Для кого

для менеджеров, старших менеджеров, директоров и владельцев
для тех, кто хочет ими стать, структурировать и усилить управление рестораном

Цели курса:

освоить инструменты управления командой и сменой на основе ценностей
освоить инструменты управления экономикой и продажами ресторана
качественно улучшить сервис в ресторане

120 000 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 13.01

145 000 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 2 декабря по 6 декабря
10:00—19:00 Свободных мест в группе: 1 из 24

Группа 2Занятия: с 27 января по 31 января
10:00—19:00 Свободных мест в группе: 10 из 24

Курс ведут

Смотреть все

Татьяна Симонова

Куратор школы сервиса и школы HR практик NSB. Основатель «Академия сервиса», «Training cafe»

Илья Симонов

Операционный руководитель ресторанных компаний

Анастасия Плуталова

Бренд-стратег, маркетолог-продуктолог

Василиса Волкова

Совладелец СИДР Групп

Мария Фролова

Тренер по банкетному сервису для кейтерингов и ресторанов

Анастасия Петянкина

Тренер студии сервисного консалтинга "Академия сервиса"

Гульнара Горишняя

Лидер проектов по инклюзивному трудоустройству в «Яндекс»

Евгения Лерман

Куратор "Старший официант". Продюсер направления HR-практик «Академия Сервиса»

Назели Погосян

HR директор Hurma Group

Ольга Крыгина

Генеральный директор ресторана Сахалин (White Rabbit)

Любовь Шум

Тренер по вокалу и актерскому мастерству

Программа
курса

120 000 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 13.01

145 000 ₽

Что вы получите

30 часов информации, игр и персональных / командных разработок с ведущими экспертами рынка (5 учебных дней по 6 часов)
практическое руководство по управлению персоналом
списки основных тезисов, игр и образцы документов, необходимых в практике
новые форматы командной работы и обучения
новое видение личного развития в индустрии гостеприимства
понедельную карту внедрения изменений в ресторане
сертификат об окончании курса
презентации и раздаточные материалы преподавателей по курсу
членство в закрытом сообществе

Что вы будете
уметь и знать:

как настроить сервис в ресторане
как сделать так, чтобы ваши гости оставались довольны и возвращались вновь и вновь
как планировать и контролировать продажи и расходы ресторана в рамках функционала менеджера
как построить успешную команду и стать лидером в коллективе
как управлять санитарной безопасностью в заведении
как правильно и грамотно выстроить процессы по приему, адаптации и обучению сотрудников

Условия:

обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
мы соблюдаем нормы социального дистанцирования и правила гигиены, необходимые для вашей безопасности

в процессе обучения предусмотрены перерывы
программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Сильный менеджер