Для кого

Для кого курс:

для тех, кто уже работает в индустрии на руководящих позициях и имеет соответствующие практические навыки: генеральный директор, операционный директор, управляющий

Цель курса: формирование системной картины управления рестораном

159 000 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 06.01

190 000 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 20 января по 25 января
10:00—19:00 Свободных мест в группе: 12 из 24

Курс ведут

Смотреть все

Наталья Милеенкова

Куратор направления операционного менеджмента в NSB. Основатель консалтингового агентства

Ульяна Салтан

Директор по маркетингу кондитерских кулинарий "Брусника"

Дмитрий Карпов

Эксперт НТИ Института 2035 Клубы мышления

Наталья Чувиковская

Сооснователь кафе LIM CC, основатель студии маркетинга Lieu Commun, партнёр холдинга Soulfull (Чихо/Охотка)

Ольга Курочкина

Автор "Экономика меню". Генеральный Управляющий брендами «Гудман» и «Колбасофф»

Илья Симонов

Операционный руководитель ресторанных компаний

Василиса Волкова

Совладелец СИДР Групп

Ольга Выродова

Лидирует блок Люди в Дринкит

Иван Куриленко

Руководитель маркетингового агентства Maxi Studio

Елисавета Страдс

Генеральный директор ресторана Sage

Екатерина Стародубцева-Калачева

Основатель кадрового агентства Hurma Recruitment

Гульнара Горишняя

Лидер проектов по инклюзивному трудоустройству в «Яндекс»

Евгения Лерман

Куратор "Старший официант". Продюсер направления HR-практик «Академия Сервиса»

Вера Кирилина

Финансовый директор Maison Dellos направлений: Cеть кафе Муму, Dellos Corporate Service, Фабрика-кухня.

Александр Королев

Основатель юридического сервиса "Юрист в ресторане"

Валерия Дорбская

Управляющий партнер по направлениям франшиза и ритейл в сети «Чихо».

Программа
курса

159 000 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 06.01

190 000 ₽

Что вы получите

формы для финансовой отчётности
формулы по расчёту финансовых коэффициентов / ликвидности товарных остатков / производительности труда
сертификат об окончании курса
презентации и раздаточные материалы преподавателей по курсу
членство в закрытом сообществе

Что вы будете
уметь и знать:

как наладить процессы фронт-менеджмента
как построить работающую систему сервиса
как управлять себестоимостью и эффективно вести производственный учет
что необходимо знать руководителю, чтобы эффективно выстраивать работу с финансовым отделом
как выстроить систему управления по ценностям
как выстроить надежную систему безопасности ресторана
как построить систему маркетинга без маркетолога

Условия:

обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
мы соблюдаем нормы социального дистанцирования и правила гигиены, необходимые для вашей безопасности

в процессе обучения предусмотрен кофе-брейк в перерывах и обеды
программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Основной курс для сильного управленца