Для кого

Пакет из 2-х курсов "Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов" и "Культурный код в бизнесе".

Для кого пакет курсов:

всех желающих открыть свой проект «с нуля» без соответствующего опыта и знаний
рестораторов, которые хотят систематизировать свои знания по запуску проектов
всей команды стартап-проекта: инвестора, собственника, руководителя проекта, управляющих, шеф-поваров, бар-менеджеров проекта
для собственников бизнеса / управляющим партнерам
для топ-менеджеров
шеф-поваров
для всех, кто хочет создавать проекты и продукты на стыке культуры и бизнеса

268 000 ₽ 240 000 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 24 февраля по 31 декабря
10:00—10:00 Свободных мест в группе: 9 из 12

Курс ведут

Смотреть все

Анна Янчевская

Партнер / Продюсер NSB. Управляющий партнер сети китайских закусочных Чихо / идеолог сети «Охотка»

Игорь Приходько

Партнер / Продюсер NSB. Основатель Share bistro, Дебют, Даши, Capito и др.

Никита Кушеков

Модератор/игротехних МШУ Сколково, co-founder образовательной платформы To Be Leaders

Инна Щепетова

Автор "Разработка концепции"

Анастасия Плуталова

Бренд-стратег, маркетолог-продуктолог

Анастасия Землянская

Визионер, дизайнер, создатель архитектурного бюро ANZA

Наталья Милеенкова

Куратор направления операционного менеджмента в NSB. Основатель консалтингового агентства

Гульнара Горишняя

Лидер проектов по инклюзивному трудоустройству в «Яндекс»

Павел Дзюбло

Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov Space

Василий Жеглов

Шеф Бармен Lea Bistro & Bar, ресторан «Поле»

Юлия Селезнёва

Руководитель B2B направления и сообщества в LLLab

Дмитрий Гриц

Управляющий партнер адвокатского бюро «Гриц и партнеры»

Илья Funkformer

Предприниматель, продюсер, креатор

Юлия Ельмакова

Операционный директор и совладелец лаборатории CRM-маркетинга CIFRA

Анна Фрадкин

Основатель, партнер юридической компании AVOCADO

Юлия Губарева

Основатель проектно-технологической лаборатории «Совершенная Кухня»

Светлана Соколова

Учредитель Mushrooms creative, ген.директор MYGRIBS,

Татьяна Симонова

Куратор школы сервиса и школы HR практик NSB. Основатель «Академия сервиса», «Training cafe»

Александра Плотникова

Пиар-директор галереи современного искусства «Anna Nova». Основатель онлайн-школы Нас!Art

Александра Федорова

Автор и ведущая проекта «Новый русский // Культурный код».

Ольга Яковлева

Продюсер и «лончер» образовательных программ СКОЛКОВО

Наталья Чувиковская

Сооснователь кафе LIM CC, основатель студии маркетинга Lieu Commun, партнёр холдинга Soulfull (Чихо/Охотка)

Программа
курса

268 000 ₽ 240 000 ₽

Что вы получите

готовый прототип концепции с пошаговой маршрутной картой
пошаговый макроплан запуска проекта на полгода вперед
формы календарного плана строительства с поэтапным финансированием
финансовую модель проекта с расчётом периода окупаемости
инвестиционную матрицу проекта
новый подход к позиционированию бизнеса и базис культурного предпринимательства
навык работы и осмысления культурных кодов в бизнесе
контакты экспертов, которые станут проводниками и наставниками
новые внутренние ресурсы для развития

Что вы будете
уметь и знать:

как разработать платформу бренда и основную идею проекта
как продумать эргономику и технологическую составляющую проекта
как составить инвестиционную матрицу и просчитать финансовую модель
как создать команду мечты и сделать из сотрудников адептов бренда
как выстраивать партнёрские отношения
как создать продающее меню
как провести тест-драйв открытия без потерь
как найти свой культурный код, личные первоисточники, понять свою идентичность и приземлить на свое дело
как прокладывать мосты из прошлого в настоящее с прицелом в будущее
как говорить на языке культуры в своем ресторане на всех уровнях - от рецептов блюд до посуды, сервиса и интерьера
как проектировать выигрышную стратегию через концепции и продукты на языке смыслов

Условия:

обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
мы соблюдаем нормы социального дистанцирования и правила гигиены, необходимые для вашей безопасности

в процессе обучения предусмотрены перерывы
программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Бизнес со смыслом