Биография

Строить карьеру Роман начал рано – после окончания школы ему поступило предложение поработать на кухне в одном из ресторанов родного города, с этого и начался его путь в мире гастрономии.

В 2017 году Роман Зернов поехал работать в Москву, устроился в 15 Kitchen+Bar. За плечами Романа – работа в ресторанах «Баран-Рапан», «Иностранцы» и «Дом Культур». В 2021 Роман присоединился к команде нового Maya. Делать всё с нуля и налаживать рабочие процессы на кухне – всё это стало для Романа особенным управленческим опытом. В 2022 году Роман был приглашен в Rocky 2 на должность су-шефа.

В настоящий момент Роман Зернов является шеф-поваром ресторана Moró.

Роман в кулинарной школе

Хиты ресторанов Новикова

«Царская охота», «Moró», «Чайковский» и «Страна которой нет» раскрывают секреты приготовления своих самых популярных блюд! На нашем новом курсе шеф-повара четырех известных ресторанов Аркадия Новикова научат вас готовить то, что все так любят заказывать: от пожарских котлет с соусом из белых грибов...

Узнать больше

Кухня «Великолепного века»: гастрономический ужин с лекцией

Узнать больше