заполнения карты торговой территории
формы оценки конкурентной среды
словарь терминов
список рекомендованной литературы
*занятия проходят в интерактивном живом режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется
Блогеры для ресторана: как считать бюджет, выбирать площадки и получать результат
Ближайшая группа 18.06.26
2 900₽
Онлайн-вебинар с CEO и основателем коммуникационного агентства Co-Operation Екатериной Смольяновой
Реклама у блогеров в России сегодня — зона сплошных ограничений. Часть площадок запрещена, часть замедлена, любая интеграция попадает под маркировку, а за ошибку — реальные штрафы.
Вопросов стало больше, чем ответов: где размещаться, чтобы потом не получить штраф; где проходит граница между рекламой и обычным контентом; в чём разница между блогером, лидером мнений и контент-креатором; сколько им платить и сколько стоит сам контент; как считать эффективность размещения; на каких площадках вообще работать в 2026 году.
На вебинаре разбираем работу с блогерами как управляемый процесс — поэтапно и сразу на четырёх уровнях. На уровне:
закона
маркетинга
бюджета
креатива
Вебинар для вас, если:
вы вкладываетесь в блогеров и не понимаете, окупается ли это
вам предлагают коллаборации, и вы не знаете, как считать цену
вы боитесь штрафов и не уверены, что размещаетесь по закону
бюджет на блогеров есть, а системы выбора и оценки нет
Место проведения - Зум
*занятия проходят в интерактивном живом режиме на онлайн-платформе. Запись не предоставляется
Рынок еды 2027: новые форматы, сценарии и точки роста
Ближайшая группа 19.06.26
3 900₽
Онлайн-вебинар с партнером и продюсером NS Бизнес, культурным предпринимателем, ресторатором, креативным продюсером и идеологом сети «Чихо» - Анной Янчевской
Как устроен рынок прямо сейчас и какую человеческую задачу будет решать ресторан в будущем?
Что будет на вебинаре:
как и через какие форматы трансформируется рынок еды в 2026-2027 гг
как раньше других видеть новые сценарии потребления
где искать вдохновение для нового
как выстроить диверсификацию и где искать слабые сигналы, которые меняют ресторанный рынок
Вам точно нужен этот вебинар, если:
вы чувствуете, что рынок изменился, но непонятно в какую сторону двигаться
трафик снижается, и вы не понимаете, где искать точку роста
вы думаете об открытии нового формата, но не знаете с чего начать
вы следите за трендами, но они не конвертируются в решения и деньги
вы хотите выйти за пределы одного канала продаж, но не знаете как
Место проведения - Зум
*занятия проходят в интерактивном живом режиме на онлайн-платформе. Запись не предоставляется
Кадровая безопасность ресторана от юристов. Работаем с командой без рисков
Ближайшая группа 12.08.26
3 900₽
Онлайн-вебинар с юристом по трудовому праву Юридического сервиса «Юрист в ресторане» Любовью Азовой и юристом-аналитиком Юридического сервиса «Юрист в ресторане» Надеждой Васильевой
Что разберем на вебинаре:
как оформить сотрудника: какие есть варианты и какие риски за каждым
что будет, если не оформлять совсем
что обязательно должно быть в трудовом договоре и должностной инструкции
как прописать рабочее время, чтобы потом не было сюрпризов со сверхурочными
самозанятый vs трудовой договор: честно о плюсах и минусах
ученический договор: где законно экономишь до 30% на взносах
материальная ответственность: можно ли взыскать всё и есть ли предел
дисциплинарные взыскания: штрафовать работников — законно или нет
как уволить за прогул и не получить иск в ответ
штрафы для работодателя по КоАП и НК
Что получите сразу после:
памятка визит СМИ / общественных организаций
инструкция: алкоголь и несовершеннолетние в ресторане
памятка по работе с самозанятыми
ученический договор для общепита. 7 шагов: от подписания до трудоустройства
Место проведения - Зум
*занятия проходят в интерактивном живом режиме на онлайн-платформе. Запись не предоставляется
Закрытая встреча выпускников — это формат офлайн групповых встреч, где участники помогают друг другу достигать личных или бизнес-целей через обмен опытом, поддержку и мозговой штурм
Закрытая встреча проходит с партнером и продюсером Novikov School Игорем Приходько с фокусом на глубинное исследование рынка, рассматриваем актуальные проблемы и вызовы индустрии, а также создаем свежие идеи для роста ваших проектов
Управление финансами ресторана: выстроить систему за 1 день
Ближайшая группа 03.09.26
1 день
Успейте купить!
Повышение цены с 03.08
35 900
₽
29 900
₽
Углублённый курс о всех аспектах финансовой деятельности от построения системы управленческого учёта и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия
Налоги в ресторанном бизнесе: тонкости, риски, возможности
Ближайшая группа 06.10.26
6 часов
Успейте купить!
Повышение цены с 22.09
25 900
₽
19 900
₽
Однодневный курс "Налоги в ресторанном бизнесе: тонкости, риски, возможности" с Александром Королевым - основателем юридического сервиса для ресторанного бизнеса "Юрист в ресторане" и одноименного ТГ-канала.
При поддержке Российской Ассоциации Франчайзинга
Всё о масштабировании собственного бизнеса по франчайзингу в двухдневном интенсиве от самых сильных практиков франчайзинга в России: Novikov Group совместно с Family Garden, Дринкит, Pinsky & Co, Stars coffee, Васильчуки Рестрант Групп, «Кулинарная лавка Братьев Караваевых», Franshiza.ru и других.
Все процессы с момента привлечения максимального количества качественных лидов (заявок) до выполнения планов по выручкам действующих партнеров – франчайзи.
Почему франшиза именно сейчас?
Рынок в турбулентности:
дорогие кредиты, выручки стагнируют, покупательная способность не растет, все виды затрат растут, как прямое следствие - падает прибыльность бизнеса.
Франчайзинг становится одним из ключевых драйверов роста — вы активно масштабируетесь за счёт ресурсов партнеров, а не своих инвестиций, тем самым зарабатываете и вы, и ваши франчайзи.
Тренды 2025-2026 года:
рост продаж франшиз грузинских концепций, кофеен, пекарен и шаурмичных.
Инвесторы выбирают понятные и недорогие модели бизнеса с быстрой окупаемостью. Пора упаковывать свой бизнес в франшизу.
Цели онлайн-курса:
быстро построить большую и эффективную франчайзинговую сеть
научиться создавать сильную франшизу
расти быстрее конкурентов
уметь обеспечивать стабильность действующей франчайзинговой сети
Новинки в программе:
искусственный интеллект — расскажем о том, как контролировать операционку в сети с помощью нейросетей.
разбор кейсов Family garden & Novikov Group — как за год открыть 34 ресторана, при этом 13 ресторанов строятся и еще 30+ договоров подписан
полноценная финансовая финансовая модель — учим считать не только для себя, но и для франчайзи.
*занятия проходят в интерактивном лайф-режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется
Наш сайт использует куки, рекомендательные технологии, а также передачу данных службам веб-аналитики.
Продолжая его использование, вы соглашаетесь с этим.
Подробнее — в Политике конфиденциальности.
