Открытие собственного дела требует вложений, но они не обязательно должны быть космическими. Представляем пять вариантов бизнеса, где инвестиции на старте сравнительно невелики.
Кофейня
Цветочный магазин или цветочная кофейня
Производство декоративных и ароматических свечей
Пункт выдачи заказов
Бизнес по франшизе
Бытует миф, что кофейня – это легкий бизнес, не требующий особых знаний и капиталовложений. На этом обжигаются многие неопытные предприниматели, что подтверждается статистикой: примерно 8 из 10 кофеен закрываются в первый год работы.
Но пугаться тоже не стоит: формат кофейни действительно неплохо подходит для входа в ресторанный бизнес. Стартовый капитал меньше, чем в других его сегментах, а ошибки обходятся дешевле и легче исправляются. Главное – быть готовым к высокой конкуренции и серьезной работе.
«Рестораны — это такая социальная конструкция, культурная конструкция, куда люди приходят закрывать не только базовые потребности, но и разные другие – эстетические, экзистенциальные, смысловые, — объясняет Анна Янчевская, основатель и партнер сети «Чихо» и ресторана «Охотка», партнер и продюсер NSB. — Сегодня выигрывают за счет идеи, вокруг которой формируется и внутренний бренд, и внешнее комьюнити гостей. Клиентоцентричный рынок перегрет, у человека огромный выбор, он теряется. Но когда появляются интересные бренды, они притягивают аудиторию. Люди хотят быть причастными к идее. Я знаю примеры компаний, не потративших ни рубля на маркетинг, про которые говорила вся Москва».
Найти эту идею помогут курс "Как открыть ресторан: от идеи до запуска". Обучение увеличивает стартовый бюджет, но оно позволит вам оказаться в числе тех самых двух компаний из десяти, которые успешно закрепляются на рынке, в то время как оставшиеся восемь вылетают.
Срок окупаемости: около года
Минимальный стартовый капитал: от 300 000 до 1 млн рублей в зависимости от города и локации
Форма предпринимательской деятельности: ИП или ООО
Основные статьи расходов:
Основные шаги:
Распространенные ошибки:
Найм персонала до подготовки помещения: бариста создает атмосферу кофейни, и неопытные рестораторы иногда заранее переманивают их к себе, платя зарплату до открытия кофейни. При ограниченных средствах это может создать серьезную дыру в бюджете.
Самостоятельно обжаривать кофе на старте: конечно, ничего плохого в этом нет, но обжарка кофе, по сути, отдельный бизнес с отдельными вложениями. На старте лучше найти проверенных поставщиков качественного кофе, а об открытии обжарочного цеха подумать уже на этапе расширения.
Отсутствие в меню еды: в кофейню приходят не только за кофе. Обязательно включите в меню хотя бы несколько позиций выпечки и сэндвичи. Иначе вы потеряете клиентов, которые ищут, где бы перекусить на ходу, но к вам не зайдут, потому что «здесь только кофе».
Цветы – товар скоропортящийся, но средняя наценка на них составляет 100 — 300% в зависимости от сезона. Поэтому цветочный бизнес так привлекает многих, несмотря на определенные риски. Для его открытия, как и для многих других предприятий розничной торговли, главный фактор успеха – расположение магазина. Близость супермаркетов, остановок, концертных залов и особенно школ играет вам на руку.
Впрочем, если вы решили сфокусироваться на продажах онлайн, требования к локации снижаются, но стартовые расходы – не особенно. Цветам нужны определенные условия хранения, и там, где вы будете составлять букеты, должны поддерживаться правильная температура, влажность, освещение. Поэтому даже при развитии онлайн-канала лучше не снижать шансы на успешные офлайн-продажи и ориентироваться в том числе на них. Да, аренда точки в проходном месте вам обойдется дороже, чем в глубине спального района, но и посещаемость у нее будет гораздо выше.
К тому же многие все еще предпочитают покупать цветы вживую и не всегда доверяют красивой картинке на сайте. Людям важно увидеть букет, «влюбиться» в него воочию, а заодно проверить лично, чтобы в него не попали бутоны не первой свежести. Сразу определитесь, на какую целевую аудиторию вы хотите работать, и выбирайте помещение в том числе исходя из этого. Салон у автобусной остановки лучше открывать в расчете на массовый сегмент, а бутик премиум-класса будет уместнее смотреться около театра.
Еще один вариант — открыть цветочную кофейню, то есть расположить цветочный магазин и кофейню под одной крышей. Это потребует относительно небольших дополнительных вложений — ведь львиная доля затрат на старте приходится на аренду помещения, то есть снимать его второй раз вам не понадобится. Но «два бизнеса в одном» помогут увеличить прибыль и ускорить окупаемость. Плюс вы получите дополнительный привлекающий фактор для посетителей: согласитесь, приятно пить кофе в окружении цветов, особенно зимой. Цветочную кофейню можно запустить по франшизе, заключив партнерские соглашения с успешными кофейными и цветочными сетями, а можно развивать дело самостоятельно.
Независимо от того, будете вы на старте открывать обычный магазин или цветочную кофейню, подготовьтесь не только материально, но и морально: в цветочном бизнесе часть товара всегда списывается в отходы, она составляет от 20 до 50%. Это не должно вас демотивировать: подобные потери неминуемы в силу специфики сегмента. Но снизить их долю можно и нужно за счет правильного подбора ассортимента. Делайте ставку на самые ходовые позиции – в первую очередь розы – и не увлекайтесь редкими нишевыми цветами на любителя.
Шансы на продажи повысит и креативное оформление букетов: сделайте их непохожими на другие, придайте свой особый шарм, фирменный почерк. Найти его помогут на курсах или мастер-классах по флористике, поэтому не пренебрегайте возможностью обучения ни на старте, ни после открытия бизнеса. Не помешает и обучение тонкостям бизнеса, поскольку торговля цветами – сегмент высококонкурентный и сопряженный с рисками.
Срок окупаемости: около года
Минимальный стартовый капитал: от 500 000 до 1 млн рублей
Форма предпринимательской деятельности: ИП или ООО
Основные статьи расходов:
Основные шаги:
Распространенные ошибки:
Неудачное помещение, экономия на оформлении: атмосфера – важный продающий фактор в цветочном бизнесе, и она должна чувствоваться уже у входа. Создайте желание заглянуть к вам – пусть первый визит состоится из любопытства, второй уже будет целенаправленным, если посетителю у вас понравится.
Чрезмерная погоня за оригинальностью: безусловно, выделяться на фоне конкурентов не обходимо, но не забывайте, что самый ходовой товар – обычные красные и белые розы. Не отказывайтесь от скучных, но востребованных позиций, чтобы не упустить клиентов и прибыль.
Слишком поспешная закупка товара: цветы быстро вянут, поэтому закупайте их на последнем этапе, когда салон уже полностью готов к работе.
Свечное производство – один из лучших видов бизнеса для тех, кто раньше не занимался предпринимательством. У него очень низкий порог входа: необходим самый минимум вложений и элементарное оборудование. Важно, что на старте не нужно арендовать помещение – а ведь аренда нередко выступает основной статьей расходов. Свечи можно варить на собственной кухне, а все, что требуется, кроме недорогого сырья – пара кастрюль и термощуп. Еще один плюс заключается в том, что свечи не входят в число товаров, подлежащих сертификации. Достаточно получить в сертификационном центре отказное письмо, что гораздо проще, чем оформление сертификатов. И, наконец, для старта не нужно открывать ИП – хватит самозанятости. О смене налогового режима придется задуматься, только если прибыль превысит 2,4 млн рублей в год.
На первый взгляд все выглядит очень радужно, но, разумеется, есть и обратная сторона медали, а именно высокая конкуренция. Поскольку бизнес начать очень легко, а окупается он быстро, в желающих заработать на свечах недостатка нет. Поэтому при всей кажущейся простоте процесса – подумаешь, расплавить воск на водяной бане, добавить ароматизатор и разлить по формам! — выигрывают те, кто прошел специальное обучение и умеет отстроиться от конкурентов. Свечных курсов очень много, и некоторые учат только основам, которые легко найти в интернете, но не раскрывают важных нюансов. Поэтому отдавайте предпочтение проверенным курсам, где репутация бренда или опыт преподавателей говорят сами за себя.
Главный вопрос, которым необходимо задаться на старте, звучит так: «Почему люди предпочтут именно мои свечи и чем они будут отличаться от изделий других поставщиков?» От того, насколько успешно вы отстроитесь от многочисленных конкурентов, напрямую зависит ваша прибыль. Ответ обычно приходит не сразу. Главное – начните, а в процессе работы пробуйте разные ароматы и формы. Смело отказывайтесь от продуктов с низким спросом, даже если вам самим они кажутся интересными, и ищите новые перспективные идеи.
Срок окупаемости: 1 — 3 месяца
Минимальный стартовый капитал: от 10 000 рублей
Форма предпринимательской деятельности: самозанятость, ИП
Основные статьи расходов:
Основные шаги:
Распространенные ошибки:
Отказ от масштабирования: если старт оказался удачным и у вас появились ходовые продукты, масштабируйте бизнес. Это потребует инвестиций на аренду помещения и закупку профессионального оборудования, придется расширять ассортимент, заниматься продвижением, но отказ от масштабирования означает упущенную прибыль.
Отказ от обучения: можно, конечно, учиться методом проб и ошибок, но это обойдется дороже: вы перепортите немало материалов, пока поймете нюансы, которые вам могли бы объяснить опытные преподаватели.
Пренебрежение маркетингом: грамотное продвижение поможет отстроиться от конкурентов. На старте как минимум заведите блог и снимайте красивые рилсы — позвольте потребителям прочувствовать атмосферу, которую создает ваш продукт. Попробуйте договориться с нишевыми блогерами на условиях бартера.
Покупки онлайн давно уже стали обыденностью: на маркетплейсах и в интернет-магазинах можно приобрести практически все – от продуктов до техники. Вместе с оборотами интернет-торговли увеличивается и востребованность в ПВЗ — пунктах выдачи заказов. Когда товар приносит домой курьер, это удобно, но накладывает свои ограничения: необходимо быть на месте в определенный день, и хорошо еще, если обозначен временной диапазон. Поэтому заказы, особенно небольшие, бывает проще забрать в ближайшем пункте выдачи.
Открытие ПВЗ, разумеется, требует инвестиций, но они относительно скромные по сравнению со многими другими бизнес-проектами. Общий объем вложений на старте зависит в первую очередь от стоимости аренды, а также от выбранной бизнес-модели: открыть собственную точку с нуля или работать по франшизе. Владельцы ПВЗ получают определенный процент от стоимости каждого выданного заказа. Еще один аргумент «за» — субсидии на открытие ПВЗ, которые предлагают маркетплейсы.
Ключевой фактор успеха ПВЗ – грамотно выбранная локация. В идеале точка должна находиться рядом с остановками общественного транспорта, супермаркетами, детсадами, школами и т.п. В таких местах бывает высокая проходимость, и к тому же клиентам удобнее забирать товар попутно, а не идти за ним специально. При выборе обращайте внимание на расположение других ПВЗ, особенно работающих с теми же маркетплейсами. Плотность размещения пунктов на городских улицах с каждым днем повышается, и «в пустыне» вы в любом случае не окажетесь, но открывать точку в близком соседстве с конкурентами – не лучшая идея.
Срок окупаемости: от девяти месяцев до года
Минимальный стартовый капитал: от 250 000 до 800 000 рублей в зависимости от города и локации
Форма предпринимательской деятельности: ИП или ООО
Основные статьи расходов:
Основные шаги:
Распространенные ошибки:
Экономия на помещении: от расположения точки напрямую зависит прибыль.
Экономия на персонале: уставший, неприветливый оператор отобьет у клиентов желание прийти снова, а за частые паузы в работе маркетплейс может оштрафовать.
Пренебрежение стандартами маркетплейса: недостаточный уровень сервиса, нарушения в графике работы, беспорядок в помещении также могут караться штрафами.
Любой из вышеперечисленных бизнесов, а также многие другие, можно открыть по франшизе. И капиталовложения на старте не обязательно будут большими. Ту же кофейню или цветочный магазин можно запустить за несколько сотен тысяч рублей.
Модель франчайзинга предполагает, что вы встраиваетесь в сеть известного бренда и получаете право использовать вместе с маркой все имеющиеся наработки и опыт. Но, разумеется, не бесплатно: на старте платится так называемый паушальный взнос, а после запуска ежемесячно отчисляется роялти – оговоренный процент от оборота.
Для начинающих бизнесменов франшиза удобна меньшими рисками по сравнению с открытием дела с нуля. Не нужно развивать бренд – он уже и так известен, не нужно разрабатывать собственную бизнес-модель, искать поставщиков – все уже отлажено, а часто предоставляется еще и оборудование. С другой стороны, франчайзинговая модель ограничивает вашу самостоятельность, ценовую, маркетинговую политику и так далее. Любые решения вроде расширения меню придется согласовывать с владельцами бренда, под которым вы работаете.
При работе по франшизе критически важно грамотно управлять финансами, ведь вам придется делать ежемесячные отчисления. Модель дает преимущества, но вместе с ними накладывает дополнительные обязательства, и их исполнение требует серьезных усилий. Следите за расходами, ищите, где можно экономить, а где не стоит — словом, выдерживайте грамотный баланс, чтобы довести прибыль до максимума и не потерять лояльность клиентов.
Срок окупаемости: зависит от бизнеса
Минимальный стартовый капитал: зависит от бизнеса
Форма предпринимательской деятельности: ИП или ООО
Основные статьи расходов:
Основные шаги:
Распространенные ошибки:
Нереалистичная оценка финансовых ресурсов: учитывайте не только стартовые, но и последующие расходы и покупайте франшизу, которая вам по карману.
Непродуманный выбор франшизы: вариантов на рынке очень много, в прошлом году франшизы предлагали около 6000 брендов. Обещания нередко расходятся с практикой, поэтому заранее выясните, по какой модели работает держатель франшизы, как именно он поддерживает своих франчайзи, то есть покупателей франшизы.
Заблуждение, что держатель франшизы все сделает за вас: вы получите поддержку на старте, но работать вам придется за двоих, чтобы выплатить роялти и получить прибыль для себя.
КОММЕНТАРИИ: