Главный помощник в управлении рестораном

Солнце и Novikov Space зовут на шашлыки! Ждём вас в ресторане «Причал» на специальном курсе по блюдам, приготовленным на мангале и не только. Мясо и рыба на открытом огне, лучшие маринады и идеальные соусы, лепешки в тандыре, копчение на вертеле, закуски и лимонады — всё, что мы хотим видеть весной, летом или осенью на даче.

Дичь — это гастрономия вне обыденного. Это кухня, в которой каждая текстура и вкус несут в себе отпечаток природы. Мясо с характером требует другого подхода — вдумчивого, уважительного и аккуратного. Именно такой путь мы предлагаем пройти вместе с шефом Дмитрием Каневским — чтобы раскрыть всю глубину вкусов и научиться тонко чувствовать и умело подчёркивать особенности каждого дикого продукта.

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

Проведите сезон шашлыков по-новому. Освойте приготовление впечатляющих блюд на гриле! Неважно, есть у вас дача или нет: рецепты, которые мы будем разбирать на курсе, одинаково хорошо подходят и для домашнего настольного электрогриля (именно им мы будем пользоваться на занятиях), и для уличного гриля. Наслаждайтесь самыми яркими вкуса лета, не ограничивая своих возможностей.

Откройте для себя магию домашней выпечки на трехдневном курсе с мастером своего дела — шеф-пекарем Алексеем Кушниром. Это не просто обучение, а настоящее погружение в искусство создания выпечки, которая восхищает ароматом, текстурой и вкусом.  За три насыщенных дня вы научитесь готовить изящные пироги, воздушные булочки и нежные синнабоны. Вместе с Алексеем вы раскроете секреты трех видов теста, разберете частые ошибки при приготовлении выпечки.  Вы поймете, как оптимизировать процессы, чтобы готовить быстро, просто и с неизменно превосходным результатом. Вдохновение, тонкости профессионального мастерства и рецепты, которые станут украшением любого стола, — все это на курсе, который превратит вашу кухню в настоящую пекарню.