Для кого

Курс подойдет:

Тем, кто любит кавказскую и среднеазиатскую кухню и хочет научиться готовить ее дома
Тем, кому мало отдельных рецептов — хочется собрать целое меню: от харчо и хачапури до плова и лагмана
Тем, кто хочет разобраться в тонкостях работы с мясом, тестом, крупами, овощами и специями
Тем, кому интересно пройти один кулинарный маршрут сразу через несколько кухонь и регионов
Тем, кто хочет не просто смотреть на работу шефа, а готовить все блюда своими руками

65 900 ₽

Организация обучения

К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты. Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.

Запишитесь в лист ожидания!

Программа
курса

65 900 ₽

Что вы получите

Три практических занятия с Владиславом Гришиным — шеф-преподавателем Novikov School, членом Национальной Гильдии шеф-поваров России и победителем «Битвы шефов»
Вместе с шефом познакомитесь с кулинарными традициями Кавказа и Средней Азии и освоите блюда, которые сможете повторить дома
Научитесь видеть особенности разных кухонь региона: как выбирать продукты и специи, сочетать их между собой и раскрывать вкус каждого блюда
На каждом занятии шеф разбирает техники и нюансы приготовления, показывает основные приемы и помогает на каждом этапе
Все блюда готовите самостоятельно, а после приготовления дегустируете результат вместе с группой и шефом
Подробная обратная связь от шефа
Фартук, рабочую тетрадь с рецептами, все необходимые ингредиенты и инструменты.

Что вы будете
уметь и знать:

Разберетесь в особенностях кавказской и среднеазиатской кухни и поймете, чем отличаются подходы к приготовлению блюд
Научитесь выбирать мясо, птицу, овощи, крупы и специи для блюд этого региона
Научитесь правильно готовить мясо и птицу, чтобы сохранить сочность и добиться нужной степени прожарки
Научитесь работать с тестом и готовить хачапури и лепешки
Разберетесь, как приготовить рассыпчатый плов и правильно работать с рисом
Освоите приготовление лагмана и других блюд, где важны правильная подготовка продуктов и последовательность процессов
Научитесь сочетать специи, соусы и другие ингредиенты, чтобы раскрывать вкус блюд
Сможете самостоятельно повторить дома блюда курса: от харчо и пхали до плова, хачапури, лагмана и лобио.

Условия:

Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15 или написать в telegram
Личное рабочее место на профессионально оборудованной кухне
Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы

Индивидуальный подход: всего 12 человек в группе для максимального результата
Доступ к онлайн-урокам на novikovspace.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома

Курс ведут

Владислав Гришин

Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov School

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества Novikov School, первым узнает о важных событиях нашего пространства: лекциях, мастер классах, курсах и получает специальные условия на посещение

Скачайте мобильное приложение
NovikovSpace с видеорецептами
от знаменитых шефов

Традиционные рецепты восточной кухни: харчо, хачапури, плов и лагман