Для кого

Любитель готовить на природе, который устал от одного и того же шашлыка и хочет освоить рибай, лагман и копчёные соусы
Фанат азиатской кухни, мечтающий сам готовить том ям из раков, татаки с трюфельным понзу и тайский лимонад
Ценитель средиземноморской кухни — ради цуккини с фетой и лавандовым мёдом, перцев тонато и итальянского салата с печёными перцами
Любитель мяса, который хочет понять, как правильно работать с рибаем и стриплойном на живом огне
Тот, кто принимает гостей и хочет накрыть полноценный стол с огня — от окрошки на белом квасе до плова с бараниной
Искатель новых вкусов, которого привлекают неожиданные сочетания — арбуз с фетой, баклажан с тахини, ананас с мисо-карамелью и мороженым

79 900 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 27.07

109 900 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 17 августа по 19 августа
(пн,вт,ср) 11:00—16:00 Свободных мест в группе: 5 из 9

Программа
курса

79 900 ₽

доступна
рассрочка

Повышение
цены с 27.07

109 900 ₽

Что вы получите

3 дня кулинарной практики под руководством опытного шефа
30 детально проработанных рецептов, которые вы сможете повторить дома
Занятия на открытом воздухе в ресторане "Причал"
Возможность учиться не только офлайн, но и проверять себя дома с помощью видеоуроков на novikovschool.com.

Что вы будете
уметь и знать:

Как работать с разными продуктами на огне: правильно мариновать стриплойн, курицу и креветки, добиваться корочки на рибае и сохранять сочность внутри
Как запекать и коптить овощи — когда баклажан готовят целиком, а когда сразу кладут под глазурь из сладкого чили или соус тахини
Как собирать соусы под конкретное блюдо: трюфельный понзу, сливовый BBQ, унаги, копчёные сливки — и понимать логику каждого сочетания
Как огонь работает в разных кулинарных традициях — от азиатского том яма и татаки до среднеазиатского лагмана и плова с бараниной и средиземноморских перцев тонато
Как выстроить меню для компании на природе: от лёгких закусок пока разгорается мангал — до ананаса с мисо-карамелью и мороженым на финал, с правильным таймингом и последовательностью блюд

Условия:

Курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15 или написать в telegram
свое рабочее место: в ресторане "Причал" по адресу Ильинский подъезд, 1, Жуковка, Московская область
Внимание кураторов, дружеская атмосфера и поддержка на протяжении всего курса гарантированы

Индивидуальный подход: всего 9 человек в группе для максимального результата
Доступ к онлайн-урокам на novikovspace.com на 1 месяц, с помощью которых вы сможете оттачивать свои навыки дома

Курс ведут

Владислав Гришин

Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov School

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества Novikov School, первым узнает о важных событиях нашего пространства: лекциях, мастер классах, курсах и получает специальные условия на посещение

«Мангал, гриль, коптильня» - обновленный спецкурс в «Причале»