Для кого

Комплексная система управления рестораном включает в себя множество взаимосвязанных процессов, которые необходимо организовать и контролировать для успешной работы проекта. Все основные компоненты такой системы в 6-дневном офлайн-интенсиве "Основной курс для сильного управленца".

Цель курса: формирование системной картины управления рестораном

Ключевые факторы успеха:

ориентация на клиента
качество продуктов и услуг
эффективное управление
мотивация команды
постоянное развитие

Для кого курс:

для тех, кто уже работает в индустрии на руководящих позициях и имеет соответствующие практические навыки: генеральный директор, операционный директор, управляющий

*Курс проводится с 2017 г. Более 40 потоков, 850+ выпускников

Скачать таймлайн курса

159 000 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 05.01

190 000 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 19 января по 24 января
10:00—19:00 Свободных мест в группе: 7 из 20

Курс ведут

Смотреть все

Наталья Милеенкова

Куратор направления операционного менеджмента в NBS.

Ульяна Салтан

Бизнес-консультант по маркетингу в сфере гостеприимства

Дмитрий Карпов

Эксперт НТИ Института 2035 Клубы мышления

Ольга Курочкина

Автор "Экономика меню"

Илья Симонов

Основатель агентства экономического консалтинга

Андрей Корнилов

Бренд-бармен С.И.Д.Р. Групп

Иван Куриленко

Руководитель маркетингового агентства Maxi Studio

Ольга Выродова

HRD Дринкит, Dodobrands

Елисавета Страдс

Ex - генеральный директор ресторана Sage, менеджер проектов Skolkovo

Екатерина Стародубцева-Калачева

Основатель кадрового агентства Hurma Recruitment

Назели Погосян

HR директор и HP Hurma Group

Вера Кирилина

Финансовый директор Maison Dellos направлений: Cеть кафе Муму, Dellos Corporate Service, Фабрика-кухня.

Александр Королев

Автор "Налоговая реформа"

Валерия Дорбская

Управляющий партнер по направлениям франшиза и ритейл в сети «Чихо».

Рашид Салямов

Генеральный директор сети рыбных ресторанов Аркадия Новикова «КЛЁВО»

Наталья Чувиковская

Автор "Маркетинг: новый взгляд"

Программа
курса

159 000 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 05.01

190 000 ₽

Что вы получите

Насыщенная программа 15+ преподавателей - 6-дневный интенсив, состоящий из 19 практических офлайн-занятий в просторном пространстве Novikov School в самом сердце столицы, а также выездная мастерская в известный ресторан города и утренний факультатив с приглашенным экспертом индустрии
Поддержка куратора на протяжении всего курса и контакты преподавателей для будущих коммуникаций
Индивидуальный набор студента: рабочая тетрадь с фреймами, блокнот, ручка и удобная сумка-шоппер
Доступ в Телеграм-канал направления
Доступ в закрытое сообщество предпринимателей: чат и канал NSB Community - где наши выпускники продолжают обмениваться новостями и планируют новые встречи
База знаний: презентации, формы, шаблоны, раздаточные материалы и рекомендации по литературе
Сертификат об окончании курса на фирменном бланке с подписью основателей школы

Что вы будете
уметь и знать:

как наладить процессы фронт-менеджмента
как построить работающую систему сервиса
как управлять себестоимостью и эффективно вести производственный учет
что необходимо знать руководителю, чтобы эффективно выстраивать работу с финансовым отделом
как выстроить систему управления по ценностям
как выстроить надежную систему безопасности ресторана
как построить систему маркетинга без маркетолога

Условия:

программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области
обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
доступ к материалам сохраняется навсегда — вы сможете к ним вернуться и поделиться с коллегами
познакомьтесь с куратором курса Натальей Милеенковой, подписавшись на ТГ-канал "Наталья Милеенкова для рестораторов" - @nataliamileenkova

в процессе обучения предусмотрены кофе-брейк и горячий обед
действует программа лояльности: от количества пройденных курсов / от количества обученных студентов:
- 3 - 6 человек / курсов - 5%
- 7 и более человек / курсов - 10%
скидка 10% для студентов в Novikov School Cafe

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Основной курс для сильного управленца