Интенсивная 5-дневная программа для менеджеров и владельцев ресторанов, стремящихся вывести управление на новый уровень.
Сильный менеджерЕжегодный прогноз трендов на будущий 2026 год от Novikov Business School
Тренды 2026Новый однодневный авторский курс Ильи Симонова о формировании четкой структуры операционной работы кухни
Управление производственными процессамиВсе процессы операционной деятельности от финансов и производственного учёта до командообразования и системы безопасности
Основной курс для сильного управленцаУглублённый курс о всех аспектах финансовой деятельности от построения системы управленческого учёта и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия.
Управление финансами ресторанаЭффективный курс о том, как стать не просто официантом, а наставником, влюбить в себя гостей, команду и повысить средний чек
Старший официантИнтенсивный курс для начинающих и практикующих тренеров индустрии гостеприимства. 4 дня глубокого погружения в разработку авторских программ: диагностика, брифинг, игры, упражнения.
Сильный сервис-тренер3-дневный офлайн-курс о выстраивании комплексной системы, помогающей не просто закрывать вакансии, а создавать стабильную команду, удерживать людей и управлять ими осознанно — с учётом вызовов текущего времени.
Новый HR: как управлять HR-процессами и растить команды, которые вдохновляютУглублённый авторский курс Ольги Курочкиной по полному контролю над расходами кухни. От создания прибыльного меню до оптимизации расходов кухни, сокращению ассортимента меню и настройки производственного учета. Цели курса: учет прибыли на этапе создания меню взятие под контроль всех расходов кухни оптимизация своих убытков
Экономика меню и управленческий учетОднодневный курс "Дробление ресторанного бизнеса и налоговая реформа 2026: тонкости, риски, возможности" с Александром Королевым - основателем юридического сервиса для ресторанного бизнеса "Юрист в ресторане" и одноименного ТГ-канала.
Дробление ресторанного бизнеса и налоговая реформа 2026: тонкости, риски, возможностиАвторский курс Анны Янчевской - партнера и продюсера Novikov Business School, эстетического лидера и создателя смысловых концепций.
Культурный предприниматель: как строить устойчивый бизнес в эпоху неопределенностиКомплексное погружение в систему маркетинга: от стратегии и трендов до PR, программы лояльности и цифровой аналитики Цель курса: Выстроить систему маркетинга по трем направлениям стратегия: определить долгосрочные цели и создать уникальную позицию на рынке операционный маркетинг: выстроить устойчивую работу маркетинговых процессов и поддержание качества продукта и сервиса тактический маркетинг: использовать конкретные действия и инструменты, направленные на привлечение гостей и увеличение продаж в краткосрочной и среднесрочной перспективе *курс проходит в live-режиме, запись курса не ведется и не предоставляется
Маркетинг ресторанаКурс - поэтапный план созданию сильных и актуальных ресторанных концепций, собранный из реальных успешных кейсов
Успешная концепция: создание, развитие, трансформация
