НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Динар Саитов

Динар Саитов

Шеф-преподаватель профессионального и любительского кулинарных направлений Novikov School

Биография

Кулинарный путь начал в 19 лет под руководством английского шефа Грегори Филлипса. В 22 года стал су-шефом талантливого шеф-повара из Австрии Дэвида Гутмана.

В 2004 г. проходил стажировку в Лионе – учился классической французской кухне у самых именитых поваров кулинарной академии Le Cordon Bleu.

Динар Саитов – двукратный чемпион России по кулинарии и сервису (2002 и 2003 гг., «бронза» и «золото»), обладатель Гран-при Международного кулинарного конкурса в Китае (2011 г).

Авторские рецепты Динара Саитова опубликованы в книгах кулинарной серии «Миллион меню: рецепты лучших кулинаров России».

Шеф-повар ресторана "Страна которой нет".

Динар в кулинарной школе

И рыба, и мясо: только для подростков 12+

Никаких наггетсов и детского меню: тартар, сибас в карри, стейк мачете — настоящий взрослый обед для тех, кто уже разбирается во вкусной еде. Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся готовить.

Узнать больше

Ужин для Софи Лорен

Баклажаны пармиджана — блюдо, в которое Софи Лорен была влюблена всю жизнь. Запечённые баклажаны, томатный соус, моцарелла, пармезан — изысканное сочетание, которое не требует слов и объяснений. Научимся его готовить, а заодно еще несколько блюд.

Узнать больше

Азиатская кухня: том ям, лапша удон и баклажаны в сладком соусе

Острые, сладкие, насыщенные - блюда азиатской кухни невозможно спутать ни с какими другими. Мастер-класс по азиатским хитам - идеальная возможность влюбиться в паназиатскую кухню с первой пробы. Опытные шефы расскажут, как добиться ресторанного вкуса дома: как готовить лапшу так, чтобы она не распол...

Узнать больше

И рыба, и мясо!

В каждой компании найдётся тот, кто всегда за рыбу, и тот, кто без мяса ужин не считает ужином. В этом гастрономическом путешествии спорить не придётся, потому что в меню есть и нежный сибас в кокосовом карри, и сочный стейк мачете, а на финал шоколадный брауни с мороженым!

Узнать больше

Hola, Испания!

Добавьте в повседневность немного солнца и откройте Испанию через яркие вкусы! Паэлья с морепродуктами, тапас с осьминогом, сырный тапас с томатной сальсой, крема каталана – блюда, в которых живёт испанский характер.

Узнать больше

Поварской курс: базовый уровень. Вечерняя группа

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. За два месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обуч...

Узнать больше

Запись курса "ШКОЛА ШЕФА: Кулинарный код России"

Записи уникального образовательного онлайн-курса “Школа шефа: Кулинарный код России” — глубокое путешествие в истоки, техники и современные интерпретации русской кухни от ведущих шеф-поваров России.

Узнать больше

Азиатский сет для подростков 12+: том ям, удон, баклажаны в сладком соусе

Азиатская еда словно специально создана для тинейджеров: всё яркое, острое и с характером. Всё самое вкусное из азиатских кухонь — в одном мастер-классе. Вы научитесь готовить самые любимые азиатские блюда!

Узнать больше

Не просто стейк: готовим мясо по-новому

Говядина бывает куда интереснее привычного стейка на сковороде. Приглашаем приготовить три блюда, в которых знакомый продукт раскрывается неожиданно — и не забудьте оставить место для десерта.

Узнать больше

Мясной класс: три мяса!

Тальята, телячьи щёчки и каре ягнёнка в одном меню — это как продегустировать три разных мясных ресторана за один вечер. На этом тематическом ужине мы поговорим о том, какое мясо лучше выбирать для жарки, тушения и запекания, как выбирать гарнир к мясу. В качестве примера приготовим три радикально р...

Узнать больше

Вкус моря: готовим краба

Краб давно заслужил любовь гурманов своей нежной текстурой и узнаваемым сладковатым вкусом. Давайте расширим гастрономический кругозор и приготовим три фантастически вкусных блюда с крабами, используя кулинарный опыт с разных концов света!

Узнать больше

2 в 1: Повар и кондитер: основы профессии

Хотите стать поваром и кондитером 3 разряда? На этом курсе вы сможете освоить эти профессии с нуля, не имея опыта работы или специального образования!

Узнать больше

Гастрономическое свидание

1 билет = 2 участника Куда пойти на свидание, чтобы вечер действительно запомнился? Это задача не из легких, особенно если все рестораны города уже изучены. Ужин, приготовленный в четыре руки — одно из самых романтических переживаний! Чтобы быть уверенными в том, что еда получится вкусной...

Узнать больше

Кулинария для подростков: Нью-Йорк. 10+

Бургеры, брауни и ни одного взрослого, который строго скажет — «Сначала суп». Это отличный шанс попробовать себя в роли шефа и научиться готовить блюда, которые давно стали символами американской гастрономии. Вместе с экспертами ребята разберутся, как пожарить котлету для бургера, как создать правил...

Узнать больше

Вкус моря: дорадо, закуска с креветками и салат с тунцом

Некоторые кухни не требуют спецэффектов — многосоставных соусов, сложных техник, редких ингредиентов. Средиземноморская — как раз из таких, ведь в ее основе простые понятные продукты, свежий вкус, минимум усилий и максимум удовольствия. Приглашаем вас убедиться в этом и попробовать аутентичные блюда...

Узнать больше

Романтика для влюбленных!

1 билет = 2 гостя Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Этот гастро-вечер создан для двоих: изысканный ужин, красивая подача, открытая кухня и атмосфера, в которой легко устроить особенное свидание. ...

Узнать больше

Океан на тарелке: от хрустящих креветок до нежной форели

Иногда хочется устроить себе маленький отпуск посреди недели, и для этого необязательно уезжать из города, ведь море – ближе, чем кажется! Приглашаем вас в гастрономическое путешествие, приготовить самые летние и морские блюда.

Узнать больше

Обед a la russe

Кто способен устоять перед тарелкой ароматного борща с копчёностями, жареным картофелем с идеальной хрустящей корочкой или горячей говяжьей котлетой? Уникальные гастрономические сочетания традиционной русской кухни никого не оставят равнодушным. Приглашаем на несколько часов погрузиться в ее неповто...

Узнать больше

Поварской курс: базовый уровень

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. За два месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обуч...

Узнать больше

Поварской курс выходного дня: базовый уровень

Программа предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. За три мес...

Узнать больше

Мясной сет

Хороший мясной сет в ресторане выглядит как продуманная выстроенная история: лёгкое карпаччо на старте, салат с ростбифом и основательный стейк. На мастер-классе вы узнаете секреты работы с мясом, научитесь техникам нарезки, прожарки и подачи, чтобы каждый этап выглядел по-ресторанному. Это не прост...

Узнать больше

Французские соусы: от классики до интерпретаций

Трёхдневный интенсив с шефом Динаром Саитовым — выпускником легендарной Le Cordon Bleu. Вы научитесь готовить соусы — от классических французских до авторских, выверенных годами практики.

Узнать больше

Все курсы

Все преподаватели

Новиков групп мастер классы кулинарные: Кулинарный мастер класс для взрослых Москва

Скачайте мобильное приложение
NovikovSpace с видеорецептами
от знаменитых шефов