Увлекательные гастроигры для детей

Как пробудить в ребенке интерес к кулинарии, чтобы он сам захотел освоить хотя бы базовые навыки и рецепты блюд — для начала самых простых?  Скучные нравоучения и фразы вроде «тебе это пригодится в жизни» не сработает. Ребенок дошкольного и даже школьного возраста еще не способен заглядывать так далеко, и «пригодится в жизни» — для него пустой звук. Сейчас для него гораздо важнее игры — этим-то и нужно воспользоваться! Отличный вариант — детские мастер-классы Novikov Space: их проводят эксперты, которые умеют найти правильные подходы к юным кулинарам. Но нескучные уроки кулинарии можно проводить и дома. Поиграйте вместе с вашими детьми в гастроигры: так в современной педагогике принято называть развивающие игры, связанные с приготовлением пищи. Предлагаем несколько вариантов таких игр для разных возрастов — кто знает, быть может, именно с них ваш ребенок начнет свою кулинарную карьеру и станет знаменитым шефом! 

помоги золушке! (3–5 лет)

Задача: сортировка и перекладывание продуктов.

Правила игры:

1. Подготовьте несколько мисочек с крупными бобовыми или с мелкими продуктами: это могут быть фасоль, макароны, горох, кусочки овощей, ягоды.
2. Возьмите по горсти продуктов из двух мисочек и смешайте их.
3. Расскажите ребенку вводную историю: мачеха засадила Золушку за скучную и долгую работу, чтобы та не успела на бал. Ваша задача — помочь Золушке все рассортировать, чтобы она смогла поехать к принцу. 
4. Рассортируйте смешанные продукты
5. Когда ребенок справится с двумя продуктами, смешайте три и так далее.

Игра отлично развивает мелкую моторику, внимание и координацию движений. Такие упражнения особенно полезны для подготовки руки к письму. Для повышения сложности во время игры можно использовать во время перекладывания ложки или щипцы. И еще пара полезных советов:

• Для безопасности избегайте слишком мелких круп — зато фасоль, макароны, ломтики овощей отлично подойдут. Следите, чтобы ребенок не тянул их в рот.
• Дополнительно можно включить элементы счета — пусть ребенок посчитает, сколько предметов получилось в каждой миске.

Съедобный пазл  (5–7 лет)

Задача: сборка блюда по визуальной инструкции.

Правила игры

1. Подготовьте пошаговый рецепт в картинках, нарисованных на карточках. Возьмите очень простое блюдо, не требующее термической обработки: бутерброд, салат с минимумом ингредиентов и т.п. 
2. Каждый шаг — отдельная картинка: взять хлеб, намазать масло, положить ломтик сыра, огурец, зелень.
3. Ребенок должен выполнить шаги в правильной последовательности, сверяясь с изображениями.

Такое задание отлично тренирует внимание, логическое мышление, умение следовать инструкции. Подобные игры особенно полезны для гиперактивных детей: они учат сосредоточиться и работать по этапам. Детям помладше лучше объяснить весь процесс заранее. Обговорите с ребенком план действий и разложите ингредиенты в том порядке, в каком они будут использоваться. После выполнения задания обсудите с ребенком, что получилось, и предложите самостоятельно придумать новую версию блюда. Кстати, эту игру можно совместить с изучением иностранного языка: для этого напишите на карточках названия продуктов, например, по-английски.

ДЕГУСТАЦИЯ ВСЛЕПУЮ (7–10 лет)

Задача: определить продукт на вкус, по запаху или на ощупь. Игра подходит для двух или более детей. 

Правила игры

1. Один из детей закрывает глаза.
2. По очереди давайте ему небольшие безопасные кусочки разных продуктов: яблоко, сыр, орехи, вареное яйцо, огурец, дольку апельсина.
3. Сначала ребенок должен угадать на ощупь, что это за продукт. В этом случае он получает 3 балла.
4. Если не получилось, продукт разрешается понюхать. При отгадывании по запаху начисляется 2 балла.
5. Если и после этого отгадать продукт не удалось, его можно попробовать. Награда за правильный ответ — 1 балл.
6. Если ребенок не угадал с трех попыток, то ему начисляется ноль баллов. 
7. После этого глаза закрывает другой ребенок и повторяет те же действия. Если детей больше двух — третий и так далее. 
8. Игра заканчивается, когда в миске не остается продуктов. Выигрывает тот из детей, кто набрал больше баллов. 

Дегустация вслепую развивает не только вкусовую и сенсорную чувствительность, но и умение описывать ощущения словами, что полезно для развития речи и словарного запаса. Если в игре участвуют не только ваши собственные дети, но и их друзья, уточните перед началом, нет ли у них аллергии и исключите аллергены. 

ОТКРЫВАЕМ РЕСТОРАН (8–12 лет)

Задача: создать и спланировать собственное меню.

Правила игры

1. Предложите ребенку придумать обед из 2–3 блюд.
2. Обсудите, какие продукты потребуются для приготовления.
3. Вместе составьте список покупок, обсудите бюджет.
4. Сходите в магазин и купите нужные продукты.
5. Распределите обязанности: кто режет, кто мешает, кто сервирует.
6. Приготовьте блюда.

Эта игра учит планированию и основам экономики. Дайте ребенку реальный бюджет (например, 500 рублей) и вместе посмотрите, что можно купить на эту сумму. Объясните принципы выбора: качество продуктов, сезонность, объемы. Совместный поход в магазин с реальным списком сделает задание еще полезнее. Если ребенок ошибается в расчетах — пусть сам корректирует меню: так он получит ценный практический опыт. 

ЭКСПЕРИМЕНТЫ НА КУХНЕ (12+ лет)

Задача: понять физику и химию кулинарии на практике.

1. Выберите какую-нибудь кулинарную операцию, например взбивание белка. 
2. Объясните ребенку, почему белок из жидкого становится пышным, почему его было мало, а стало много, зачем нужен сахар и т. д. При необходимости заранее найдите ответы в интернете. 
3. Вместе попробуйте процесс на практике: взбейте белки и испеките из него безе. 

Другие варианты процессов: приготовление теста с финальной выпечкой хлеба, объяснение принципов карамелизации с приготовлением карамели. 

Обязательно обсуждайте каждый этап и наблюдайте, как изменяется продукт в процессе. Такие занятия пробуждают интерес к науке, системному мышлению и точности. Главное — соблюдайте технику безопасности, чтобы ребенок не обжегся и не порезался. 

 Еще один отличный способ пробудить в ребенке интерес к кулинарии — детские мастер-классы. Их проводят опытные шефы, которые умеют найти верный подход. После таких занятий детям хочется и дальше развивать кулинарные навыки. В расписании Novikov Space есть детские мастер-классы для ребят разных возрастов — выбирайте подходящую тему, и пусть ваш ребенок учится с удовольствием!