НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Александр Ермаков
Фото

Александр Ермаков

Шеф-преподаватель профессионального направления Novikov School. Бренд-шеф группы компаний Fitz.

Биография

Александр Ермаков окончил кулинарный институт ICIF (Италия) и имеет международный диплом повара.

Работал шеф-поваром в ресторанах «Winil Wine Bar & Restaurant», «Лисья Нора», Wontoneria, Made и закрытом клубе «De Gusto». Ex бренд-шеф Mandy's group (cafe Mandy's, Mandy’s Apothecary bar, Wontoneria) и «Varvara cafe».

Проходил стажировки в ресторанах:
Restorante Albergo Ca Vittoria – Italy, Piemonte 1* Michelin Star
Restorante Le Montrachet – France, Bourgogne 1* Michelin Star
Restorante Arnolfo – Italy, Toscany 2** Michelin Star

В настоящий момент является бренд-шефом группы компаний Fitz

Александр в кулинарной школе

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара и сделать успешную карьеру в гастрономической сфере. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам, так и глубокое знакомство с теорией гастрономи...
Программа предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. За три мес...
Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. За два месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обуч...
Идеи, техники, сочетания: этот курс поможет профессиональным поварам увереннее чувствовать себя с рыбой и морепродуктами.
Современные пабы — это не просто закуска под пиво! За последние полтора десятилетия пабная культура изменилась до неузнаваемости: на смену тёмным закопченным пабам с картошкой-фри пришли стильные современные гастропабы, предлагающие простую, но интересную еду. Теперь пабы даже получают звёзды Mic...
Напишите нам