Для кого

Комплексная система управления рестораном включает в себя множество взаимосвязанных процессов, которые необходимо организовать и контролировать для успешной работы проекта. Все основные компоненты такой системы в 6-дневном офлайн-интенсиве "Основной курс для сильного управленца".

Цель курса: формирование системной картины управления рестораном

Ключевые факторы успеха:

ориентация на клиента
качество продуктов и услуг
эффективное управление
мотивация команды
постоянное развитие

Для кого курс:

для тех, кто уже работает в индустрии на руководящих позициях и имеет соответствующие практические навыки: генеральный директор, операционный директор, управляющий

*Курс проводится с 2017 г. Более 40 потоков, 850+ выпускников

Скачать таймлайн курса

159 900 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 09.03

195 900 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 23 марта по 28 марта
10:00—18:00 Свободных мест в группе: 8 из 20

Курс ведут

Смотреть все

Наталья Милеенкова

Куратор направления операционного менеджмента в NBS.

Ульяна Салтан

Бизнес-консультант по маркетингу в сфере гостеприимства с 19-летним опытом работы в HoReCa и коммерческой недвижимости

Ольга Курочкина

Автор курса "Экономика меню"

Илья Симонов

Основатель агентства экономического консалтинга

Андрей Корнилов

Бренд-бармен С.И.Д.Р. Групп

Иван Куриленко

Руководитель маркетингового агентства Maxi Studio

Назели Погосян

HR директор и HP Hurma Group

Вера Кирилина

Финансовый директор Maison Dellos направлений: Cеть кафе Муму, Dellos Corporate Service, Фабрика-кухня

Александр Королев

Автор курса "Налоговая реформа"

Валерия Дорбская

Управляющий партнер Tsunami sushi&cocktails / Shishka Lounge, еx-управляющий партнер / CCO в сети «Чихо»

Рашид Салямов

Генеральный директор сети рыбных ресторанов  Аркадия Новикова «КЛЁВО»

Михаил Даринов

Сооснователь монопродуктовой концепции Duck It.

Наталья Чувиковская

Илья Пузиков

Предприниматель, продюсер, креатор, партнёр Laboratory ABC

Анастасия Петянкина

Руководитель консалтингового направления в Академии сервиса

Ирина Межлумова

Руководитель учебного центра проектов «The Бык», «The Pivo», MOSCA

Александра Петрова

Генеральный директор ресторана русской кухни «ГАГАГА»

Никита Горшков

Руководитель внедрения и поддержки BeBetterBar

Игорь Рослов

Менеджер по адаптации, обучению и развитию Bazar Family

Программа
курса

159 900 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 09.03

195 900 ₽

Что вы получите

Насыщенная программа 15+ преподавателей - 6-дневный интенсив, состоящий из 19 практических офлайн-занятий в просторном пространстве Novikov School в самом сердце столицы, а также выездная мастерская в известный ресторан города и утренний факультатив с приглашенным экспертом индустрии
Поддержка куратора на протяжении всего курса и контакты преподавателей для будущих коммуникаций
Индивидуальный набор студента: рабочая тетрадь с фреймами, блокнот, ручка и удобная сумка-шоппер
Доступ в Телеграм-канал направления
Доступ в закрытое сообщество предпринимателей: чат и канал NSB Community - где наши выпускники продолжают обмениваться новостями и планируют новые встречи
База знаний: презентации, формы, шаблоны, раздаточные материалы и рекомендации по литературе
Сертификат об окончании курса на фирменном бланке с подписью основателей школы

Что вы будете
уметь и знать:

как наладить процессы фронт-менеджмента
как построить работающую систему сервиса
как управлять себестоимостью и эффективно вести производственный учет
что необходимо знать руководителю, чтобы эффективно выстраивать работу с финансовым отделом
как выстроить систему управления по ценностям
как выстроить надежную систему безопасности ресторана
как построить систему маркетинга без маркетолога

Условия:

программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области
обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
доступ к материалам сохраняется навсегда — вы сможете к ним вернуться и поделиться с коллегами
познакомьтесь с куратором курса Натальей Милеенковой, подписавшись на ТГ-канал "Наталья Милеенкова для рестораторов" - @nataliamileenkova

в процессе обучения предусмотрены кофе-брейк и горячий обед
действует программа лояльности: от количества пройденных курсов / от количества обученных студентов:
- 3 - 6 человек / курсов - 5%
- 7 и более человек / курсов - 10%
скидка 10% для студентов в Novikov School Cafe

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Основной курс для сильного управленца