Обучение официантов сервису
В современном ресторанном бизнесе качественный сервис играет ключевую роль в успехе заведения. Официант – это лицо ресторана, от которого зависит впечатление гостей. В Novikov School, ведущей школе в Москве, мы предлагаем специализированные курсы для тех, кто хочет освоить профессию или повысить свой уровень. Здесь будущие сотрудники получают знания по стандартам обслуживания, учатся взаимодействовать с гостями и развивают навыки работы в команде. Обучение помогает персоналу стать настоящими профессионалами, способными обеспечить высокий уровень сервиса в любом заведении.
Novikov School – это центр, где сочетаются теория и практика. Мы обучаем не только официантов, но и барменов, менеджеров. Программы включают тренинги по ресторанным стандартам, где участники изучают нюансы профессии. В Москве, где конкуренция в сфере HoReCa высока, такое образование дает преимущество. Получать знания здесь – значит инвестировать в карьеру. Школа предлагает как очные, так и онлайн-курсы, адаптированные под разные уровни подготовки.
Важность обучения для официантов невозможно переоценить. Без должной подготовки сотрудник может не справиться с задачами: от правильной подачи блюд до разрешения конфликтных ситуаций. В Novikov School акцент на практических занятиях, где студенты отрабатывают навыки в учебных ресторанах. Это позволяет получить реальный опыт работы, понять стандарты сервиса и научиться предугадывать желания гостей. Профессиональный подход помогает повысить эффективность персонала и удовлетворенность посетителей.
Программа обучения официантов сервису в Novikov School разработана экспертами ресторанного бизнеса. Она включает модули по основам обслуживания, этикету и психологии общения. Участники изучают, как правильно сервировать стол, рекомендовать блюда и напитки, а также работать с кассой. Тренинги проводятся в группах, где каждый получает индивидуальный подход. Обучение длится от нескольких недель до месяцев, в зависимости от уровня.
В программе акцент на практических навыках. Студенты проходят симуляции реальных ситуаций в ресторане, где обучают взаимодействию с гостями. Мы учитываем стандарты международного уровня, чтобы выпускники могли работать в топовых заведениях Москвы и за рубежом. Курс включает разделы по гигиене, безопасности и управлению временем. Бармены и официанты осваивают совместную работу, что повышает эффективность команды.
Получать знания в Novikov School – это шанс войти в профессию с уверенностью. Центр предлагает сертификаты по окончании, которые ценятся работодателями. Онлайн-модули позволяют обучать сотрудников без отрыва от работы. Учебный процесс построен на реальных кейсах из ресторанной практики, что делает его увлекательным и полезным.
Обучение официантов сервису с командой профессионалов Novikov School. Запись обучение для официантов на сайте или по тел.: ☎️ +7 (905) 788-89-15. Это возможность для персонала ресторанов повысить квалификацию и достичь новых высот в карьере. Школа в Москве ждет тех, кто стремится к совершенству в обслуживании.
Углублённый курс о всех аспектах финансовой деятельности от построения системы управленческого учёта и управления выручкой до финансовых показателей рентабельности предприятия.
Как увеличить рентабельность ресторанаПрактичный курс для владельцев бизнеса, который растит стратегическое мышление, помогает выстроить систему точек контроля и учит управлять моделью на быстро меняющемся рынке
Ресторатор. Курс системного управления и развития для владельцевПо традиции в Novikov Business School в декабре мы говорим о трендах будущего 2026 года. Мы сделали запись мероприятия, чтобы вы смогли получить самую актуальную информацию о трендах. В программе: концептуальные/продуктовые тренды ресторанного рынка России тренды в управлении и лидерстве human-тренды (HR-тренды) *Вы приобретаете видео-запись мероприятия и трендбук-презентацию. Доступ к материалам предоставляется после оплаты в течение суток.
Тренды 2026При поддержке Российской Ассоциации Франчайзинга Всё о масштабировании собственного бизнеса по франчайзингу в двухдневном интенсиве от самых сильных практиков франчайзинга в России: Novikov Group совместно с Family Garden, Vasilchuki Restaurant Group, White Rabbit family, Stars coffee, Якитория, Franshiza.ru, Domino Pizza, «Кулинарная лавка Братьев Караваевых» и других. Все процессы с момента привлечения максимального количества качественных лидов (заявок) до выполнения планов по выручкам действующих партнеров – франчайзи. Почему франшиза именно сейчас? Рынок в турбулентности: дорогие кредиты, выручки стагнируют, покупательная способность не растет, все виды затрат растут, как прямое следствие - падает прибыльность бизнеса. Франчайзинг становится одним из ключевых драйверов роста — вы активно масштабируетесь за счёт ресурсов партнеров, а не своих инвестиций, тем самым зарабатываете и вы, и ваши франчайзи. Тренды 2025-2026 года: рост продаж франшиз грузинских концепций, кофеен, пекарен и шаурмичных. Инвесторы выбирают понятные и недорогие модели бизнеса с быстрой окупаемостью. Пора упаковывать свой бизнес в франшизу. Цели курса: быстро построить большую и эффективную франчайзинговую сеть научиться создавать сильную франшизу расти быстрее конкурентов уметь обеспечивать стабильность действующей франчайзинговой сети Новинки в программе: искусственный интеллект — расскажем о том, как контролировать операционку в сети с помощью нейросетей. разбор кейсов Family garden & Novikov Group — как за год открыть 34 ресторана, при этом 13 ресторанов строятся и еще 30+ договоров подписан полноценная финансовая финансовая модель — учим считать не только для себя, но и для франчайзи. *занятия проходят в интерактивном Live-режиме на онлайн-платформе. Запись курса не ведется
Поэтапный план по созданию прибыльной франшизыКомплексное погружение в систему маркетинга: от стратегии и трендов до PR, программы лояльности и цифровой аналитики Цель курса: Выстроить систему маркетинга по трем направлениям стратегия: определить долгосрочные цели и создать уникальную позицию на рынке операционный маркетинг: выстроить устойчивую работу маркетинговых процессов и поддержание качества продукта и сервиса тактический маркетинг: использовать конкретные действия и инструменты, направленные на привлечение гостей и увеличение продаж в краткосрочной и среднесрочной перспективе *курс проходит в live-режиме, запись курса не ведется и не предоставляется
Маркетинг ресторанаКурс построен на четырёх углах исследования личного бренда: кто вы, кому вы нужны, где вас видят и как вы говорите. Каждый блок — это движение от стратегии к тактике, от понимания себя к конкретным действиям. Курс подойдёт на любом этапе работы с личным брендом: если вы пока не до конца понимаете, что такое личный бренд, но чувствуете, что он вам нужен — вы получите фундамент, от которого сможете отталкиваться самостоятельно. если понимание есть, но непонятно, как всё упаковать и с чего начать — на курсе мы пройдём через практики и домашние задания и уйдём с готовой стратегией. если личный бренд уже есть, но зашёл в тупик или потерял фокус — вместе найдём новые точки роста. Гости возвращаются к людям, а не к заведениям. Курс о том, как стать тем человеком, к которому хочется вернуться. Что вы будете знать? что такое личный бренд и как он работает на бизнес — особенно в индустрии, где всё строится на доверии и личных связях научитесь формулировать своё позиционирование так, чтобы оно было понятно и вам, и вашей аудитории разберётесь, кто эта аудитория и как с ней говорить на разных платформах научитесь выбирать каналы под свои задачи и создавать контент, который работает системно, а не от случая к случаю будете знать, как говорить о себе и своём деле — на встречах, в соцсетях, в медиа — так, чтобы это вызывало доверие и открывало новые возможности Что вы получите? Фундаментальную базу по понятию личного бренда и его развитию в 2026 году, которую не только заберете себе, но и сможете ретранслировать для своих команд Инструменты, которые помогут в работе с личным брендом Базу для собственной стратегии, где мы вместе наметим шаги по вашей самостоятельной реализации Массу вдохновения и примеров, которые мы детально разберем как референсы Конкретные рекомендации по ведению социальных сетей в России, списки каналов, подкастов и материалов, рекомендованных к изучению темы
Личный бренд для бизнеса: как говорить о себеИнтенсив для официантов, менеджеров и сотрудников зала, которые хотят уверенно работать с гостями, управлять сервисом и расти в ресторанной индустрии
Профессия: старший официантВсе процессы операционной деятельности от финансов и производственного учёта до командообразования и системы безопасности
Основной курс для сильного управленцаУглублённый авторский курс Ольги Курочкиной по полному контролю над расходами кухни. От создания прибыльного меню до оптимизации расходов кухни, сокращению ассортимента меню и настройки производственного учета. Цели курса: учет прибыли на этапе создания меню взятие под контроль всех расходов кухни оптимизация своих убытков
Экономика меню и управленческий учетИнтенсивная 5-дневная программа для менеджеров и владельцев ресторанов, стремящихся вывести управление на новый уровень.
Сильный менеджерАвторский курс Анны Янчевской - партнера и продюсера Novikov Business School, эстетического лидера и создателя смысловых концепций.
Новые ниши: как создаются продукты и нормы на нестабильном рынкеНовый однодневный авторский курс Ильи Симонова о формировании четкой структуры операционной работы кухни
Управление производственными процессамиПрактический курс для рестораторов, стартап-команды и управленцев, готовых создать ресторан будущего - устойчивый и технологичный. Каждый день конкретные инструменты, эксперты-практики и персональный трек развития.
Как открыть ресторан: от идеи до запускаКурс - поэтапный план созданию сильных и актуальных ресторанных концепций, собранный из реальных успешных кейсов
Успешная концепция: создание, развитие, трансформацияИнтенсивный курс для начинающих и практикующих тренеров индустрии гостеприимства. 4 дня глубокого погружения в разработку авторских программ: диагностика, брифинг, игры, упражнения.
Сильный сервис-тренерОднодневный курс "Налоги в ресторанном бизнесе: тонкости, риски, возможности" с Александром Королевым - основателем юридического сервиса для ресторанного бизнеса "Юрист в ресторане" и одноименного ТГ-канала.
Налоги в ресторанном бизнесе: тонкости, риски, возможности