Обучение на менеджера ресторана - в школе профессионального обучения Novikov Space Business
Профессия менеджера ресторана сегодня становится всё более востребованной — особенно в таких динамично развивающихся мегаполисах, как Москва. В условиях высокой конкуренции в сфере ресторанного бизнеса недостаточно просто открыть заведение и надеяться на успех. Чтобы удержаться на плаву и получать стабильную прибыль, необходимо обеспечить чёткую работу всех процессов — от управления персоналом до финансовой отчетности. Именно этим и занимается профессиональный управляющий.
Школа профессионального обучения Novikov Space Business предлагает практикоориентированный курс, созданный с учётом реальных задач, с которыми ежедневно сталкиваются управляющие успешных ресторанов.
Если вы мечтаете войти в ресторанный бизнес или уже работаете в этой сфере и хотите расти дальше, профессиональное обучение — это ваш шанс системно подойти к развитию и стать уверенным, результативным менеджером.
Программа разработана таким образом, чтобы каждый студент не просто получал теоретические знания, а сразу понимал, как применить их в условиях действующего ресторана.
Обучение на менеджера ресторана - в школе профессионального ресторанного обучения Novikov Space Business. Программа составлена совместно с опытными рестораторами и управленцами с опытом 15+.
Программа разработана с учетом потребностей широкого круга слушателей, которые стремятся построить карьеру в сфере ресторанного бизнеса.
Благодаря гибкому формату и практическому наполнению, обучение подходит как для:
В зависимости от вашего графика и предпочтений, курс можно проходить как в очном формате в Москве, так и онлайн из любого города. Это делает обучение доступным и гибким для всех категорий слушателей.
Курс в Novikov Space Business — это не просто теория, а реальный шаг к новой карьере в ресторанной сфере.
Курс построен на основе реальных требований ресторанной индустрии и ориентирована на формирование полного управленческого цикла; охватывает ключевые блоки, необходимые для успешной работы в роли управляющего, и даёт слушателям теоретические знания и практические инструменты, применимые с первого дня в профессии.
1. Основы ресторанного бизнеса и роли менеджера
На старте курса участники погружаются в специфику ресторанной отрасли: от форматов заведений до особенностей внутренних процессов. Разбираются ключевые задачи менеджера, его ответственность, зоны контроля и KPI.
2. Управление персоналом и сервис
Изучение методов подбора, адаптации и мотивации персонала, обучение стандартам сервиса, командное взаимодействие и управление конфликтами.
3. Финансовая грамотность в ресторанном деле
Учатся работать с бюджетом, анализировать доходы и расходы, рассчитывать маржинальность, управлять издержками и прогнозировать прибыль.
4. Взаимодействие с поставщиками и управление закупками
В этом модуле курса обучают, как выстраивать отношения с поставщиками, отслеживать сроки и объёмы поставок, вести товарный учёт и предотвращать убытки.
5. Маркетинг и продвижение ресторана
Студенты изучают базовые и современные инструменты маркетинга: от работы с отзывами до запуска акций, SMM и взаимодействия с агрегаторами доставки.
6. Критические ситуации и антикризисное управление
Курс готовит студентов к принятию быстрых и эффективных решений в нестандартных ситуациях, обучает управлению репутацией и восстановлению процессов в условиях кризиса.
7. Практика и стажировка
Теория закрепляется в реальных условиях: слушатели проходят стажировку в действующих ресторанах-партнёрах Novikov Space. Это позволяет прочувствовать ритм заведения, поработать с настоящей командой, получить обратную связь от наставников и подготовиться к выходу в профессию.
Благодаря такому структурированному и насыщенному подходу, выпускники курса готовы не просто начать карьеру в ресторанной сфере, а успешно расти в роли профессионального управляющего.
