Учимся готовить онлайн!

Вы все чаще ловите себя на мысли, что почти перестали готовить и подсели на доставку? А может быть, вы даже не пробовали готовить сами, потому что не умеете? Исправить и то, и другое не так сложно — в этом вам помогут онлайн-курсы Novikov Space. 

Не доставкой единой

Доставка готовой еды прочно вошла в нашу жизнь. Еще не так давно нормой считалось заказать суши или пиццу в выходной или по особому поводу — но не слишком часто, максимум раз в неделю. Все изменила пандемия: доставка превратилась в обыденность, появилось множество сервисов, которые готовы позаботиться о нашем ежедневном рационе. Согласно недавним исследованиям, около 40% потребителей, которые в принципе пользуются доставкой готовой еды, делают заказы не реже 1 раза в неделю. Рынок доставки еды из ресторанов, согласно данным РБК, по итогам 2024 года вырос на 30,3%, и эксперты прогнозируют, что рост двузначными темпами продолжится и в этом году. 

Доставка уже не кажется чем-то особенным, она становится все удобнее и быстрее. В результате все чаще можно услышать: «Я подсел(а) на доставку и совсем перестал(а) готовить». В самом деле, у готовой еды при всех ее очевидных плюсах есть и минусы.

Во-первых, с ней гораздо проще перебрать в калорийности. Недавно известная сеть японской еды опубликовала результаты опроса, согласно которому 60% клиентов доставки заказывают слишком много и переедают. 

Кроме того, у потребителей нет возможности контролировать, как и из чего готовятся блюда. Конечно, состав обычно указывается, но проверить свежесть ингредиентов, соответствие технологии и т.п. у вас не получится. Остается только надеяться на репутацию ресторана или сети. 

Наконец, доставка, даже самая выгодная, обходится дороже, чем то же блюдо, приготовленное дома. Когда вы сами стоите у плиты, то тратитесь только на ингредиенты. При заказе готовой еды вы платите всем участникам логистической цепочки от поставщика продуктов до курьера. Конечно, взамен расходуется ваше время. Поэтому важно найти золотую середину, чтобы переходить на доставку полностью, а соблюдать здоровый баланс. 

Почему люди не готовят дома?

Согласно данным аналитического центра НАФИ, 18% россиян не готовят дома вообще или делают это крайне редко, а около трети готовит только раз в неделю. Вот пять самых распространенных причин, почему это происходит:   

• Нехватка времени: люди тратят время на дорогу в офис или на работу, если трудятся удаленно, в результате им некогда готовить. 
• Усталость и отсутствие сил: причина, тесно связанная с первой. Даже если после работы остается время, то у человека просто нет внутренних ресурсов, чтобы отправиться на кухню. Вместо этого он предпочтет заказать готовую еду и съесть ее перед телевизором или компьютером. 
• Неумение готовить: эта причина входит в тройку самых распространенных. Из-за опасений, что получится невкусно или несъедобно, люди не решаются заниматься кулинарией. 
• Отсутствие интереса: бывает, что человек умеет готовить базовые блюда, но ему неинтересно и скучно возиться на кухне. Поэтому, даже если есть время, он выбирает доставку. 
• Неудобные бытовые условия: иногда готовить просто негде. Обычно об этой причине сообщают люди, которые живут на съемных квартирах с маленькой или общей кухней. 

наУчиться готовить можно онлайн!

На самом деле научиться готовить и выкроить на это время не так сложно. Вовсе не обязательно ходить на очные кулинарные курсы. Занятия можно посещать онлайн: в Novikov Space есть онлайн-курсы, рассчитанные на разный уровень подготовки. У такого формата есть сразу несколько плюсов: 

• Вы занимаетесь по удобному вам графику. Даже если занятие идет в прямом эфире, ничего страшного, если вы его пропустите: позже вы сможете посмотреть урок в записи. 
• Не нужно никуда ездить: вы занимаетесь прямо у себя на кухне и сразу же применяете знания на практике. 
• Если что-то забылось, можно повторно пересмотреть материалы и освежить знания. 
• Вы учитесь не по сомнительным рецептам неизвестного авторства, а перенимаете опыт известных шеф-поваров. 

Если вы раньше никогда не готовили или делали это редко, начинайте с базовых курсов, где объясняется технология приготовления самых простых блюд. Попробуйте вместе с шефом приготовить пасту с разными соусами или несложную выпечку. Даже это открывает простор для творчества. вы можете менять приправы, искать новые сочетания вкусов, экспериментировать с начинками Такой подход развивает уверенность и позволяет постепенно усложнять рецепты.

Онлайн-курсы от опытных шефов также могут служить своего рода антистрессом. Вы общаетесь с другими участниками, поскольку онлайн-занятия проходят в реальном времени, совершенствуете мастерство и вместе радуетесь результату. Вложенный труд делает его особенно приятным. Самостоятельно приготовленная еда кажется более ценной, поскольку вы потратили на нее свое время, силы и внимание. Это формирует осознанное отношение к пище, помогает регулировать порции, выбирать более качественные продукты и в целом формировать здоровые пищевые привычки. Попробовать научиться готовить вы можете прямо сейчас — выбирайте подходящий курс Novikov Space и найдите для себя новый источник вдохновения.