Для кого

Для кого курс:

всех желающих открыть свой проект «с нуля» без соответствующего опыта и знаний
рестораторов, которые хотят систематизировать свои знания по запуску проектов
всей команды стартап-проекта: инвестора, собственника, руководителя проекта, управляющих, шеф-поваров, бар-менеджеров проекта

Цели курса: создание прототипа собственного проекта, пошаговый маршрут открытия проекта

175 000 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 06.01

210 000 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 20 января по 29 января
10:00—19:00 Свободных мест в группе: 9 из 24

Курс ведут

Смотреть все

Анна Янчевская

Партнер / Продюсер NSB. Основатель и партнер сети Чихо / Охотка

Игорь Приходько

Партнер / Продюсер NSB. Основатель Share bistro, Дебют, Даши, Capito и др.

Никита Кушеков

Модератор/игротехних МШУ Сколково, co-founder образовательной платформы To Be Leaders

Инна Щепетова

Автор "Разработка концепции"

Анастасия Плуталова

Бренд-стратег, маркетолог-продуктолог

Анастасия Землянская

Визионер, дизайнер, создатель архитектурного бюро ANZA

Наталья Милеенкова

Куратор направления операционного менеджмента в NSB. Основатель консалтингового агентства

Гульнара Горишняя

Лидер проектов по инклюзивному трудоустройству в «Яндекс»

Павел Дзюбло

Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov Space

Василий Жеглов

Шеф Бармен Share Bistro

Юлия Селезнёва

Руководитель B2B направления и сообщества в LLLab

Дмитрий Гриц

Управляющий партнер адвокатского бюро «Гриц и партнеры»

Илья Funkformer

Предприниматель, продюсер, креатор

Юлия Ельмакова

Операционный директор и совладелец лаборатории CRM-маркетинга CIFRA

Анна Фрадкин

Основатель, партнер юридической компании AVOCADO

Юлия Губарева

Основатель проектно-технологической лаборатории «Совершенная Кухня»

Светлана Соколова

Учредитель Mushrooms creative, ген.директор MYGRIBS,

Программа
курса

175 000 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 06.01

210 000 ₽

Что вы получите

более 50 часов основной программы
предпринимательский опыт "Большая игра"
готовый прототип концепции с пошаговой маршрутной картой
проработанную концепцию собственной идеи
пошаговый макроплан запуска проекта на полгода вперед
формы календарного плана строительства с поэтапным финансированием
финансовую модель проекта с расчётом периода окупаемости
инвестиционную матрицу проекта
формы по финансовой отчётности
юридический чек-лист перед открытием
выездные факультативы и кофе с экспертом
список рекомендованной литературы
опыт и экспертизу топ-менеджеров группы компаний Аркадия Новикова
сертификат об окончании курса
презентации преподавателей по курсу
членство в закрытом сообществе

Что вы будете
уметь и знать:

как разработать платформу бренда и основную идею проекта
как создать сильную концепцию пошагово
какие основные этапы строительства и проектирования проекта важно знать
как продумать эргономику и технологическую составляющую проекта
как написать грамотное ТЗ для дизайнера
как составить инвестиционную матрицу проекта
как просчитать финансовую модель
как создать команду мечты и сделать из сотрудников адептов бренда
как подписывать договор аренды и выстраивать партнёрские отношения
как создать продающее меню
как выстроить отношения с контрагентами на стадии запуска
как провести тест-драйв открытия без потерь

Условия:

обучение проходит в комфортной безопасной образовательной среде
мы соблюдаем нормы социального дистанцирования и правила гигиены, необходимые для вашей безопасности

в процессе обучения предусмотрены перерывы
программу ведут преподаватели — практики, ведущие топ-менеджеры, рестораторы и эксперты в своей области

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности

Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов