Открытие собственного дела требует вложений, но они не обязательно должны быть космическими. Представляем пять вариантов бизнеса, где инвестиции на старте сравнительно невелики.
Кофейня
Цветочный магазин или цветочная кофейня
Производство декоративных и ароматических свечей
Пункт выдачи заказов
Бизнес по франшизе
Бытует миф, что кофейня – это легкий бизнес, не требующий особых знаний и капиталовложений. На этом обжигаются многие неопытные предприниматели, что подтверждается статистикой: примерно 8 из 10 кофеен закрываются в первый год работы.
Но пугаться тоже не стоит: формат кофейни действительно неплохо подходит для входа в ресторанный бизнес. Стартовый капитал меньше, чем в других его сегментах, а ошибки обходятся дешевле и легче исправляются. Главное – быть готовым к высокой конкуренции и серьезной работе.
«Рестораны — это такая социальная конструкция, культурная конструкция, куда люди приходят закрывать не только базовые потребности, но и разные другие – эстетические, экзистенциальные, смысловые, — объясняет Анна Янчевская, основатель и партнер сети «Чихо» и ресторана «Охотка», партнер и продюсер NSB. — Сегодня выигрывают за счет идеи, вокруг которой формируется и внутренний бренд, и внешнее комьюнити гостей. Клиентоцентричный рынок перегрет, у человека огромный выбор, он теряется. Но когда появляются интересные бренды, они притягивают аудиторию. Люди хотят быть причастными к идее. Я знаю примеры компаний, не потративших ни рубля на маркетинг, про которые говорила вся Москва».
Найти эту идею помогут курсы от экспертов кофейного бизнеса. Там же вы научитесь разрабатывать концепцию, авторское меню, выбирать кофе, планировать финансы и многому другому. Обучение увеличивает стартовый бюджет, но оно позволит вам оказаться в числе тех самых двух компаний из десяти, которые успешно закрепляются на рынке, в то время как оставшиеся восемь вылетают.
Срок окупаемости: около года
Минимальный стартовый капитал: от 300 000 до 1 млн рублей в зависимости от города и локации
Форма предпринимательской деятельности: ИП или ООО
Основные статьи расходов:
Основные шаги:
Распространенные ошибки:
Найм персонала до подготовки помещения: бариста создает атмосферу кофейни, и неопытные рестораторы иногда заранее переманивают их к себе, платя зарплату до открытия кофейни. При ограниченных средствах это может создать серьезную дыру в бюджете.
Самостоятельно обжаривать кофе на старте: конечно, ничего плохого в этом нет, но обжарка кофе, по сути, отдельный бизнес с отдельными вложениями. На старте лучше найти проверенных поставщиков качественного кофе, а об открытии обжарочного цеха подумать уже на этапе расширения.
Отсутствие в меню еды: в кофейню приходят не только за кофе. Обязательно включите в меню хотя бы несколько позиций выпечки и сэндвичи. Иначе вы потеряете клиентов, которые ищут, где бы перекусить на ходу, но к вам не зайдут, потому что «здесь только кофе».
Цветы – товар скоропортящийся, но средняя наценка на них составляет 100 — 300% в зависимости от сезона. Поэтому цветочный бизнес так привлекает многих, несмотря на определенные риски. Для его открытия, как и для многих других предприятий розничной торговли, главный фактор успеха – расположение магазина. Близость супермаркетов, остановок, концертных залов и особенно школ играет вам на руку.
Впрочем, если вы решили сфокусироваться на продажах онлайн, требования к локации снижаются, но стартовые расходы – не особенно. Цветам нужны определенные условия хранения, и там, где вы будете составлять букеты, должны поддерживаться правильная температура, влажность, освещение. Поэтому даже при развитии онлайн-канала лучше не снижать шансы на успешные офлайн-продажи и ориентироваться в том числе на них. Да, аренда точки в проходном месте вам обойдется дороже, чем в глубине спального района, но и посещаемость у нее будет гораздо выше.
К тому же многие все еще предпочитают покупать цветы вживую и не всегда доверяют красивой картинке на сайте. Людям важно увидеть букет, «влюбиться» в него воочию, а заодно проверить лично, чтобы в него не попали бутоны не первой свежести. Сразу определитесь, на какую целевую аудиторию вы хотите работать, и выбирайте помещение в том числе исходя из этого. Салон у автобусной остановки лучше открывать в расчете на массовый сегмент, а бутик премиум-класса будет уместнее смотреться около театра.
Еще один вариант — открыть цветочную кофейню, то есть расположить цветочный магазин и кофейню под одной крышей. Это потребует относительно небольших дополнительных вложений — ведь львиная доля затрат на старте приходится на аренду помещения, то есть снимать его второй раз вам не понадобится. Но «два бизнеса в одном» помогут увеличить прибыль и ускорить окупаемость. Плюс вы получите дополнительный привлекающий фактор для посетителей: согласитесь, приятно пить кофе в окружении цветов, особенно зимой. Цветочную кофейню можно запустить по франшизе, заключив партнерские соглашения с успешными кофейными и цветочными сетями, а можно развивать дело самостоятельно.
Независимо от того, будете вы на старте открывать обычный магазин или цветочную кофейню, подготовьтесь не только материально, но и морально: в цветочном бизнесе часть товара всегда списывается в отходы, она составляет от 20 до 50%. Это не должно вас демотивировать: подобные потери неминуемы в силу специфики сегмента. Но снизить их долю можно и нужно за счет правильного подбора ассортимента. Делайте ставку на самые ходовые позиции – в первую очередь розы – и не увлекайтесь редкими нишевыми цветами на любителя.
Шансы на продажи повысит и креативное оформление букетов: сделайте их непохожими на другие, придайте свой особый шарм, фирменный почерк. Найти его помогут на курсах или мастер-классах по флористике, поэтому не пренебрегайте возможностью обучения ни на старте, ни после открытия бизнеса. Не помешает и обучение тонкостям бизнеса, поскольку торговля цветами – сегмент высококонкурентный и сопряженный с рисками.
Срок окупаемости: около года
Минимальный стартовый капитал: от 500 000 до 1 млн рублей
Форма предпринимательской деятельности: ИП или ООО
Основные статьи расходов:
Основные шаги:
Распространенные ошибки:
Неудачное помещение, экономия на оформлении: атмосфера – важный продающий фактор в цветочном бизнесе, и она должна чувствоваться уже у входа. Создайте желание заглянуть к вам – пусть первый визит состоится из любопытства, второй уже будет целенаправленным, если посетителю у вас понравится.
Чрезмерная погоня за оригинальностью: безусловно, выделяться на фоне конкурентов не обходимо, но не забывайте, что самый ходовой товар – обычные красные и белые розы. Не отказывайтесь от скучных, но востребованных позиций, чтобы не упустить клиентов и прибыль.
Слишком поспешная закупка товара: цветы быстро вянут, поэтому закупайте их на последнем этапе, когда салон уже полностью готов к работе.
Свечное производство – один из лучших видов бизнеса для тех, кто раньше не занимался предпринимательством. У него очень низкий порог входа: необходим самый минимум вложений и элементарное оборудование. Важно, что на старте не нужно арендовать помещение – а ведь аренда нередко выступает основной статьей расходов. Свечи можно варить на собственной кухне, а все, что требуется, кроме недорогого сырья – пара кастрюль и термощуп. Еще один плюс заключается в том, что свечи не входят в число товаров, подлежащих сертификации. Достаточно получить в сертификационном центре отказное письмо, что гораздо проще, чем оформление сертификатов. И, наконец, для старта не нужно открывать ИП – хватит самозанятости. О смене налогового режима придется задуматься, только если прибыль превысит 2,4 млн рублей в год.
На первый взгляд все выглядит очень радужно, но, разумеется, есть и обратная сторона медали, а именно высокая конкуренция. Поскольку бизнес начать очень легко, а окупается он быстро, в желающих заработать на свечах недостатка нет. Поэтому при всей кажущейся простоте процесса – подумаешь, расплавить воск на водяной бане, добавить ароматизатор и разлить по формам! — выигрывают те, кто прошел специальное обучение и умеет отстроиться от конкурентов. Свечных курсов очень много, и некоторые учат только основам, которые легко найти в интернете, но не раскрывают важных нюансов. Поэтому отдавайте предпочтение проверенным курсам, где репутация бренда или опыт преподавателей говорят сами за себя.
Главный вопрос, которым необходимо задаться на старте, звучит так: «Почему люди предпочтут именно мои свечи и чем они будут отличаться от изделий других поставщиков?» От того, насколько успешно вы отстроитесь от многочисленных конкурентов, напрямую зависит ваша прибыль. Ответ обычно приходит не сразу. Главное – начните, а в процессе работы пробуйте разные ароматы и формы. Смело отказывайтесь от продуктов с низким спросом, даже если вам самим они кажутся интересными, и ищите новые перспективные идеи.
Срок окупаемости: 1 — 3 месяца
Минимальный стартовый капитал: от 10 000 рублей
Форма предпринимательской деятельности: самозанятость, ИП
Основные статьи расходов:
Основные шаги:
Распространенные ошибки:
Отказ от масштабирования: если старт оказался удачным и у вас появились ходовые продукты, масштабируйте бизнес. Это потребует инвестиций на аренду помещения и закупку профессионального оборудования, придется расширять ассортимент, заниматься продвижением, но отказ от масштабирования означает упущенную прибыль.
Отказ от обучения: можно, конечно, учиться методом проб и ошибок, но это обойдется дороже: вы перепортите немало материалов, пока поймете нюансы, которые вам могли бы объяснить опытные преподаватели.
Пренебрежение маркетингом: грамотное продвижение поможет отстроиться от конкурентов. На старте как минимум заведите блог и снимайте красивые рилсы — позвольте потребителям прочувствовать атмосферу, которую создает ваш продукт. Попробуйте договориться с нишевыми блогерами на условиях бартера.
Покупки онлайн давно уже стали обыденностью: на маркетплейсах и в интернет-магазинах можно приобрести практически все – от продуктов до техники. Вместе с оборотами интернет-торговли увеличивается и востребованность в ПВЗ — пунктах выдачи заказов. Когда товар приносит домой курьер, это удобно, но накладывает свои ограничения: необходимо быть на месте в определенный день, и хорошо еще, если обозначен временной диапазон. Поэтому заказы, особенно небольшие, бывает проще забрать в ближайшем пункте выдачи. Отсюда — рост их числа: только в Москве с февраля 2023 по февраль 2024 оно увеличилось на 40%.
Открытие ПВЗ, разумеется, требует инвестиций, но они относительно скромные по сравнению со многими другими бизнес-проектами. Общий объем вложений на старте зависит в первую очередь от стоимости аренды, а также от выбранной бизнес-модели: открыть собственную точку с нуля или работать по франшизе. Владельцы ПВЗ получают определенный процент от стоимости каждого выданного заказа. Еще один аргумент «за» — субсидии на открытие ПВЗ, которые предлагают маркетплейсы.
Ключевой фактор успеха ПВЗ – грамотно выбранная локация. В идеале точка должна находиться рядом с остановками общественного транспорта, супермаркетами, детсадами, школами и т.п. В таких местах бывает высокая проходимость, и к тому же клиентам удобнее забирать товар попутно, а не идти за ним специально. При выборе обращайте внимание на расположение других ПВЗ, особенно работающих с теми же маркетплейсами. Плотность размещения пунктов на городских улицах с каждым днем повышается, и «в пустыне» вы в любом случае не окажетесь, но открывать точку в близком соседстве с конкурентами – не лучшая идея.
Срок окупаемости: от девяти месяцев до года
Минимальный стартовый капитал: от 250 000 до 800 000 рублей в зависимости от города и локации
Форма предпринимательской деятельности: ИП или ООО
Основные статьи расходов:
Основные шаги:
Распространенные ошибки:
Экономия на помещении: от расположения точки напрямую зависит прибыль.
Экономия на персонале: уставший, неприветливый оператор отобьет у клиентов желание прийти снова, а за частые паузы в работе маркетплейс может оштрафовать.
Пренебрежение стандартами маркетплейса: недостаточный уровень сервиса, нарушения в графике работы, беспорядок в помещении также могут караться штрафами.
Любой из вышеперечисленных бизнесов, а также многие другие, можно открыть по франшизе. И капиталовложения на старте не обязательно будут большими. Ту же кофейню или цветочный магазин можно запустить за несколько сотен тысяч рублей.
Модель франчайзинга предполагает, что вы встраиваетесь в сеть известного бренда и получаете право использовать вместе с маркой все имеющиеся наработки и опыт. Но, разумеется, не бесплатно: на старте платится так называемый паушальный взнос, а после запуска ежемесячно отчисляется роялти – оговоренный процент от оборота.
Для начинающих бизнесменов франшиза удобна меньшими рисками по сравнению с открытием дела с нуля. Не нужно развивать бренд – он уже и так известен, не нужно разрабатывать собственную бизнес-модель, искать поставщиков – все уже отлажено, а часто предоставляется еще и оборудование. С другой стороны, франчайзинговая модель ограничивает вашу самостоятельность, ценовую, маркетинговую политику и так далее. Любые решения вроде расширения меню придется согласовывать с владельцами бренда, под которым вы работаете.
При работе по франшизе критически важно грамотно управлять финансами, ведь вам придется делать ежемесячные отчисления. Модель дает преимущества, но вместе с ними накладывает дополнительные обязательства, и их исполнение требует серьезных усилий. Следите за расходами, ищите, где можно экономить, а где не стоит — словом, выдерживайте грамотный баланс, чтобы довести прибыль до максимума и не потерять лояльность клиентов.
Срок окупаемости: зависит от бизнеса
Минимальный стартовый капитал: зависит от бизнеса
Форма предпринимательской деятельности: ИП или ООО
Основные статьи расходов:
Основные шаги:
Распространенные ошибки:
Нереалистичная оценка финансовых ресурсов: учитывайте не только стартовые, но и последующие расходы и покупайте франшизу, которая вам по карману.
Непродуманный выбор франшизы: вариантов на рынке очень много, в прошлом году франшизы предлагали около 6000 брендов. Обещания нередко расходятся с практикой, поэтому заранее выясните, по какой модели работает держатель франшизы, как именно он поддерживает своих франчайзи, то есть покупателей франшизы.
Заблуждение, что держатель франшизы все сделает за вас: вы получите поддержку на старте, но работать вам придется за двоих, чтобы выплатить роялти и получить прибыль для себя.
КОММЕНТАРИИ: