НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Катерина Моисеева

Катерина Моисеева

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov School. Выпускница поварского и кондитерского курсов школы Le Cordon Bleu

Биография

Когда-то Катерина Моисеева была успешным управленцем. Она окончила Академию Народного Хозяйства по специальности «стратегический менеджмент», потом продолжила образование в Великобритании.

С ресторанным бизнесом Катя впервые познакомилась, когда работала на запуске отеля Boutique Hyatt в Москве. Через некоторое время она стала управляющей большого отеля во Вьетнаме и в конце концов окончательно поняла, что ей хочется работать на ресторанной кухне. Катя поступила на поварской курс Le Cordon Bleu Bangkok и окончила его с отличием. После стажировки в одном из лучших итальянских ресторанов Бангкока Катерина вернулась в Москву. Здесь её ждало много работы и дополнительной учёбы.

В конце концов Катя стала преподавателем поварской школы Ragout. Затем она снова отправилась в Le Cordon Bleu – на этот раз на кондитерский курс. Теперь Катя делится знаниями с учениками Novikov School.

Катерина в кулинарной школе

Гастрономическое свидание

1 билет = 2 участника Куда пойти на свидание, чтобы вечер действительно запомнился? Это задача не из легких, особенно если все рестораны города уже изучены. Ужин, приготовленный в четыре руки — одно из самых романтических переживаний! Чтобы быть уверенными в том, что еда получится вкусной...

Узнать больше

Кулинария для подростков: Нью-Йорк. 10+

Бургеры, брауни и ни одного взрослого, который строго скажет — «Сначала суп». Это отличный шанс попробовать себя в роли шефа и научиться готовить блюда, которые давно стали символами американской гастрономии. Вместе с экспертами ребята разберутся, как пожарить котлету для бургера, как создать правил...

Узнать больше

Кулинария для подростков: Неаполь. 10+

Самая вкусная итальянская еда рождается на домашней кухне, и нежнейшие пончики по рецепту неаполитанских бабушек тому доказательство! Ребята научатся базовым приемам итальянской кухни под руководством опытного шефа - с ясными, понятными объяснениями без сложных терминов и нудной теории. ...

Узнать больше

Не просто стейк: готовим мясо по-новому

Говядина бывает куда интереснее привычного стейка на сковороде. Приглашаем приготовить три блюда, в которых знакомый продукт раскрывается неожиданно — и не забудьте оставить место для десерта.

Узнать больше

Юный шеф: готовим итальянский обед! 8+

Новая кухня открывается ребенку легче всего через вкусное и понятное. Аппетитная паста и шоколадный фондан с жидкой серединкой – как раз тот случай, когда добавки хочется с первого раза. Приглашаем детей от 8 лет попробовать настоящую пасту и получить первое яркое впечатление об Италии.

Узнать больше

Кулинария для подростков: Тбилиси. 12+

В каждом подростке живет исследователь — нужно только предложить ему увлекательный маршрут. Мы зовем ребят отправиться в гастрономическое путешествие по солнечной Грузии. Здесь каждый участник выступит в роли повара, дегустатора и экспериментатора. Шеф-наставник не читает лекции — он ведет за собой,...

Узнать больше

Мексиканская кухня 12+: буррито, тако и кальмар на гриле

Если кулинария — это приключение, пусть оно начнётся с Мексики: остро, весело и совсем не скучно. Этот мастер-класс — отличная возможность не только научиться работать с экзотическими ингредиентами, но и почувствовать уверенность на кухне, раскрепоститься, поиграть со вкусами и создать свое фирменно...

Узнать больше

Итальянская паста: только для подростков 12+

Подростки и паста – это любовь с первой тарелки! Приглашаем детей от 12 лет приготовить три пасты и выбрать свое настроение. Карбонара для классиков, чёрные спагетти с креветками для экспериментаторов, ньокки в грибном соусе для тех, кто любит домашний уют.

Узнать больше

Океан на тарелке: от хрустящих креветок до нежной форели

Иногда хочется устроить себе маленький отпуск посреди недели, и для этого необязательно уезжать из города, ведь море – ближе, чем кажется! Приглашаем вас в гастрономическое путешествие, приготовить самые летние и морские блюда.

Узнать больше

Вкус моря: готовим краба

Краб давно заслужил любовь гурманов своей нежной текстурой и узнаваемым сладковатым вкусом. Давайте расширим гастрономический кругозор и приготовим три фантастически вкусных блюда с крабами, используя кулинарный опыт с разных концов света!

Узнать больше

Мясной сет

Хороший мясной сет в ресторане выглядит как продуманная выстроенная история: лёгкое карпаччо на старте, салат с ростбифом и основательный стейк. На мастер-классе вы узнаете секреты работы с мясом, научитесь техникам нарезки, прожарки и подачи, чтобы каждый этап выглядел по-ресторанному. Это не прост...

Узнать больше

Кулинария для детей 10+: интенсивный курс

За пять дней ребята вместе с шеф-преподавателями Novikov School готовят больше 15 блюд: разнообразные завтраки, сытные обеды и ужины, блюда с мясом, рыбой и овощами, простую выпечку и эффектные десерты. Шаг за шагом они учатся организовывать пространство, работать с ножами и техникой, выбирать проду...

Узнать больше

Вкус моря: дорадо, закуска с креветками и салат с тунцом

Некоторые кухни не требуют спецэффектов — многосоставных соусов, сложных техник, редких ингредиентов. Средиземноморская — как раз из таких, ведь в ее основе простые понятные продукты, свежий вкус, минимум усилий и максимум удовольствия. Приглашаем вас убедиться в этом и попробовать аутентичные блюда...

Узнать больше

И рыба, и мясо!

В каждой компании найдётся тот, кто всегда за рыбу, и тот, кто без мяса ужин не считает ужином. В этом гастрономическом путешествии спорить не придётся, потому что в меню есть и нежный сибас в кокосовом карри, и сочный стейк мачете, а на финал шоколадный брауни с мороженым!

Узнать больше

Основы кулинарии: мясо

Хорошо приготовленное мясо не нуждается в рекламе: ягнёнок, томлённый до мягкости, говядина в травах с правильной корочкой, ростбиф для идеального сэндвича. На мастер-классе вы получите все необходимые базовые знания для того, чтобы совершенствоваться дальше! Как выбирать мясо? Какое мясо лучше жари...

Узнать больше

Мясной класс: три мяса!

Тальята, телячьи щёчки и каре ягнёнка в одном меню — это как продегустировать три разных мясных ресторана за один вечер. На этом тематическом ужине мы поговорим о том, какое мясо лучше выбирать для жарки, тушения и запекания, как выбирать гарнир к мясу. В качестве примера приготовим три радикально р...

Узнать больше

Мужской обед

Рёбра на гриле, копчёная кукуруза, два плотных салата — честная мужская еда, простая по составу и эффектная на столе. Мы поможем: научим готовить четыре несложных, но очень вкусных и эффектных блюда.

Узнать больше

Завтрак: все о твороге

Творог — продукт универсальный. Из него готовят не только сырники, но и множество других блюд. Поэтому, если вас интересует вопрос «Что приготовить из творога на завтрак?», долго ломать над ним голову не придется, нужно всего лишь посетить наш мастер-класс.

Узнать больше

Базовый кулинарный курс. Мгновенный доступ

Базовый кулинарный курс – это 24 занятия и более 60 рецептов блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, круп и теста. А также большой теоретический пласт, который включает в себя основные кулинарные техники, ключевые моменты для каждого студента в частности и фундаментальные знания о кулинарии в целом.

Узнать больше

Подростковый кулинарный курс. Мгновенный доступ

Понять механизмы, управляющие вкусом, текстурой и ароматом. Подчинить себе кулинарные техники и овладеть искусством приготовления пищи. Научиться гастрономическому созиданию и полюбить его. Все это возможно благодаря «Подростковому курсу: база». И хотя учиться - никогда не поздно, но как же много во...

Узнать больше

Юный шеф: очень вкусный бургер! 8+

Бургер, картошка и молочный коктейль – то, что дети готовы есть хоть каждый день. Но чтобы родители были спокойны за этот рацион, все ингредиенты должны быть качественными: домашний майонез, свежие овощи, минимум ненужных добавок. Приглашаем детей на вкусный обед из их любимых блюд, которые одобрят...

Узнать больше

Легенды Грузии: хачапури по-мегрельски, оджахури, лобио и пахлава

Всю гамму чувств от грузинской кухни можно легко уместить в одно восклицание: «Вай мэ!» Сочное мясо, тягучий сыр, ароматная зелень и пряности, перед которыми невозможно устоять – приглашаем попробовать грузинскую классику по аутентичным рецептам от шефа.

Узнать больше

Базовый кулинарный курс

Базовый кулинарный курс – это 24 занятия и более 60 рецептов блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, круп и теста. А также большой теоретический пласт, который включает в себя основные кулинарные техники, ключевые моменты для каждого студента в частности и фундаментальные знания о кулинарии в целом.

Узнать больше

Азиатская кухня: том ям, лапша удон и баклажаны в сладком соусе

Острые, сладкие, насыщенные - блюда азиатской кухни невозможно спутать ни с какими другими. Мастер-класс по азиатским хитам - идеальная возможность влюбиться в паназиатскую кухню с первой пробы. Опытные шефы расскажут, как добиться ресторанного вкуса дома: как готовить лапшу так, чтобы она не распол...

Узнать больше

Итальянская классика: паста ручной работы

Паста — это сердце Италии. Ее готовят в каждом доме, и у каждой семьи есть свои секреты. На этом мастер-классе мы предлагаем вам не просто научиться рецептам, а ощутить философию итальянской кухни. Здесь все строится вокруг простоты: минимум ингредиентов, максимум вкуса. Под руководством опытных шеф...

Узнать больше

Азиатский сет для подростков 12+: том ям, удон, баклажаны в сладком соусе

Азиатская еда словно специально создана для тинейджеров: всё яркое, острое и с характером. Всё самое вкусное из азиатских кухонь — в одном мастер-классе. Вы научитесь готовить самые любимые азиатские блюда!

Узнать больше

Азия: новые хиты

Азия умеет удивлять снова и снова. Даже если вам кажется, что вы пробовали все, в азиатской кухне всегда найдется что-то свежее и необычное. На нашем мастер-классе мы предлагаем погрузиться в мир вкусов, где классика встречается с современными идеями. Вместе с шефом вы приготовите блюда, в которых с...

Узнать больше

Французский завтрак: блинчики Сюзетт, пан пердю и омлет с сыром

Неспешный завтрак посреди рабочей недели ощущается как маленькая роскошь. Приглашаем на гастрономическое утро во французском стиле: проведите утро так, как обычно получается только в отпуске.

Узнать больше

Французская классика: тартар из говядины, мидии и мильфей

У французской кухни особое обаяние: она умеет из простых продуктов создавать блюда, которые становятся легендами. Приглашаем в гастрономическое путешествие — попробуйте четыре французских блюда, ставших воплощением аутентичной гастрономической элегантности.

Узнать больше

Юный шеф: три страны за три дня 10+

Трехдневное кулинарное путешествие по Европе, Америке и Азии. Каждый день мы будем осваивать рецепты, пропитанные духом разных стран. Юные шефы научатся готовить самые вкусные и любимые блюда трех континентов, и ради этого даже не надо садиться в самолет.

Узнать больше

Кулинарная база: продвинутый уровень

Узнать больше

Итальянская кухня: брускетта со страчателлой, ризотто с креветками и профитроли с шоколадом

Итальянская кухня – это искусство собирать блюдо как композицию: красиво, просто, с вниманием к деталям и с удовольствием. Этот мастер-класс создан для тех, кто ценит минимализм со вкусом: без лишнего шума, без сложных техник, но с точным акцентом на каждом этапе. Здесь вы научитесь собирать блюдо к...

Узнать больше

Кулинарная база: блюда на каждый день

18 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...

Узнать больше

И рыба, и мясо: только для подростков 12+

Никаких наггетсов и детского меню: тартар, сибас в карри, стейк мачете — настоящий взрослый обед для тех, кто уже разбирается во вкусной еде. Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.

Узнать больше

Кулинарный экспресс: полный курс современной кухни

16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...

Узнать больше

Юный шеф 10+

Возможно, ваш ребенок мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техни...

Узнать больше

Кухни мира: Франция

Крем-брюле с хрустящей карамельной корочкой, филе миньон с бархатным беарнезом, прохладный вишисуаз – в этих блюдах элегантность французской кухни раскрывается особенно эффектно. На нашем мастер-классе вас ждут невесомые акценты, тонкие ароматы, сезонные ингредиенты — все, что делает французскую кух...

Узнать больше

Кулинарная база: курс выходного дня

Специально для тех кто очень занят. Более 50 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и 60+ рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

Узнать больше

Изысканный бранч: искусство кулинарной эстетики

Великий шеф Ален Пассар однажды решил полностью убрать из меню своего ресторана мясо. Все вокруг называли это профессиональным самоубийством – что за высокая кухня без мяса? Но Пассар не просто справился, а превратил этот рискованный жест в новый язык высокой кухни – и сегодня его примеру следуют мн...

Узнать больше

Птица: искусство приготовления

Освойте искусство разделки курицы и приготовление трёх изысканных блюд на уникальном мастер-классе под руководством опытного шеф-повара. Вы научитесь профессиональным приёмам обработки птицы и тонкостям идеального приготовления, чтобы порадовать себя и близких главными вкусами домашней кухни. По...

Узнать больше

Подростковый курс: продвинутый уровень 14+

Если ваш ребенок мечтает попробовать себя на профессиональной кухне, испытать себя в роли повара или просто расширить свои кулинарные навыки, то наш курс – это именно то, что нужно. Он предлагает уникальные возможности для изучения рецептов ресторанного уровня и развития практических навыков.

Узнать больше

Hola, Испания!

Добавьте в повседневность немного солнца и откройте Испанию через яркие вкусы! Паэлья с морепродуктами, тапас с осьминогом, сырный тапас с томатной сальсой, крема каталана – блюда, в которых живёт испанский характер.

Узнать больше

Готовим вместе с детьми 6+

Приглашаем вас и вашего ребенка в захватывающее кулинарное путешествие, где вместе вы сможете не только научиться готовить, но и создать незабываемые воспоминания!

Узнать больше

Кухни мира: Таиланд

Тайская кухня умеет создать интригу и держит в постоянном напряжении вкусовые рецепторы: острое сменяется сладким, горячее прохладным, и каждый следующий кусочек удивляет. Приглашаем распробовать весь диапазон этих контрастов – от жгучего том-яма до нежного карри на кокосовом молоке.

Узнать больше

Вокруг света за 5 занятий

Загибайте пальцы (одной руки вполне хватит, потому что второй вы точно потянитесь за чемоданом): Мексика, Азия, Франция, Ливан, Италия. Чемодан забрасываем обратно на шкаф, ведь это гастрономическое путешествие мы осуществим, не выходя за пределы кухни. Пять регионов из разных точек земного шара...

Узнать больше

Французский поцелуй

Что общего у идеального ужина и французского поцелуя? И тот, и другой получаются нежными, запоминающимися и слегка неожиданными. Приглашаем в гастрономическое путешествие во французском стиле! Вместе с опытным шефом вы приготовите ужин, где все звучит по-французски изысканно. Уютная атмосфера, арома...

Узнать больше

Кулинарный интенсив: быстрый маршрут в гастрономию

Курс идеально подойдет для начинающих, которые хотят научиться готовить с нуля, для тех, кто уже имеет базовые навыки и хочет выйти на новый уровень, а также для увлеченных кулинарией людей, мечтающих освоить профессиональные техники и удивлять гостей новыми рецептами.

Узнать больше

Китай на вкус: яркий и острый

Ночной Гуанчжоу – это дым воков и умопомрачительные ароматы имбиря и специй, которые витают в воздухе переулков. Именно так ощущается настоящий Китай: громкий, пряный, без полутонов. Приглашаем попробовать четыре блюда, каждое из которых является кусочком этой атмосферы.

Узнать больше

Ешь, люби, сервируй!

Мы научим вас получать удовольствие от процесса приготовления еды и вести хозяйство легко, красиво, непринужденно и стильно. Вы не только научитесь классно готовить на каждый день, но и узнаете, как наиболее эффектно принять гостей и произвести впечатление на всех знакомых!

Узнать больше

Ужин для Софи Лорен

Баклажаны пармиджана — блюдо, в которое Софи Лорен была влюблена всю жизнь. Запечённые баклажаны, томатный соус, моцарелла, пармезан — изысканное сочетание, которое не требует слов и объяснений. Научимся его готовить, а заодно еще несколько блюд.

Узнать больше

Завтрак как в ресторане

Завтрак как в ресторане можно научиться готовить на своей кухне! Секрет в правильно подобранных ингредиентах и техниках, которые вы можете легко освоить на нашем мастер-классе. Удивляйте себя и своих близких!

Узнать больше

Кухни мира: Мексика

Яркая, острая, необычная и вызывающая любовь с первого взгляда — это всё про мексиканскую кухню! Настало время познакомиться с ней поближе!

Узнать больше

Французская кухня с Катериной Моисеевой

Секреты настоящей французской кухни от выпускницы Le Cordon Bleu. Никакого рататуя или лукового супа — только те блюда, которые на самом деле предпочитают французы. Курс подходит для тех, кто хочет познакомиться с оригинальной кухней разных регионов Франции. За три дня вы освоите несколько рецеп...

Узнать больше

Южная Америка

Кухня Южной Америки похожа на латиноамериканскую мелодраму: яркая, острая, полная эмоций. Здесь нет ничего обычного — только сочное, насыщенное и запоминающееся. Если хочется научиться готовить по-настоящему эффектно, этот мастер-класс — то, что нужно. Наши шефы-эксперты расскажут и покажут, как из...

Узнать больше

Обед a la russe

Кто способен устоять перед тарелкой ароматного борща с копчёностями, жареным картофелем с идеальной хрустящей корочкой или горячей говяжьей котлетой? Уникальные гастрономические сочетания традиционной русской кухни никого не оставят равнодушным. Приглашаем на несколько часов погрузиться в ее неповто...

Узнать больше

Идеальный новый год: больше, чем оливье

Иногда хочется, чтобы новогодний стол был не просто «сытным», а красивым, продуманным и удивляющий ваших гостей. За 3 дня вы соберёте необычное праздничное меню, которое ещё долго будут обсуждать.

Узнать больше

Все курсы

Все преподаватели

Кулинарная школа базовый курс: Кулинарный мастер класс для взрослых Москва

Скачайте мобильное приложение
NovikovSpace с видеорецептами
от знаменитых шефов