Секрет пирожков раскрыт!

Есть вкус, который не спутать ни с чем: чуть терпкий, солнечный, яркий. Как спелые ягоды в летний период.  На курсе "Ягоды - хит сезона: летние десерты" мы превратим эти мгновения лета в десерты, идеально подходящие для уютных встреч и семейных праздников.  Узнаем, как мягкое тесто сочетается разными сочными начинками, как базилик раскрывается рядом с клубникой, как фисташка помогает сделать вкус десерта идеальным. 

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. За два месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии. Выпускники курса получают шанс пройти стажировку в направлении Novikov Space Camp     

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара и сделать успешную карьеру в гастрономической сфере. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам, так и глубокое знакомство с теорией гастрономии. В результате перед выпускниками программы открываются широкие карьерные возможности: они смогут открыть собственный гастрономический проект, работать в ресторане, заниматься консалтингом или теоретическими исследованиями в области гастрономии.

Дичь — это гастрономия вне обыденного. Это кухня, в которой каждая текстура и вкус несут в себе отпечаток природы. Мясо с характером требует другого подхода — вдумчивого, уважительного и аккуратного. Именно такой путь мы предлагаем пройти вместе с шефом Дмитрием Каневским — чтобы раскрыть всю глубину вкусов и научиться тонко чувствовать и умело подчёркивать особенности каждого дикого продукта.

Погрузитесь в мир аутентичного рамена под руководством Кадзухико Кидзимы — бренд-шефа Fukuramen и Umami. На обучении вы сможете получить максимум из каждого ингредиента и понять, как создавать тот самый аутентичный рамен, который запомнится каждому гостю и станет хитом вашего меню. Во время обучения мы узнаем все тонкости и специфику, погрузимся в процесс с первых минут обучения — создадим 3 потрясающих бульона и научимся мастерски работать с лапшой, топпингами и маслами.

Программа предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. За три месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, на гриле и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии. Выпускники курса получают шанс пройти стажировку в направлении Novikov Space Camp . Дальше — всё в ваших руках!