Почему абердин-ангусская порода коров (она же — Black Angus) считается самой лучшей для производства мяса?
С точки зрения фермеров — потому, что ангусские бычки быстро набирают вес и хорошо переносят даже самые суровые климатические условия (выводили-то породу в Шотландии). А с точки зрения потребителя — потому что мясо ангусских бычков отличается высокой мраморностью и отличным вкусом.
В России чистопородных ангусских бычков выращивают наши друзья, ГК «Заречное»: ещё в 2008 году они открыли в Калужской области центр генетики «Ангус» (за пределами страны он известен, как Angus Genetics of Russia) и начали импортировать высококачественный генный материал агусской породы. Так что каждый раз, когда вы покупаете говядину «Праймбиф», можете быть уверены — это самый настоящий Black Angus!
Расскажите друзьям:
Курс, который перевернет твое представление о кондитерском искусстве и даст шанс стать частью значимых проектов индустрии
Школа Шефа. PRO КондитерПрограмма предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. За два месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии. Выпускники курса получают шанс пройти стажировку в направлении Novikov Space Camp
Поварской курс: базовый уровеньПрограмма предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. За три месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, на гриле и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии. Выпускники курса получают шанс пройти стажировку в направлении Novikov Space Camp . Дальше — всё в ваших руках!
Поварской курс выходного дня: базовый уровеньПрограмма предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара и сделать успешную карьеру в гастрономической сфере. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам, так и глубокое знакомство с теорией гастрономии. В результате перед выпускниками программы открываются широкие карьерные возможности: они смогут открыть собственный гастрономический проект, работать в ресторане, заниматься консалтингом или теоретическими исследованиями в области гастрономии.
2 в 1: Поварской курс. Базовый и продвинутый уровниИтамеши — это гастрономический союз итальянской кухни и азиатских продуктов. В Японии так любят итальянскую кухню, что даже придумали для нее особенное название — «итамеши». Это комфортная европейская классика, усиленная азиатскими нотами, которая открывает бесконечные возможности для экспериментов. в процессе обучения вы осоите целых цикл из 5 блюд «итамеши»: завтрак, позиция из обеденного меню, несколько вечерних позиций и десерт. Для кого этот курс? Шефы, су-шефы и профессиональные повара, работающие на стыке двух кухонь, а также продвинутые любители, которые хотят освоить новые гастрономические приемы и добавить яркости в свою кухню.
Итамеши: разнообразие блюд от завтрака до ужинаХотите стать кондитером? На этом курсе вы сможете освоить эту профессию с нуля, не имея опыта работы или специального образования!
Кондитерский курс: базовый уровень
КОММЕНТАРИИ: