Для кого

для менеджеров, старших менеджеров, директоров и владельцев
для тех, кто хочет ими стать, структурировать и усилить управление рестораном

Цели курса:

освоить инструменты управления командой и сменой на основе ценностей
освоить инструменты управления экономикой и продажами ресторана
качественно улучшить сервис в ресторане

99 000 ₽

Повышение
цены с 26.08

129 000 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 9 сентября по 13 сентября
10:00—19:00 Свободных мест в группе: 5 из 24

Группа 2Занятия: с 4 ноября по 8 ноября
10:00—19:00 Свободных мест в группе: 21 из 24

Курс ведут

Смотреть все

Татьяна Симонова

Куратор школы сервиса и школы HR практик NSB. Основатель «Академия сервиса», «Training cafe»

Игорь Приходько

Партнер / Продюсер NSB. Основатель Share bistro, Дебют, Дархан, Capito и др.

Залина Хабисова

Актриса, тренер по технике речи и ораторскому искусству

Илья Симонов

Операционный руководитель ресторанных компаний

Инна Щепетова

Автор "Разработка концепции"

Анастасия Плуталова

Бренд-стратег, маркетолог-продуктолог

Анастасия Петянкина

Тренер студии сервисного консалтинга "Академия сервиса"

Евгения Лерман

Куратор "Старший официант". Продюсер направления HR-практик «Академия Сервиса»

Мария Фролова

Тренер по банкетному сервису для кейтерингов и ресторанов

Юлия Саврицкая

Шеф-тренер студии сервисного консалтинга «Академия сервиса».

Программа
курса

99 000 ₽

Повышение
цены с 26.08

129 000 ₽

Что вы получите

30 часов информации, игр и персональных / командных разработок с ведущими экспертами рынка (5 учебных дней по 6 часов)
практическое руководство по управлению персоналом
списки основных тезисов, игр и образцы документов, необходимых в практике
новые форматы командной работы и обучения
новое видение личного развития в индустрии гостеприимства
понедельную карту внедрения изменений в ресторане
членство в закрытом сообществе
презентации преподавателей по курсу с последующими обновлениями
сертификат об окончании курса

Что вы будете
уметь и знать:

как настроить сервис в ресторане
как сделать так, чтобы ваши гости оставались довольны и возвращались вновь и вновь
как планировать и контролировать продажи и расходы ресторана в рамках функционала менеджера
как построить успешную команду и стать лидером в коллективе
как управлять санитарной безопасностью в заведении
как правильно и грамотно выстроить процессы по приему, адаптации и обучению сотрудников

Условия:

обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
мы соблюдаем нормы социального дистанцирования и правила гигиены, необходимые для вашей безопасности

в процессе обучения предусмотрены перерывы
программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Сильный менеджер