Габриэле Поллио
Создатель курса AIS по пиву. Помимо общего диплома AIS и диплома преподавателя AIS, является обладателем 15 профессиональных сертификатов по узким направлениям. Среди самых важных сертификатов — Пиво, Дистилляты, Франция 1 и 2, Десерты и Шоколад, Техника сочетания пищи и вина, Техника дегустации.
Леонардо Таддей
Выступает на курсах профессионального обучения Ассоциации сомелье Италии. Благодаря своей глубокой компетенции и страсти к вину он – один из ведущих специалистов в итальянской винной индустрии, играющий ключевую роль в популяризации тосканских вин на национальном и международном уровнях.
Евгения Порхачева
Шеф-кондитер сети пекарен La Poste. 12 лет работает в кондитерской сфере и специализируется на витринных десертах.
Михаил Мурзин
Является бренд-шефом и партнером проекта EmCake&Cafe. Проекты, в которых участвовал Михаил: Lucky Group(Ресторан Loro, T1, Margarita bistro), Alba Group (Pafos, Юг22) , Sangre Fresca (Glen Ballis restaurant).
Алена Офицерова
Бренд шеф-кондитер FRESAS GROUP. Долгое время Алёна работала шеф-кондитером в ресторанах Владимира Чистякова и Антона Пинского: Rocky2, Blondie, The Greeks и Veter.
Геннадий Сухарев
Более 25 лет работает в гастроиндустрии как профессиональный шеф-повар и бренд-шеф. Прошел путь от помощника повара в ресторане «Пушкин» в 1998 году до бренд-шефа в крупных международных корпорациях Unilever, ГК «Эфко», Integrita.
