«Мангал, гриль, коптильня» - обновленный спецкурс в «Причале»

Для кого

Три дня на открытом воздухе — и вы узнаете, на что по-настоящему способен живой огонь.

Это не просто курс о шашлыке. За три дня вы освоите полный арсенал техник приготовления на открытом огне: от классического мангала до дымной коптильни и раскалённых решёток гриля. Научитесь чувствовать жар, управлять дымом и превращать любые продукты — мясо, рыбу, овощи, даже десерты — в нечто особенное. Курс проходит на свежем воздухе, в живой атмосфере — никаких закрытых кухонь и скучных демонстраций. Только огонь, хорошие продукты и практика.

Для кого курс: 

• Любитель готовить на природе, который устал от одного и того же шашлыка и хочет освоить рибай, лагман и копчёные соусы
• Фанат азиатской кухни, мечтающий сам готовить том ям из раков, татаки с трюфельным понзу и тайский лимонад
• Ценитель средиземноморской кухни - ради цуккини с фетой и лавандовым мёдом, перцев тонато и итальянского салата с печёными перцами
• Любитель мяса, который хочет понять, как правильно работать с рибаем и стриплойном на живом огне
• Тот, кто принимает гостей и хочет накрыть полноценный стол с огня — от окрошки на белом квасе до плова с бараниной
• Искатель новых вкусов, которого привлекают неожиданные сочетания — арбуз с фетой, баклажан с тахини, ананас с мисо-карамелью и мороженым