Шеф-преподаватель
Шеф-кондитер Flor, ReFlor и Blau
Творческий путь Ирины начался с изготовления тортов на заказ для какао-бара. С целью дальнейшего роста начала работу в кондитерской, затем перешла в Leo wine&kitchen со словами «Никогда не работала в ресторане, люблю готовить, готова учиться!». Под руководством Максима Любимова научилась работать с продуктами, создавать баланс вкуса и текстур, смотреть на ингредиенты иначе. Далее Ирина продолжила развиваться в кондитерском деле и уехала в Москву. Работала в проекте Cooklinova pastry и на позиции су-шефа кондитера в Eno под руководством Евгения Цыганова. В Eno осовила навыки работы с хлебом, попрактиковалась в работе на совместных ужинах. На данный момент является шеф-кондитером Flor, ReFlor и Blau, а также занимается разработкой десертных карт.
