Для кого

Действует специальное предложение Summer Stars на группы май-август

Комплексная система управления рестораном включает в себя множество взаимосвязанных процессов, которые необходимо организовать и контролировать для успешной работы проекта. Все основные компоненты такой системы в 6-дневном офлайн-интенсиве "Основной курс для сильного управленца".

Цель курса: формирование системной картины управления рестораном

Ключевые факторы успеха:

ориентация на клиента
качество продуктов и услуг
эффективное управление
мотивация команды
постоянное развитие

Для кого курс:

для тех, кто уже работает в индустрии на руководящих позициях и имеет соответствующие практические навыки: генеральный директор, операционный директор, управляющий

*Курс проводится с 2017 г. Более 40 потоков, 850+ выпускников

165 000 ₽ 159 000 ₽

доступна
рассрочка

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 28 июля по 2 августа
10:00—19:00 Свободных мест в группе: 9 из 20

Группа 2Занятия: с 3 ноября по 8 ноября
10:00—19:00 Свободных мест в группе: 17 из 20

Курс ведут

Смотреть все

Наталья Милеенкова

Куратор направления операционного менеджмента

Ульяна Салтан

Бизнес-консультант по маркетингу в сфере гостеприимства

Дмитрий Карпов

Эксперт НТИ Института 2035 Клубы мышления

Ольга Курочкина

Автор "Экономика меню"

Илья Симонов

Операционный руководитель ресторанных компаний

Василиса Волкова

Совладелец СИДР Групп

Иван Куриленко

Руководитель маркетингового агентства Maxi Studio

Ольга Выродова

HRD Дринкит

Елисавета Страдс

Ex - генеральный директор ресторана Sage, менеджер проектов Skolkovo

Гульнара Горишняя

Лидер проектов по инклюзивному трудоустройству в «Яндекс»

Екатерина Стародубцева-Калачева

Основатель кадрового агентства Hurma Recruitment

Назели Погосян

HR директор Hurma Group

Вера Кирилина

Финансовый директор Maison Dellos направлений: Cеть кафе Муму, Dellos Corporate Service, Фабрика-кухня.

Александр Королев

Автор "Налоговая реформа"

Валерия Дорбская

Управляющий партнер по направлениям франшиза и ритейл в сети «Чихо».

Наталья Чувиковская

Автор "Маркетинг: новый взгляд"

Программа
курса

165 000 ₽ 159 000 ₽

доступна
рассрочка

Что вы получите

Насыщенная программа 15+ преподавателей - 6-дневный интенсив, состоящий из 19 практических офлайн-занятий в просторном пространстве Novikov Space в самом сердце столицы, а также выездная мастерская в известный ресторан города и утренний факультатив с приглашенным экспертом индустрии
Поддержка куратора на протяжении всего курса и контакты преподавателей для будущих коммуникаций
Индивидуальный набор студента: рабочая тетрадь с фреймами, блокнот, ручка и удобная сумка-шоппер
Доступ в Телеграм-канал направления
Доступ в закрытое сообщество предпринимателей: чат и канал NSB Community - где наши выпускники продолжают обмениваться новостями и планируют новые встречи
База знаний: презентации, формы, шаблоны, раздаточные материалы и рекомендации по литературе
Сертификат об окончании курса на фирменном бланке с подписью основателей школы

Что вы будете
уметь и знать:

как наладить процессы фронт-менеджмента
как построить работающую систему сервиса
как управлять себестоимостью и эффективно вести производственный учет
что необходимо знать руководителю, чтобы эффективно выстраивать работу с финансовым отделом
как выстроить систему управления по ценностям
как выстроить надежную систему безопасности ресторана
как построить систему маркетинга без маркетолога

Условия:

программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области
обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
доступ к материалам сохраняется навсегда — вы сможете к ним вернуться и поделиться с коллегами
познакомьтесь с куратором курса Натальей Милеенковой, подписавшись на ТГ-канал "Наталья Милеенкова для рестораторов" - @nataliamileenkova

в процессе обучения предусмотрены кофе-брейк и горячий обед
действует программа лояльности: от количества пройденных курсов / от количества обученных студентов:
- 3 - 6 человек / курсов - 5%
- 7 и более человек / курсов - 10%
скидка 10% для студентов в Novikov Space Cafe
скидка 5% для студентов на бизнес-литературу

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Основной курс для сильного управленца