Завершился VII форум лидеров фуд-индустрии
2 декабря в Moscow Marriott Imperial Plaza состоялся седьмой форум лидеров фуд-индустрии, который проходит под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Программа события традиционно состояла из leaders talk с первыми лицами бизнеса, церемонии награждения премией «Лучшие в индустрии» и объявления «Топ-100 новых ресторанных концепций 2024».
Выступления спикеров на форуме лидеров проходят в уникальном формате leaders talk – трендсеттеры ресторанного рынка делятся мнениями по актуальным вопросам фуд-индустрии, авторскими креативными наработками и эффективными бизнес-решениями в ходе коротких, откровенных и зажигательных индивидуальных выступлений.
В этом году ключевой месседж форума звучали так: ресторанный бизнес как история любви. На сцену поднялись звезды бизнеса и новые герои индустрии, авторы самых интересных оригинальных концепций и руководители компаний, формирующих ресторанную повестку текущего момента. Тематические блоки программы 2024 года: концепции, которые меняют городскую среду, внутренняя кухня бизнесов, у которых надо учиться и формула любви, которую (иногда) можно просчитать.
Спикерами форума в этом году стали рестораторы, авторы проектов и топ-менеджеры Евгений Реймер («Посольство» и «Белотурка» Самара, «Нео», Москва), Андрей Мерзляков («Лев Бородинский», БАЛТ, Калининград), Лариса Невидайло («Посейдон» 2.0, «Чум», Тюмень), Дмитрий Васильчук и Елена Попова (Vasilchuki Restaurant Group), Марина Степанова (ТТ Bistro, «Краса», Нижний Новгород), Сергей Лебедев (сеть Chicko, Москва, Новосибирск, Екатеринбург и др.), Татьяна Беркович («Балаган», Москва), Алёна Минина (Pro.хинкали by Novikov) и Александр Кроитор (Family Garden, Сочи, Москва, Ташкент и др.), Андрей Куспиц («Поле», Москва).
В рамках форума состоялась торжественная церемония награждения победителей VII Национальной профессиональной премии «Лучшие в индустрии 2024». Лауреатов премии определили члены экспертного совета и медиа-жюри премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Ведущими премии стали: автор и продюсер кулинарных программ, телеведущий Антон Аренс и управляющий партнер коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Мария Тюменёва.
Шеф-повар года:
Гастро-ивент года:
Ольга Рожкова, директор E-commerce, #FARШ
Мария Власова, операционный директор проектов доставки, «Поляна групп» Самара
Юрий Ситников, руководитель доставки в ресторанах Ginza Project, Санкт-Петербург
В финале форума был объявлен «ТОП-100 новых ресторанных концепций России 2024 года». Это первый этап национальной премии за лучшую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь», а ТОП-100, который полностью можно изучить на сайте CHEF.RU, станет основой для экспертного отбора 10 финалистов премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2025».
Организатор форума и премии: компания «НТА»
Официальный партнер: Moscow Marriott Imperial Plaza
Официальный партнер: Pro.Хинкали by Novikov
Партнер специальной номинации «Лучший менеджер доставки»: «Яндекс Еда»
Официальный партнер номинации «Бартендер года»: «Алтай», компания «Татспиртпром»
Официальный партнер: Baikal Pearl
Партнер: «Товеко» агрегатор отзывов
Партнер: Chateau le Grand Vostock
Генеральные информационные партнеры: Сhef.ru, радио «Вести ФМ», радио «Маяк»
Официальный информационный партнер: ведущий российский канал о ресторанном бизнесе «Ребро»
Официальный медиа-партнер форума лидеров фуд-индустрии: «Сысоев FM»
Официальный информационный партнер: самое аппетитное медиа о еде «Соль»
Официальные инмационные партнеры: Foodiscovery, Сноб, HELLO
Организационный партнер: «РестораторШеф»
Подробности — на сайте форума palmafest.ru
КОММЕНТАРИИ: