ПЕЧЕМся о здоровье: выпечка без сахара и глютена

Одна из самых важных потребностей организма – это питание. От него зависит качество жизни, наше настроение и здоровье. И чем более полезные, богатые питательными веществами продукты мы выбираем, тем больше заботимся о себе.  Фокус курса будет сделан на сбалансированное питание: вы научитесь составлять рацион и готовить не только здоровые, но и вкусные блюда под руководством наших шеф-поваров.

Азиатская кухня — то, за чем мы обычно ходим в рестораны. Кажется, что приготовить дома по-настоящему аутентичный удон, спринг-роллы или фо-бо — невозможно... На самом деле все эти популярные азиатские блюда можно легко приготовить самостоятельно. Нужно всего лишь овладеть типичными для азиатской кухни кулинарными техниками, разобраться с ингредиентами и освоить правильные рецепты. С помощью подсказок наших шефов-преподавателей у вас всё получится! Вы узнаете: как правильно выбирать ингредиенты для азиатских блюд; чем бульон для фо-бо отличается от бульона для том-яма; как придать курице экзотический вкус; как сервировать блюда азиатской кухни.   Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне. Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны. Оптимально. Всего один курс, на котором вы научитесь экспериментировать со вкусами в формате домашней кухни.

Лососевые — самый популярный вид рыбы у российской аудитории. Этот курс поможет профессиональным поварам научиться выжимать максимум из лосося, сводя количество отходов к минимуму, а продажи — к максимуму!  Вас ждут 8 практических и теоретических занятий под руководством шефов-преподавателей Novikov Space Дениса Демьянова и Павла Дзюбло, а также эксперта INARCTICA Ивана Загорского. Вы узнаете: Как правильно разделывать лосося и морскую форель Как безопасно вводить в меню сырую рыбу Как формируются цены на рыбу Как продуктивно использовать отходы Как засаливать и коптить рыбу: разные способ   Удобно: Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне. Доступно: Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны. Оптимально: Всего один курс, который сэкономит вам сотни часов на кухне.

Школа шефа х All stars Asia – уникальный образовательный продукт по азиатской кухне для профессионалов. Вас ожидает полное погружение в многообразие азиатской кухни: видеоуроки от известных шеф-поваров и лекции от экспертов в прямом эфире с возможностью просмотра занятий в записи. В рамках обучения вы сможете выполнить домашние задания с проверкой и обратной связью от шефов-кураторов. Кроме того, по окончании курса будет проведён конкурс, победители которого получат возможность приехать в Москву и продолжить обучение офлайн, где вы получите возможность отдать гала-ужин совместно с шефами-преподавателями. Вам также откроется доступ к большому профессиональному комьюнити, а участников офлайн-обучения ожидает поход на кухню известного гастрономического проекта, где шеф-повар поделится своим опытом и секретами. Вы узнаете:  как создать полноценное азиатское меню для ресторана или гастрономического проекта;  как готовить аутентичные блюда японской, корейской, вьетнамской и других азиатских кухонь. Вы научитесь работать со специфическими продуктами, освоите трендовые техники приготовления;  как выбирать правильные продукты на российском рынке;  как адаптировать и внедрить локальные специалитеты в азиатское или паназиатское меню;  и многое другое.  Удобно. Не теряйте время на дорогу: все занятия можно смотреть на персональном компьютере, планшете или мобильном устройстве.  Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться у знаменитых шефов.  Оптимально. Всего один курс, на котором вы сможете освоить азиатскую кухню от этапов разработки меню и готовки до погружения в закрытое профессиональное комьюнити совместно с шеф-поварами известных ресторанов. Курс проходит при поддержке партнеров INARCTICA и Мистраль

Домашние блюда, которые готовили мамы и бабушки, несут в себе особую магию и тепло, которые сразу переносят нас в детство. Это ароматы и вкусы, которые заполняли наши дома, и которые до сих пор остаются неповторимыми и незабываемыми. Экс-шеф ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский собрал для этого курса рецепты именно таких блюд! Вы узнаете: - как делать идеальные блинчики с начинкой, чтобы ничего не разваливалось; - как добиться правильного вкуса и цвета борща; - как сделать котлеты сочными; - как придать обычным голубцам ресторанный шик; - какие секреты профессиональных шефов можно использовать на домашней кухне;   Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне. Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны. Оптимально. Всего один курс, который поможет вам научиться готовить самые популярные домашние блюда.

Что можно успеть за час? Посмотреть серию любимого сериала. Пройти четыре тысячи шагов. Найти кота и выловить его из-под дивана. Дважды. Еще обычно столько времени занимает прокрастинация перед тем, как окончательно собраться с духом и пойти готовить. Но не стоит зря готовить себя к предполагаемым трудностям и целому вечеру у плиты. Включайте духовку, отсчет пошел. На курсе мы приготовим три идеальных десерта, на создание которых уйдет не больше 60 минут – это с учетом времени на их выпекание и заваривание чашечки чая! Вы узнаете: как приготовить торт из простых ингредиентов, которые почти всегда есть в каждом шкафчике и холодильнике как не переживать за пышность бисквита как орудовать венчиком, чтобы легко и быстро взбить яйца до нужной консистенции Удобно: Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне. Доступно: Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны. Оптимально: Всего один курс, который поможет разнообразить ваш привычный рацион.