Кулинарный практикум
Novikov School приглашает на кулинарный практикум – формат обучения, где теория сведена к минимуму, а акцент сделан на практической работе с продуктами и приготовлении блюд. В отличие от традиционных мастер-классов, практикум предполагает многократную отработку навыков под руководством профессионального шеф-повара. Участники получают не просто информацию о рецептах, а реальный опыт работы на кухне, который можно сразу применять дома. Современный подход к обучению делает процесс приготовления пищи понятным и доступным для каждого.
Профессиональное Руководство: Шеф-повара, которые учат, а не просто показывают
Наши преподаватели не ограничиваются демонстрацией техник. Они следят за каждым этапом вашей работы, корректируют движения, объясняют тонкости и делятся секретами, накопленными за годы практики. Такой подход гарантирует, что вы действительно освоите навыки приготовления.
Все Необходимые Ингредиенты: Свежие, качественные продукты
Школа обеспечивает участников свежими продуктами премиум-класса. Вы работаете с теми же ингредиентами, что используют профессиональные повара в лучших ресторанах, что позволяет получить максимально вкусный результат.
Оборудование и Посуда: Доступ к современной кухне и инвентарю
Практикум проходит в полностью оборудованной студии с профессиональными плитами, духовками, качественными ножами и всем необходимым инвентарем для комфортной работы.
Практическая Отработка: Вы готовите сами, пробуете и учитесь
Это не показательное выступление – каждый участник самостоятельно выполняет все операции по приготовлению блюда, от подготовки продуктов до финальной подачи.
Дегустация Результатов: Насладитесь своим творением
Завершением каждого практикума становится дегустация приготовленных блюд. Вы оцениваете результат своего труда и получаете удовольствие от вкусной пищи.
Рецепты и Советы: Забираете домой проверенные рецепты и ценные лайфхаки
Все участники получают подробные рецепты с пошаговыми инструкциями и практические рекомендации, которые помогут воспроизвести блюда дома.
Фокус на Конкретном Блюде/Кухне: Узконаправленные занятия позволяют глубоко изучить определенную технику. Например, "Практикум по приготовлению Идеальной Пасты" включает замес теста, раскатку, нарезку различных форм и создание соусов. "Мастер-класс по стейкам" учит выбирать мясо, правильно его готовить и определять степень прожарки.
Пошаговое Приготовление: От начала до конца процесс происходит под чутким руководством шеф-повара, который контролирует каждый этап и помогает избежать типичных ошибок.
"Практикум по Десертам": Углубленное изучение кондитерского искусства – от классических бисквитов до современных муссовых тортов. Участники осваивают технологию приготовления различных видов теста, кремов и способы декорирования.
"Практикум по Азиатской Кухне": Суши, блюда в воке, ароматное карри – готовим полноценное меню азиатских блюд:
- Правильная варка риса для роллов
- Работа с водорослями нори
- Техника нарезки рыбы
- Приготовление на высокой температуре в воке
"Практикум по Выпечке Хлеба": Домашний хлеб с хрустящей корочкой и ароматным мякишем. Изучаем работу с дрожжами, закваской, формование и выпечку.
Быстрое Погружение: Освоение комплекса навыков за короткий срок. Формат рассчитан на тех, кто хочет за несколько дней получить базу для самостоятельного приготовления различных категорий блюд.
Максимум Практики: Много часов у плиты и с кухонными инструментами. Интенсивы включают:
- Работу с различными продуктами
- Освоение техник нарезки и термической обработки
- Приготовление полноценных блюд
- Правильное питание и сочетание ингредиентов
Тимбилдинг через Готовку: Совместное приготовление сплачивает команду и создает неформальную атмосферу. Коллеги учатся взаимодействовать в новом формате, что укрепляет рабочие отношения.
Решение Кулинарных Задач: Командная работа над сложными блюдами развивает навыки координации и распределения обязанностей. Современный подход к корпоративному обучению через практические занятия.
Запись на кулинарный практикум доступна на сайте или по телефону: +7 (905) 788-89-15
