Лучшее и только для вас

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

Станьте профессиональным шоколатье за 3 дня! Освойте секреты шоколадного искусства от эксперта, занявшего 9-е место в мировом конкурсе Coupe du monde de la pâtisserie, в современном учебном пространстве в центре Москвы. Получите практические навыки темперированная, изготовления трюфелей, корпусных конфет и декора – всё для успешной карьеры в кондитерской индустрии.

Курс для поваров, которые хотят стать творцами! Именно это отличает настоящего шефа от простого повара — он не просто готовит по технологическим картам, он сам придумывает новые, оригинальные блюда!

Любовь к кондитерскому искусству возникает раз и навсегда: стоит только попробовать и хочется еще! На нашем новом кондитерском курсе вы освоите все необходимые базовые техники, чтобы создавать сладкие шедевры у себя дома. Вас больше не будут отпугивать словосочетания "темперирование шоколада", "взбитый ганаш" и "алкализированное какао", ведь это больше не будет для вас сложной загадкой, а станет чем-то простым и понятным.  

Пабы в наши дни — это не только места, где можно выпить пива с закуской. За последние 10–15 лет культура пабов преобразилась до неузнаваемости: на смену мрачным и задымлённым заведениям с картошкой фри пришли стильные современные гастропабы, предлагающие незамысловатую, но интересную еду. Сегодня даже пабы могут быть удостоены звёзд «Мишлен»! Мы предлагаем вам научиться готовить девять блюд, которые идеально подойдут для меню современного паба. В нашей программе есть как оригинальные блюда, так и классические рецепты в новом исполнении. Вы получите возможность пройти три практических занятия под руководством шеф-повара Александра Ермакова, который ранее работал в лучших пабах и винных барах Москвы. Вы освоите девять детально проработанных рецептов, подходящих для меню современного гастропаба, и получите основу для дальнейших кулинарных экспериментов.