Если вам нужно выбрать пароконвектомат, берите Rational!
Эти умные аппараты экономят не только деньги (потому что заменяют сразу несколько разных устройств), место (потому что в линейке пароконвектоматов Rational есть и очень компактные модели), но и время! В них уже предустановлены 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов. Вам остается лишь нажать кнопку — и, кстати, это при желании можно делать удаленно при помощи специального мобильного приложения.
Расскажите друзьям:
All Stars возвращается! Novikov Space вновь проводит суперкурс под руководством знаменитых звездных шефов, но на этот раз тематический. Он будет посвящен азиатской кухне!
All Stars AsiaКак придумать меню, которое сделает ресторан по-настоящему популярным? О секретах создания уникального меню расскажет Динар Саитов, шеф-повар ресторана «Страна, которой нет».
Между западом и востоком: обновляем меню с Динаром СаитовымИдеи, техники, сочетания: этот курс поможет профессиональным поварам увереннее чувствовать себя с рыбой и морепродуктами.
Рыба и морепродукты: все, что нужно знать шефуЗадачи шеф-поваров и су-шефов – это не только разработка меню, работа с продуктами и поставщиками, но и управление большим коллективом. Многие сталкиваются со сложностями, теряют сотрудников и не могут достигнуть поставленных целей. На лекции Дмитрия Голенина, шеф-повара известного ресторана Sage, вы узнаете все основные правила управления коллективом ресторана и научитесь выстраивать эффективный диалог с командой. Лекция будет полезна как действующим шеф-поварам и су-шефам, так и тем, кто планирует карьерный рост и хочет узнать больше о структуре команды на ресторанной кухне.
Лекция от шеф-повара ресторана Sage: как эффективно управлять командой кухниАвторский курс шеф-повара ресторана «Альпака» Сергея Шиянова, на котором студенты узнают как адаптировать национальные блюда разных стран и ввести их в ресторанное меню на базе кухни Южной Америки.
Микс культур как основа для меню на примере Южной АмерикиПриглашаем действующих поваров ресторанов совершить увлекательное гастрономическое путешествие по Азии! Вы узнаете все о сочетаниях вкусов данного направления, научитесь фишкам в подаче, приготовите актуальные рецепты современных ресторанов. Реальный шанс раздвинуть свои профессиональные границы, вдохновившись культурой Азии!
Современная Азия: создаем хитовое меню
КОММЕНТАРИИ: