Для кого

Практический интенсив для собственников ресторанов, кафе и гастропроектов

Любой кризис это проверка устойчивости вашего бизнеса. Этот курс — не про теорию и мотивацию. Это пошаговая система, о том как стабилизировать ресторан или кафе, восстановить управляемость, навести порядок в цифрах и существовать в кризисе без паники и хаотичных решений

Курс предназначен для:

собственников ресторанов, кафе, баров
управляющих с финансовой ответственностью
партнёров действующих проектов
предпринимателей с опытом работы в индустрии

Подойдёт тем, кто:

работает давно, но чувствует потерю контроля
столкнулся с падением маржи, рентабельности
имеет кассовые разрывы
хочет системно навести порядок в бизнесе
паникует и не знает, что делать

Цели курса:

увидеть слабые места своей финансовой модели
научиться проводить экспресс аудит
принимать решения на основе цифр
перестраивать структуру команды

Курс не подходит тем, кто не готов работать с цифрами своего бизнеса

45 900 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 17 ноября по 18 ноября
10:00—18:00 Свободных мест в группе: 12 из 15

Курс ведут

Раиса Багирян

Автор курса Антикризис ресторана

Программа
курса

45 900 ₽

Что вы получите

модель расчёта точки безубыточности
шаблоны управленческой отчетности (ДДС, ПЛ, Производство)
алгоритм антикризисных решений
шаблон антикризисного плана на 90 дней
структуру еженедельного финансового совещания

Важно: шаблоны — рамочные, без глубокой индивидуальной сборки

Интенсивную программу в уникальном просторном пространстве Novikov School в самом сердце столицы
Поддержку куратора на протяжении всего курса и контакты для будущих коммуникаций
Индивидуальный набор студента: блокнот, ручка и бейдж
Доступ в Телеграмм канал направления
Доступ в закрытое сообщество предпринимателей: где наши выпускники продолжают обмениваться новостями и планируют новые встречи
Сертификат об окончании курса на фирменном бланке с подписью основателей школы
Базу знаний

Что вы будете
уметь и знать:

Что вы будете знать:

где теряются деньги
реальные причины кассовых разрывов
как управлять ФОТ без разрушения команды

Что вы будете уметь:

проводить экспресс-диагностику своего ресторана
определять точку безубыточности
видеть перекосы в структуре расходов
формировать антикризисный план на 30–90 дней

Условия:

программы курсов ведут преподаватели — практики, ведущие рестораторы и эксперты в своей области
обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
доступ к материалам сохраняется навсегда — вы сможете к ним вернуться и поделиться с коллегами

в процессе обучения предусмотрены перерывы на кофе и горячий обед
действует бонусная программа: от количества пройденных курсов / от количества обученных студентов:
- 3 - 6 человек / курсов - 5%
- 7 и более человек / курсов - 10%
скидка 10% для студентов в Novikov School Кафе

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Экспресс-аудит ресторана: найдите потери за 2 дня