Биография

Долгое время работала в аудиторской сфере общепита. Пять лет назад увлеклась хлебопечением, начала вести блог о хлебе и печь на заказ. Несколько лет назад открыла свой цех и работала в направлении доставки хлеба на дом, а полтора года назад при цехе открыли небольшой магазинчик ремесленного хлеба и выпечки.

Работет как с классическим хлебом, так и хлебом без ГЛЮТЕНА. В сфере хлеба и выпечки без ГЛЮТЕНА активно создает и разрабатывает новые, авторские, рецептуры. Увлекается ферментацией, активно внедряя ее в веган-продукции, а также прорабатывает рецепты под заказ для кафе и ресторанов.

Поварской курс выходного дня: базовый уровень

Программа предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. За три мес...

Узнать больше

Итальянская пицца своими руками

На нашем мастер-классе вы научитесь замешивать тесто для пиццы из ингредиентов, которые есть у каждого дома. Вы узнаете все тонкости замеса и работы с тестом высокой гидратации, вариации начинок и соусов для них, и сделаете настоящую итальянскую пиццу на тонком тесте, с воздушными, хрустящими бортам...

Узнать больше

Без глютена: 7 уникальных рецептов хлеба и выпечки

Полный курс по безглютеновому хлебопечению с изучением теории альтернативных видов муки и освоением 7 уникальных рецептов — от классического батона до авторских десертных хлебов и выпечки.

Узнать больше

Юный пекарь: московские плюшки и плетенка с маком 8+

Какой ребенок не любит помогать взрослым на кухне? Правильно — нет таких. А когда дело касается работы с тестом, то маленькие кулинары приходят в невероятный восторг! На мастер-классе ребенок почувствует себя настоящим пекарем и научится печь вкусные булочки из дрожжевого теста.

Узнать больше

Лидия Лазуткина

Биография

Лидия в кулинарной школе