Современный ресторанный бизнес — это не просто кухня и интерьер. Это прежде всего люди, которые создают атмосферу, формируют стандарты сервиса и ежедневно воплощают философию бренда. Профессиональное управление персоналом — ключевой элемент, определяющий успех заведения. Создана авторская программа обучения, которая помогает руководителям и менеджерам выстраивать эффективные команды, вдохновлять сотрудников и достигать безупречного уровня обслуживания.
В основе курса — глубокое понимание ресторанной культуры, психологии взаимодействия и принципов лидерства. Мы не ограничиваемся теорией — обучение построено на реальных кейсах из практики ведущих ресторанов, мастер-классах и практических заданиях, которые позволяют участникам сразу применять полученные знания.
Управление в ресторанной среде требует особого подхода — здесь важны не только дисциплина и стандарты, но и внимание к эмоциям, мотивации, командной динамике. Мы учим видеть в каждом сотруднике потенциал и создавать условия, при которых команда работает с энтузиазмом, а гости чувствуют заботу и гармонию в каждой детали.
Программа подойдёт:
Каждый модуль курса сочетает стратегический взгляд на бизнес и детальные инструменты управления: подбор и адаптация персонала, коучинг и наставничество, KPI и системы мотивации, управление конфликтами и развитие сервисных навыков.
Novikov School — образовательная площадка, пространство, где встречаются опыт и вдохновение. Мы объединяем экспертов ресторанного дела, HR-практиков и действующих управляющих топ-уровня. Преподаватели школы — это люди, стоящие за успехом известных ресторанных проектов, умеющие превращать теорию в реальные управленческие инструменты.
Каждое занятие проходит в формате диалога: живые дискуссии, практические кейсы, моделирование ситуаций и анализ реальных ошибок. Обучение проходит в атмосфере доверия, где ценится профессионализм, стиль и внимание к деталям — ведь именно это отличает люксовый сервис.
Программы могут проходить как в групповом, так и в индивидуальном формате. Для корпоративных клиентов доступна разработка кастомизированных тренингов — с учётом особенностей бренда, концепции ресторана и внутренней структуры. Вы можете выбрать удобный график занятий, формат (очно или онлайн), а также запросить дополнительный модуль, ориентированный на развитие управленческих навыков в конкретной сфере — от fine dining до casual-концепций.
После завершения программы выпускники не просто совершенствуют навыки управления — они меняют корпоративную культуру, формируют команды, способные работать с удовольствием и отдачей. Это новое поколение управленцев, для которых персонал — не ресурс, а главное преимущество ресторана.
Владея инструментами анализа, мотивации и развития, выпускники Novikov School становятся лидерами, которые умеют вдохновлять, делегировать и создавать атмосферу, где каждый сотрудник чувствует свою значимость.
Управление персоналом обучение в Novikov School — это шаг к совершенству в сфере гостеприимства. Здесь рождаются сильные команды, растут уверенные лидеры и формируется культура сервиса, достойная лучших мировых стандартов.
Запишитесь на программу прямо сейчас на сайте или по телефону:
☎️ +7 (905) 788-89-15
Novikov School — пространство, где управление превращается в искусство, а обучение становится вдохновением.
