Курсы менеджера ресторана

Курсы менеджера ресторана в Novikov Space Business

Премиальный сервис начинается с сильного управления. В мире высокой гастрономии и безупречного гостевого опыта важнейшую роль играет менеджер, который не просто следит за процессами, а управляет ими как дирижёр симфонией. Курсы менеджера ресторана в Novikov Space Business созданы для тех, кто хочет стать частью элиты ресторанного бизнеса — уверенно управлять, вдохновлять команду и обеспечивать выдающийся уровень сервиса.

Выбрать

Курс Менеджер ресторана от А до Я

Этот курс — не просто обучение, а глубокое погружение в философию управления рестораном, основанную на опыте ведущих управляющих и экспертов индустрии HoReCa. Программа рассчитана на 5 дней интенсивной практики и стратегического мышления, включая:

• Управление персоналом: от подбора до ежедневной мотивации;
   
• Стандарты сервиса высокого уровня;
   
• Внутренние процессы: закупки, графики, логистика;
   
• Финансовая модель ресторана: контроль расходов, KPI, анализ прибыли;
   
• Разрешение конфликтных ситуаций и работа с гостевыми отзывами;
   
• Создание атмосферы, которая формирует лояльность.
   

Каждый блок сопровождается кейсами из ресторанов сегмента люкс, включая реальные задачи из опыта Novikov Group.

Программа обучения на менеджера ресторана

Программа продумана до мелочей, чтобы вы не просто изучали, а применяли. В фокусе — практическая отработка навыков, персональная работа с экспертами, обратная связь и проекты, максимально приближённые к реалиям.

Ключевые модули включают:

• Психология и лидерство: как создать команду, которая работает на результат;
   
• Финансовая аналитика: формулы, которые должен знать каждый менеджер;
   
• Управление репутацией: от гостевых впечатлений до digital-отзывов;
   
• Системы контроля качества и автоматизация.
   

Преподаватели — действующие топ-менеджеры ресторанных сетей, которые формируют стандарты индустрии.

Выбрать

Кому подойдёт этот курс

Этот курс создан для тех, кто ценит системный подход, эстетику управления и безупречность в деталях:

• Будущих и действующих управляющих в сегменте fine dining и гастрономических проектов;
   
• Владельцев ресторанов, стремящихся выстроить сильную команду и прозрачные процессы;
   
• Специалистов, планирующих карьерный рост в ресторанной индустрии;
   
• Предпринимателей, желающих перевести собственный ресторан на уровень luxury-сервиса.
   

Если для вас важны результат, качество и имя, Novikov Space Business — это правильная инвестиция в профессиональный рост.

Курсы менеджера ресторана — это не просто передача знаний. Это трансформация мышления, взгляд на ресторан как на живую систему и возможность стать лидером, за которым хотят идти.