НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Владислав Гришин

Владислав Гришин

Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov Space. Действующий член Национальной Гильдии шеф-поваров России

Биография

Талант повара Владислав открыл в себе, когда служил в армии — его яблочный пирог был настоящим хитом среди сослуживцев. Вернувшись «на гражданку», Влад стал поваром «Театрального Ресторана Актеров Москвы». Затем была должность су-шефа в ресторане Mon café под руководством Патрика Макконела, потом Tutto Bene с Филиппо Поулиньо и открытие фуд-маркета «Вокруг света» с Дмитрием Романовским и Владимиром Мухиным.

Вслед за Дмитрием Романовским, Владислав попал к нам в школу и понял, что преподавать кулинарное мастерство — это его настоящее призвание. Особенно ему нравится работать с детьми и подростками.

В 2023 году запустил проект Twice в Дубае.

Является победителем кулинарного шоу "Битва шефов".

Занимался запуском первого фуд-маркета "Вокруг света".

ЦИТАТЫ О ЕДЕ И ПРОФЕССИИ

Не учите раскладку, учите технику и оттачивайте ее каждый день.

Владислав в кулинарной школе

Поварской курс: базовый уровень

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. За два месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обуч...

Узнать больше

Поварской курс выходного дня: базовый уровень

Программа предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. За три мес...

Узнать больше

Готовят дети: вкусные каникулы 8+

Узнать больше

Утро по-французски

Французская кухня насчитывает множество рецептов, которые можно приготовить как на завтрак, так и на обед или в качестве десерта – идеально, не так ли? Мы научим готовить вас три популярных блюда, которые вы гарантированно запишите в кулинарную книгу!

Узнать больше

Юный шеф: летнее путешествие по странам 12+

Узнать больше

Основы кулинарии: мастерство нарезки

Любите готовить, но никак не можете научиться быстро и правильно нарезать продукты? При нарезке дольки, кубики и слайсы получаются разной толщины? Тогда скорее записывайтесь на мастер-класс по нарезке от шефа! На мастер-классе вы научитесь правильно выбирать ножи и делать качественную нарезку раз...

Узнать больше

Птица: салат с грудкой тандури и утка в пряном маринаде

Не секрет, что вкус и сбалансированность блюда в ресторанах достигаются правильно подобранными соусами и гарниром. Научитесь готовить блюда из птицы так, как это делают шеф-повара лучших ресторанов, и насладитесь ими с бокалом игристого в приятной компании!

Узнать больше

Пиво и еда. Лучшие сочетания

Многие любители пива знают, что в барах сейчас редко можно найти оригинальные и вкусные закуски к этому напитку: повсюду привычные колбаски, вечные ребрышки и бессменные гренки. Пора исправлять эту ситуацию: мы научим вас готовить отличные закуски к пиву, и ваша домашняя вечеринка станет лучшей альт...

Узнать больше

Уютные и согревающие завтраки

В холодное время года нет ничего важнее уютного сытного завтрака, который бодрит и заряжает хорошим настроением на весь день. Давайте научимся готовить несколько блюд, которые идеально подойдут для такого случая!

Узнать больше

Идеальная тарелка: форма сбалансированного питания

Забудьте о «чудо-диетах» и откройте для себя мир здорового сбаланированного питания. Никаких запрещённых продуктов, только осознанность, здравый смысл и научная база!

Узнать больше

Паста своими руками: только для подростков! 12+

Почти все подростки без ума от итальянской пасты и хотели бы узнать, как приготовить настоящую пасту своими руками. На мастер-классе вы научитесь готовить вкусную аутентичную пасту с различными соусами, получая удовольствие от выбора продуктов и процесса приготовления.

Узнать больше

Семейные выходные: для родителей с детьми 8+

Узнать больше

Базовый кулинарный курс

Базовый кулинарный курс – это 24 занятия и более 60 рецептов блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, круп и теста. А также большой теоретический пласт, который включает в себя основные кулинарные техники, ключевые моменты для каждого студента в частности и фундаментальные знания о кулинарии в целом.

Узнать больше

Подростковый кулинарный курс

Понять механизмы, управляющие вкусом, текстурой и ароматом. Подчинить себе кулинарные техники и овладеть искусством приготовления пищи. Научиться гастрономическому созиданию и полюбить его. Все это возможно благодаря «Подростковому курсу: база». И хотя учиться - никогда не поздно, но как же много во...

Узнать больше

Итальянский ужин с винным пейрингом от BORK

Итальянскую кухню любят практически все — не зря даже по статистике она на протяжении многих лет остается самой популярной в мире. А хотите научиться готовить несколько аутентичных итальянских блюд ресторанного уровня? Это будет несложно, если вам поможет эксклюзивная техника BORK! Вы не только науч...

Узнать больше

Мясной сет

Для тех, кто только начинает знакомство с блюдами из мяса, а также настоящих мясоедов, которые хотят обучиться новым техникам приготовления и освоить несколько видов идеально подходящих к мясу соусов и заправок.

Узнать больше

И рыба, и мясо: только для подростков 12+

«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.

Узнать больше

И рыба, и мясо!

«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.

Узнать больше

Рыба: табуле с тунцом и глазированный палтус

Не секрет, что вкус и сбалансированность блюда в ресторанах достигаются правильно подобранными соусами и гарниром. Научитесь готовить рыбные блюда так, как это делают шеф-повара лучших ресторанов, и насладитесь ими с бокалом игристого в приятной компании!

Узнать больше

Кулинария для подростков: Тбилиси. 12+

Хотите отправиться в путешествие по разным уголкам планеты, окунуться в культуру далеких стран и освоить новые необычные рецепты? Начните с цикла мастер-классов «Каникулы. 12+»

Узнать больше

Юный шеф: три страны за три дня 12+

Трехдневное кулинарное путешествие по Европе, Америке и Азии. Каждый день мы будем осваивать рецепты, пропитанные духом разных стран. Юные шефы научатся готовить самые вкусные и любимые блюда трех континентов, и ради этого даже не надо садиться в самолет.

Узнать больше

Не просто стейк: готовим мясо по-новому

Любите мясо? Тогда этот мастер-класс — для вас! Мы приготовим три ярких и довольно нестандартных блюда из говядины. Никаких банальностей, только самые интересные вкусы. Без десерта не обойдется — он будет под стать основным блюдам!

Узнать больше

Изысканный полдень

Великий шеф Ален Пассар однажды решил полностью убрать из меню своего ресторана мясо. Все вокруг называли это профессиональным самоубийством — что за высокая кухня без мяса? Но Пассар справился и сегодня его примеру следуют многие шефы. Давайте и мы попробуем приготовить потрясающий обед без мяса?...

Узнать больше

Кухни мира: Тайланд

Неважно, сколько осталось до долгожданного отпуска: на один вечер перенестись в Тайланд сможет каждый, кто посетит наш мастер-класс. Все главные хиты тайской кухни в меню одного ужина.

Узнать больше

Gustoso: Паста своими руками

Можно сходить в ресторан, но каждый итальянец знает: лучшая паста — та, что приготовлена своими руками. На мастер-классе вы научитесь готовить вкусную аутентичную пасту, получая удовольствие от выбора продуктов и процесса приготовления.

Узнать больше

Обед a la russe

Кто способен устоять перед тарелкой ароматного борща с копченостями, жареным картофелем с идеальной хрустящей корочкой или горячей говяжьей котлетой? Уникальные гастрономические сочетания традиционной русской кухни никого не оставят равнодушным. Предлагаем на несколько часов погрузиться в ее неповто...

Узнать больше

Кулинария для подростков: Мексика. 12+

Хотите отправиться в путешествие по разным уголкам планеты, окунуться в культуру далеких стран и освоить новые необычные рецепты? Начните с цикла мастер-классов «Каникулы. 12+»

Узнать больше

Сладкий завтрак с игристым

Хотите готовить быстро, вкусно и разнообразно? Мы поделимся с вами рецептами и идеями, которыми можно удивить своих близких и провести на кухне всего 1,5 часа, не теряя при этом эстетики и вкуса! Готовьтесь удивляться, ведь это будет авторское прочтение ваших новых приемов пищи.

Узнать больше

Любимые блюда Владислава Гришина на вашей кухне

Если для вас еда — это не только способ утолить голод, но и то, что должно снимать стресс и делать мир вокруг уютнее, вам нужен этот курс! Шеф-преподаватель Novikov Space Владислав Гришин собрал свои самые любимые рецепты из кухонь разных стран мира. С помощью этих блюд вы не только разнообразите св...

Узнать больше

Сытный завтрак с игристым

Хотите готовить быстро, вкусно и разнообразно? Мы поделимся с вами рецептами и идеями, которыми можно удивить своих близких и провести на кухне всего 1,5 часа, не теряя при этом эстетики и вкуса! Готовьтесь удивляться, ведь это будет авторское прочтение ваших новых приемов пищи.

Узнать больше

Итальянская кухня для подростков 12+

Мы совершим увлекательную четырехдневную экскурсию в мир ароматных соусов и изысканных сыров, научимся разбираться в разных видах пасты и antipasti, освоим несколько рецептов классических десертов и узнаем секреты, которые делают Италию настоящим центром притяжения для гурманов.

Узнать больше

Кулинария для подростков: Неаполь. 12+

Хотите отправиться в путешествие по разным уголкам планеты, окунуться в культуру далеких стран и освоить новые необычные рецепты? Начните с цикла мастер-классов «Каникулы. 12+»

Узнать больше

Гастрономическое свидание

Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Ужин, приготовленный в четыре руки — одно из самых романтических переживаний!

Узнать больше

Подростковый кулинарный курс 12+

Возможно, ваш ребенок мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техни...

Узнать больше

Экспресс кулинарный курс

16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...

Узнать больше

Базовый кулинарный курс

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...

Узнать больше

Базовый кулинарный курс выходного дня

Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теорет...

Узнать больше

Пельмени, вареники, манты

Вареники, пельмени и манты — три этих блюда связаны между собой не только причудливо переплетенной гастрономической историей, но и любовью, которую питает к ним практически каждый человек. Приглашаем на мастер-класс, где вы научитесь готовить их по всем правилам национальных традиций. В меню:...

Узнать больше

Мэйд ин чайна

По степени разнообразия и влияния на гастрономический мир китайскую кухню можно сравнить только с французской. Китайские корни вы найдёте во всех без исключения кухнях Азии. Тем важнее как следует познакомиться с первоисточником. На мастер-классе мы научимся готовить яркие и характерные китайские бл...

Узнать больше

Мясной класс: три мяса!

К разным видам мяса нужен разный подход. На этом тематическом ужине мы и узнаем, какой. В качестве примера приготовим три радикально разных мясных блюда, а еще и десерт, чтобы было веселее. В меню: татаки из говядины с трюфельным соусом и салатом телячьи щечки и нежное пюре каре ягнёнк...

Узнать больше

Обед по-итальянски

Многие считают традиционную итальянскую кухню тяжелой: вся эта паста, соусы и так далее. На самом деле, обед в итальянском стиле может быть и довольно лёгким. Именно такой мы и приготовим. В меню: брускетта с помидорами и страчателлой ризотто с креветками и спаржей профитроли с ванильны...

Узнать больше

Идеальная паста своими руками

Приготовить тесто для пасты дома гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Итальянские бабушки, несмотря на свой возраст, отдают предпочтение именно домашним рецептам, используя в своем арсенале только скалку, муку, яйца и воду. На мастер-классе мы воспроизведем традиционный рецепт,...

Узнать больше

Завтрак как в ресторане

Завтрак как в ресторане можно научиться готовить на своей кухне! Секрет в правильно подобранных ингредиентах и техниках, которые вы можете легко освоить на нашем мастер-классе. Удивляйте себя и своих близких!

Узнать больше

Азия: новые хиты

Новый взгляд на всеми любимую азиатскую кухню. Перенеситесь в Азию и прочувствуйте культуру через кухню за один мастер-класс.

Узнать больше

Вкусы моря: все о рыбе и морепродуктах

Для всех, кто хочет освоить искусство приготовления блюд из различных видов рыбы и морепродуктов. Он подойдет как начинающим, так и продвинутым кулинарам — лишь бы было желание прокачать свои навыки и освоить новые техники работы с разными видами рыбы.

Узнать больше

Мужской обед

Старая поговорка говорит «Путь к сердцу мужчины лежит через желудок». Но мы верим, что настоящие мужчины могут сами приготовить себе классный ужин. Мы поможем: научим их готовить четыре несложных, но очень вкусных и эффектных блюда.

Узнать больше

Hola, Испания!

Испания — одна из главных гастрономических держав мира! Так давайте научимся готовить знаменитые блюда испанской кухни! В меню: паэлья с морепродуктами тапас с осьминогом и печёным картофелем тапас с креветкой и авокадо тапас с сырным кремом и томатной сальсой крема каталана с яго...

Узнать больше

Завтрак для особого дня

Иногда бывают такие дни, когда хочется особенно побаловать себя. Прямо начиная с завтрака! Мы вам поможем и научим готовить завтраки, которые идеально подходят для такого настроения!

Узнать больше

Завтрак в удовольствие

Хотите насладиться неторопливым и вкусным завтраком? Мы научим как приготовить идеальный! В меню: несладкий датский блинчик оладьи «морковный торт» тост с авокадо, слабосолёной семгой и идеально сваренным яйцом Как все происходит: 3 часа кулинарной практики под руководство...

Узнать больше

Подростковый кулинарный курс: продвинутый уровень 12+

Искусство кулинарии влюбляет в себя независимо от возраста, но чем раньше начнется путешествие в мир гастрономии, тем более увлекательной и вкусной будет жизнь! Если вы хотите, чтобы ваш ребенок попробовал себя на профессиональной кухне, примерил профессию повара или разнообразил свой арсенал навыко...

Узнать больше

Кухни мира: Грузия

Какой русский человек не любит грузинскую кухню? Конечно, грузинских ресторанов в нашем городе много и среди них есть немало хороших. Но поверьте, в домашнем исполнении знакомые грузинские блюда будут ещё вкуснее. Давайте же научимся их готовить!

Узнать больше

Кухни мира: Франция

Да здравствует Франция — родина самой изысканной кухни! Французские блюда обычно считаются необычайно трудоемкими, но во время этого мастер-класса вы убедитесь, что приготовить настоящий французский обед можно и без особых усилий. Главное — умение! А умение у вас появится после урока с опытными шефа...

Узнать больше

Юный шеф: хиты ресторанов

Настоящие гурманы знают о всех самых трендовых блюдах в ресторанах! Почему бы не научиться их готовить на своей кухне, чтобы удивлять друзей? Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с интересными кулинарными техниками всего за три дня.

Узнать больше

Маленькая Италия

Итальянская кухня — это не только паста, пицца и антипасти. На этом тематическом ужине мы приготовим несколько очень ярких и очень необычных итальянских блюда.

Узнать больше

Девичник: гастрономические приключения с игристым

Разве нужен повод для бранча в приятной и дружественной атмосфере? Женская компания единомышленников, превосходные «инстаграмные» блюда и пузырьки в бокале — этот праздник точно принесет вам море удовольствия, кучу положительных эмоций и запомнится надолго. Под руководством шефа вы приготовите ов...

Узнать больше

Основы кулинарии: рыба

Цикл мастер-классов «Основы кулинарии» — идеальный помощник для тех, кто хочет научиться готовить с нуля! На мастер-классе «Основы кулинарии: рыба» вы получите все необходимые базовые знания для того, чтобы совершенствоваться дальше! Вы научитесь работать с самыми популярными видами рыбы, доступными...

Узнать больше

Южная Америка

Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе? В меню: севиче из дорадо фланк стейк с соусом чимичури запеченый батат эмпанадас с креветками десерт «Трес лечес»

Узнать больше

Кухни мира: французская классика

Французская кухня — одна из самых богатых и разнообразных в мире. Но, тем не менее, и в ней есть блюда разной степени популярности. Для этого мастер-класса мы отобрали самые-самые любимые — те, что французы заказывают в ресторанчиках чаще всего.

Узнать больше

Юный шеф: те самые фрикадельки! 8+

Что объединяет кота Финдуса и Карлсона помимо того, что они оба — герои шведских книг? Любовь к фрикаделькам! На нашем мастер-классе мы научим ваших детей готовить настоящие шведские фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом! А на десерт приготовим перевернутый яблочный пирог — тарт татен...

Узнать больше

Юный шеф: очень вкусный бургер! 8+

Узнать больше

И рыба и мясо

Наш большой курс, охватывающий сразу две фундаментальные области кулинарии — «и рыбу, и мясо» — в строю!

Узнать больше

Основы кулинарии: мясо

Цикл мастер-классов «Основы кулинарии» — идеальный помощник для тех, кто хочет научиться готовить с нуля! На мастер-классе «Основы кулинарии: мясо» вы получите все необходимые базовые знания для того, чтобы совершенствоваться дальше! Как выбирать мясо? Какое мясо лучше жарить, а какое тушить? Как до...

Узнать больше

2 в 1: Подростковый кулинарный и кондитерский курс 12+

Узнать больше

Мясной курс: от разделки до прожарки

Вам больше не скажут, что вы приготовили сухое и жесткое мясо. Оно будет нежным, мягким и идеально прожаренным. Вы узнаете, как сделать вкус обычного блюда утонченным с помощью особого маринада или соуса. При этом вы не просто научитесь готовить мясо под руководством шефа Владислава Гришина, но и...

Узнать больше

Экспресс кулинарный курс - интенсив

5 дней обучения и 16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

Узнать больше

Азиатские хиты

Всё самое вкусное из азиатских кухонь — в одном мастер-классе. Любимый всеми том-ям, модная лапша удон и другие любимые москвичами азиатские блюда!

Узнать больше

Ужин для Софи Лорен

Софи Лорен не раз говорила в интервью, что её самое любимое блюдо — melanzane alla parmigiana. Отдадим должное великой актрисе (тем более, что и кулинар она вполне выдающийся) и научимся его готовить. А заодно еще несколько блюд. В меню: карпаччо из томатов с клубничной заправкой, базилик...

Узнать больше

Французский поцелуй

Хотите приготовить идеальный ужин для романтического свидания? Мы подготовили тематический ужин с меню, вдохновленным лучшими парижскими бистро. В меню: тартар из говядины с хрустящим картофелем филе миньон со спаржей и голландским соусом яблочный пирог с ванильным мороженым

Узнать больше

Романтика для влюбленных!

Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Даже если вы не очень опытный кулинар, вы можете порадовать любимую изысканным ужином, приготовленным собственными руками — под руководством наших шефов справится каждый!...

Узнать больше

«Мангал, гриль, коптильня» - спецкурс в «Причале»

Солнце и Novikov Space зовут на шашлыки! Ждём вас в ресторане «Причал» на специальном курсе по блюдам, приготовленным на мангале и не только. Мясо и рыба на открытом огне, лучшие маринады и идеальные соусы, свежие лепешки из печи, сочные чебуреки, закуски и лимонады — всё, что мы хотим видеть весной...

Узнать больше

Идеальный праздничный стол

Шеф Владислав Гришин подготовил восхитительный видеокурс, который поможет вам разнообразить праздничный стол. Мы научим вас безупречно готовить традиционные праздничные блюда и покажем, как придать им настоящий блеск, а также познакомим вас с эксклюзивными рецептами и нестандартными вкусовыми сочета...

Узнать больше

Все курсы

Все преподаватели

Сколько стоят кулинарные курсы: Кулинарный мастер класс для взрослых Москва

Напишите нам