Что вы получите
-
Интенсивная программа 7+ часов основной программы в просторном пространстве Novikov Space в самом сердце столицы
-
Поддержка куратора на протяжении всего курса и контакты для будущих коммуникаций
-
Индивидуальный набор студента: блокнот, ручка и бейдж
-
Доступ в закрытое сообщество предпринимателей: чат и
канал NSB Community - где наши выпускники продолжают обмениваться новостями и планируют новые встречи
-
Сертификат об окончании курса на фирменном бланке с подписью основателей школы
-
База знаний:
- презентации курса и дополнительные раздаточные материалы
- чек-лист по созданию БРИФа
- инструменты для углубленного анализа существующего меню
- алгоритм анализа себестоимости
- структурный анализ дополнительных расходов, влияющих на себестоимость
- отчеты для контроля вынужденных дополнительных расходов
- эффективный, нестандартный бланк итогов по инвентаризации
- кейсы из действующих сетей по стратегии ценообразования и себестоимости в условиях роста цен
- точки контроля для профилактики воровства
- алгоритм анализа ценовых остатков
- шаблон для контроля работы по утвержденной сырьевой матрице
- КРI для шеф-повара и технолога
