НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Артём Миненков

Артём Миненков

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov Space

Биография

Артём начал увлекаться кулинарией в раннем детстве. На профессиональной кухне трудится с 16 лет, а шеф-поваром стал в уже 24 года. За плечами работа в таких проектах, как Луч, Молоко, Bar Carabas, Mandarin. Бывший бренд-шеф сети True Cost. Работал с мишленовским шефом Адрианом Кетгласом.

Артём в кулинарной школе

Готовим утку!

Кулинары всего мира обожают утку! Яркий и насыщенный вкус этой птицы делает ее звездой и французской кухни, и немецкой, и китайской, и мексиканской, и многих других. В России же утка пока не так популярна — но мы уверены, что это только пока. По крайней мере те, кто примет участие в нашем мастер-кла...

Узнать больше

И рыба, и мясо: только для подростков 12+

«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.

Узнать больше

Идеальная паста своими руками

Приготовить тесто для пасты дома гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Итальянские бабушки, несмотря на свой возраст, отдают предпочтение именно домашним рецептам, используя в своем арсенале только скалку, муку, яйца и воду. На мастер-классе мы воспроизведем традиционный рецепт,...

Узнать больше

Экспресс кулинарный курс - интенсив

Курс разработан с учетом потребностей людей с плотным графиком, а его формат позволяет максимально эффективно использовать время. Интенсивные занятия, проходящие с утра до вечера, дают возможность глубоко погрузиться в изучение кулинарии всего за несколько дней. Этот курс идеально подойдет для на...

Узнать больше

Кулинария для подростков: Мексика. 12+

Хотите отправиться в путешествие по разным уголкам планеты, окунуться в культуру далеких стран и освоить новые необычные рецепты? Начните с цикла мастер-классов «Каникулы. 12+»

Узнать больше

Кулинария для подростков: Нью-Йорк. 12+

Хотите отправиться в путешествие по разным уголкам планеты, окунуться в культуру далеких стран и освоить новые необычные рецепты? Начните с цикла мастер-классов «Каникулы. 12+»

Узнать больше

Ужин для Софи Лорен

Софи Лорен не раз говорила в интервью, что её самое любимое блюдо — melanzane alla parmigiana. Отдадим должное великой актрисе (тем более, что и кулинар она вполне выдающийся) и научимся его готовить. А заодно еще несколько блюд. В меню: карпаччо из томатов с клубничной заправкой, базилик...

Узнать больше

Южная Америка

Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе? В меню: севиче из дорадо фланк стейк с соусом чимичури запеченый батат эмпанадас с креветками десерт «Трес лечес»

Узнать больше

Обед по-итальянски

Многие считают традиционную итальянскую кухню тяжелой: вся эта паста, соусы и так далее. На самом деле, обед в итальянском стиле может быть и довольно лёгким. Именно такой мы и приготовим. В меню: брускетта с помидорами и страчателлой ризотто с креветками и спаржей профитроли с ванильны...

Узнать больше

Мясной класс: три мяса!

К разным видам мяса нужен разный подход. На этом тематическом ужине мы и узнаем, какой. В качестве примера приготовим три радикально разных мясных блюда, а еще и десерт, чтобы было веселее. В меню: тальятта с вешенками рукколой и гремолаттой телячьи щечки и нежное пюре каре ягнёнка и о...

Узнать больше

И рыба, и мясо!

«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.

Узнать больше

Азиатская кухня для подростков 12+

На занятиях курса вы совершите увлекательную трехдневную экскурсию в мир паназиатской кухни, познакомитесь с современными техниками приготовления традиционной еды и освоите модные способы подачи.

Узнать больше

Романтика для влюбленных!

Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Даже если вы не очень опытный кулинар, вы можете порадовать любимую изысканным ужином, приготовленным собственными руками — под руководством наших шефов справится каждый!...

Узнать больше

Французский поцелуй

Хотите приготовить идеальный ужин для романтического свидания? Мы подготовили тематический ужин с меню, вдохновленным лучшими парижскими бистро. В меню: тартар из говядины с хрустящим картофелем филе миньон со спаржей и голландским соусом яблочный пирог с ванильным мороженым

Узнать больше

Гастрономическое свидание

Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Ужин, приготовленный в четыре руки — одно из самых романтических переживаний!

Узнать больше

И рыба и мясо

Наш большой курс, охватывающий сразу две фундаментальные области кулинарии — «и рыбу, и мясо» — в строю!

Узнать больше

Экспресс кулинарный курс

16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...

Узнать больше

Базовый кулинарный курс выходного дня

Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теорет...

Узнать больше

Юный шеф: хиты ресторанов

Настоящие гурманы знают о всех самых трендовых блюдах в ресторанах! Почему бы не научиться их готовить на своей кухне, чтобы удивлять друзей? Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с интересными кулинарными техниками всего за три дня.

Узнать больше

Юный шеф: очень вкусный бургер! 8+

Узнать больше

Тот самый фастфуд: только для подростков! 12+

Почти все подростки без ума от фастфуда. На нашем специальном мастер-классе для подростков от 12 лет вы научитесь готовить «тот самый» Биг Мак с картофелем по-деревенски, а также ванильный милкшейк.

Узнать больше

Готовят дети: вкусные каникулы 8+

Узнать больше

Кулинария для подростков: Неаполь. 12+

Хотите отправиться в путешествие по разным уголкам планеты, окунуться в культуру далеких стран и освоить новые необычные рецепты? Начните с цикла мастер-классов «Каникулы. 12+»

Узнать больше

Романтичный завтрак для влюбленных

Хотите приготовить романтический завтрак, но не умеете готовить? Ничего страшного! На нашем тематическом завтраке вы освоите приготовление четырех блюд, каждое из которых идеально подходит для того, чтобы впечатлить дорого человека прямо с утра!

Узнать больше

Маленькая Италия

Итальянская кухня — это не только паста, пицца и антипасти. На этом тематическом ужине мы приготовим несколько очень ярких и очень необычных итальянских блюда.

Узнать больше

Кухни мира: Грузия

Какой русский человек не любит грузинскую кухню? Конечно, грузинских ресторанов в нашем городе много и среди них есть немало хороших. Но поверьте, в домашнем исполнении знакомые грузинские блюда будут ещё вкуснее. Давайте же научимся их готовить!

Узнать больше

Кухни мира: Греция

Греческая национальная кухня относится к средиземноморской и считается самым ярким ее представителем. Она привлекает своим разнообразием, объединяя кулинарные традиции не только Греции, но и юга Франции, Италии, частично Турции. Трапеза в жизни греков издавна занимает очень важное место. Для них это...

Узнать больше

Hola, Испания!

Испания — одна из главных гастрономических держав мира! Так давайте научимся готовить знаменитые блюда испанской кухни! В меню: паэлья с морепродуктами тапас с осьминогом и печёным картофелем тапас с креветкой и авокадо тапас с сырным кремом и томатной сальсой крема каталана с яго...

Узнать больше

Изысканный полдень

Великий шеф Ален Пассар однажды решил полностью убрать из меню своего ресторана мясо. Все вокруг называли это профессиональным самоубийством — что за высокая кухня без мяса? Но Пассар справился и сегодня его примеру следуют многие шефы. Давайте и мы попробуем приготовить потрясающий обед без мяса?...

Узнать больше

Юный шеф: три страны за три дня 12+

Трехдневное кулинарное путешествие по Европе, Америке и Азии. Каждый день мы будем осваивать рецепты, пропитанные духом разных стран. Юные шефы научатся готовить самые вкусные и любимые блюда трех континентов, и ради этого даже не надо садиться в самолет.

Узнать больше

Подростковый кулинарный курс 12+

Возможно, ваш ребенок мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техни...

Узнать больше

Идеальная тарелка: форма сбалансированного питания

Забудьте о «чудо-диетах» и откройте для себя мир здорового сбаланированного питания. Никаких запрещённых продуктов, только осознанность, здравый смысл и научная база!

Узнать больше

Юный шеф: те самые фрикадельки! 8+

Что объединяет кота Финдуса и Карлсона помимо того, что они оба — герои шведских книг? Любовь к фрикаделькам! На нашем мастер-классе мы научим ваших детей готовить настоящие шведские фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом! А на десерт приготовим перевернутый яблочный пирог — тарт татен...

Узнать больше

Юный шеф: летнее путешествие по странам 12+

Узнать больше

Паста своими руками: только для подростков! 12+

Почти все подростки без ума от итальянской пасты и хотели бы узнать, как приготовить настоящую пасту своими руками. На мастер-классе вы научитесь готовить вкусную аутентичную пасту с различными соусами, получая удовольствие от выбора продуктов и процесса приготовления.

Узнать больше

Семейные выходные: для родителей с детьми 8+

Узнать больше

Морские приключения

Свистать всех наверх! Даже если до отпуска ещё далеко, вы можете почувствовать соленый ветер морских странствий, если приготовите правильный ужин, а мы вас этому научим на тематическом ужине! В меню: севиче из тунца хрустящие креветки с васаби папийот из палтуса с овощами кремчиз с...

Узнать больше

Тот самый фастфуд

Хотите узнать секретные рецепты популярных сетей фастфуда? На этом мастер-классе мы поделимся этими рецептами с вами! Все ваши любимые блюда: тот самый вкус гарантирован... Только тссс! Никому ни слова!

Узнать больше

Кухни мира: французская классика

Французская кухня — одна из самых богатых и разнообразных в мире. Но, тем не менее, и в ней есть блюда разной степени популярности. Для этого мастер-класса мы отобрали самые-самые любимые — те, что французы заказывают в ресторанчиках чаще всего.

Узнать больше

Азиатские хиты

Всё самое вкусное из азиатских кухонь — в одном мастер-классе. Любимый всеми том-ям, модная лапша удон и другие любимые москвичами азиатские блюда!

Узнать больше

Азиатские хиты: только для подростков 12+

Всё самое вкусное из азиатских кухонь — в одном мастер-классе. Любимый всеми том-ям, модная лапша удон и другие любимые москвичами азиатские блюда!

Узнать больше

Азия: новые хиты

Новый взгляд на всеми любимую азиатскую кухню. Перенеситесь в Азию и прочувствуйте культуру через кухню за один мастер-класс.

Узнать больше

Морские приключения: интенсив

Свистать всех наверх! Даже если до отпуска ещё далеко, вы можете почувствовать соленый ветер морских странствий, если приготовите правильный ужин, а мы вас этому научим на тематическом ужине!

Узнать больше

Новогодние каникулы 12+

Каждый школьник больше всего ждет с нетерпением праздничные каникулы! Ёлка, подарки, веселье и, конечно же, вкусная еда! Самое время научиться готовить блюда, которые подойдут для зимних ужинов. Семья и друзья гарантированно оценят!

Узнать больше

Основы кулинарии: каши и гарниры

Все знают о пользе круп, но мало кто умеет готовить их так, чтобы это было не только полезно, но и по-настоящему вкусно! Если ваши гарниры и каши часто получаются скучными и однообразными, приглашаем на наш мастер-класс, где мы покажем, как превратить привычные крупы в яркие, изысканные блюда, досто...

Узнать больше

Пиво и еда. Лучшие сочетания

Многие любители пива знают, что в барах сейчас редко можно найти оригинальные и вкусные закуски к этому напитку: повсюду привычные колбаски, вечные ребрышки и бессменные гренки. Пора исправлять эту ситуацию: мы научим вас готовить отличные закуски к пиву, и ваша домашняя вечеринка станет лучшей альт...

Узнать больше

Не просто стейк: готовим мясо по-новому

Любите мясо? Тогда этот мастер-класс — для вас! Мы приготовим три ярких и довольно нестандартных блюда из говядины. Никаких банальностей, только самые интересные вкусы. Без десерта не обойдется — он будет под стать основным блюдам!

Узнать больше

Океан на тарелке: от хрустящих креветок до нежного лосося

Готовы почувствовать себя настоящим шефом и создать гастрономический шедевр? Приглашаем вас на мастер-класс, где мы раскроем все секреты приготовления морепродуктов. Вы научитесь раскрывать их вкусы, сочетать с овощами и создавать эффектную подачу. Завершим мастер-класс легким и воздушным десертом!...

Узнать больше

Основы кулинарии: мастерство нарезки

Любите готовить, но никак не можете научиться быстро и правильно нарезать продукты? При нарезке дольки, кубики и слайсы получаются разной толщины? Тогда скорее записывайтесь на мастер-класс по нарезке от шефа! На мастер-классе вы научитесь правильно выбирать ножи и делать качественную нарезку раз...

Узнать больше

Мясной сет

Для тех, кто только начинает знакомство с блюдами из мяса, а также настоящих мясоедов, которые хотят обучиться новым техникам приготовления и освоить несколько видов идеально подходящих к мясу соусов и заправок.

Узнать больше

Основы кулинарии: птица

Цикл мастер-классов «Основы кулинарии» — идеальный помощник для тех, кто хочет научиться готовить с нуля! На мастер-классе «Основы кулинарии: птица» вы научитесь быстро и эффективно разделывать курицу, и приготовите сразу четыре блюда из курицы: горячий суп, сытное горячее блюдо, перекус для тех, кт...

Узнать больше

Ночь перед Рождеством

Зимние праздники – самое волшебное время года! Давайте отпразднуем Рождество вместе и приготовим несколько вкусных и уютных блюд, сочетающих в себе традиции и современность. В меню: мильфей с муссом из копченой форели и красной икрой утиная грудка с яблочным пюре и ягодным соусом рожде...

Узнать больше

Азиатские хиты: интенсив

Любимые блюда азиатской кухни в одном мастер-классе. Вы научитесь готовить традиционные блюда под руководством шеф-повара, который поделится секретами и техниками!

Узнать больше

Мясной сет: интенсив

Для тех, кто только начинает знакомство с блюдами из мяса, а также настоящих мясоедов, которые хотят обучиться новым техникам приготовления и освоить идеально подходящие к мясу соусы и заправки.

Узнать больше

Вкус моря: готовим краба

Одним из самых любимых морских деликатесов является краб. Неповторимый вкус и текстура делают его настоящим угощением для гурманов по всему миру. Давайте расширим наш гастрономический кругозор и приготовим три фантастически вкусных блюда с крабами, а также нежный десерт.

Узнать больше

Gustoso: Паста своими руками

Можно сходить в ресторан, но каждый итальянец знает: лучшая паста — та, что приготовлена своими руками. На мастер-классе вы научитесь готовить вкусную аутентичную пасту, получая удовольствие от выбора продуктов и процесса приготовления.

Узнать больше

Gustoso! Паста своими руками

Можно сходить в ресторан, но каждый итальянец знает: лучшая паста — та, что приготовлена своими руками. На мастер-классе вы научитесь готовить вкусную аутентичную пасту, получая удовольствие от выбора продуктов и процесса приготовления.

Узнать больше

Съедобные картинки. 4+

Космический корабль сделать в виде вкусного перекуса, а картофельное пюре превратить в симпатичную овечку? Любой ребенок съест в два счета и попросит добавки. И совершенно точно, что детей не нужно долго уговаривать съесть творог, выложенный на тарелке в виде забавных облачков, над которыми летит ба...

Узнать больше

Обед a la russe

Кто способен устоять перед тарелкой ароматного борща с копченостями, жареным картофелем с идеальной хрустящей корочкой или горячей говяжьей котлетой? Уникальные гастрономические сочетания традиционной русской кухни никого не оставят равнодушным. Предлагаем на несколько часов погрузиться в ее неповто...

Узнать больше

Все курсы

Все преподаватели

Кулинарные курсы Новикова цена: Кулинарный мастер класс