Автор видеоуроков на сайте Novikov Space. Шеф-кондитер. Чемпион мира по кондитерскому искусству 2001 года
Мишель родился в Нанте, во Франции. Он учился у многих кондитеров с мировым именем и стал Мастером Французского кондитерского искусства в европейской классической традиции.
Мишель обучался у многих престижных Шеф кондитеров с международной репутацией, получил сертификат магистра в кондитерском искусстве: стажировки по кондитерскому искусству у Sebastian Gaudard - Fauchon - школа шоколада – Valrhona, Маry Vincent - Ecole Lenotre, стажировки с Jacky Pfeiffer и Sébastien Canonne – Французская кондитерская школа – Чикаго, мастер-классы с Sylvain Leroy – Valrhona, Pierre Herme – Fauchon, Frédéric Bau – Valrhona, Christophe Felder - Hotel Crillon.
Является чемпионом мира по кондитерскому искусству 2001 года.
Более чем 30-тилетний опыт и постоянные путешествия по миру позволяют Мишелю быть в курсе всех последних тенденций в кондитерском искусстве. Он всегда удивляет своими новыми идеями, виртуозностью в подаче и интересными технологиями.
2002 Первая премия в 9-ом Гастрономическом фестивале "An Evening of Good Taste” Лонг-Айленд, Нью-Йорк.
2001 Кубок мира по кондитерскому искусству в Лионе. Звание Чемпиона Мира в команде с En-Ming Hsu и Ewald Notter- США.
2000 Участник списка "10 лучших кондитеров Америки" журнала Pastry Art & Design and Chocolatier Мagazine.
1999 Лучший Шеф кондитер Америки и золотая медаль на 10-ом Национальном конкурсе кондитерских изделий Patisfrance - Нью-Йорк.
1995 Бронзовая медаль Гран-При Национального конкурса по кондитерскому искусству в Мадриде, Испания.
1995 Золотая медаль Гран-При конкурса кондитерских изделий в Каталонии, Барселона, Испания
