Для кого

Для всех, кто хочет, чтобы самая вкусная пицца готовилась на его кухне. На этом курсе вы узнаете основы и нюансы приготовления традиционной пиццы: от приготовления закваски и правильного замешивания теста до выбора начинок и формирования идеальной корочки.

29 900 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 07.01

45 900 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 21 января по 21 января
10:00—17:00 Свободных мест в группе: 7 из 10

Программа
курса

29 900 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 07.01

45 900 ₽

Что вы получите

1 день ценной теории и интенсивной практики вместе с экспертом по приготовлению пиццы
5 рецептов самой вкусной римской пиццы: «Маргарита», «Daniel», «Сливочная с лососем и креветками», «Артишоковая с беконом и рукколой», Sandwich Pizza «Прошутто Котто»
Ответы на все интересующие вопросы и наставничество опытных шеф-преподавателей
Фартук, сумку и рабочую тетрадь, где в деталях описаны рецепты каждой пиццы
Знакомство с единомышленниками и возможность отлично провести время

Что вы будете
уметь и знать:

что такое римская пицца и чем она отличается от классической
как организовать место для приготовления пинсы и какой инвентарь для этого нужен
какими бывают закваски и как правильно замесить тесто на закваске BIGA
все этапы приготовления основы для пиццы: замес, порценирование, растяжка, отпекание
как формировать и выпекать парбейк из влажного теста и что это вообще такое
какой может быть начинка для традиционной римской пиццы

Условия:

Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15 или написать в telegram
Личное рабочее место на профессионально оборудованной кухне в стенах одной из лучших кулинарных школ страны
Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы

Индивидуальный подход: всего 10 человек в группе для максимального результата
Доступ к онлайн-урокам на novikovspace.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома

Курс ведут

Юлия Брусенская

Основатель, бренд-шеф и технолог RIMSA PIZZA ROMANA

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества Novikov School, первым узнает о важных событиях нашего пространства: лекциях, мастер классах, курсах и получает специальные условия на посещение

Скачайте мобильное приложение
NovikovSpace с видеорецептами
от знаменитых шефов

Пицца как в Риме: работа с тестом