НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Роман Зернов
Фото

Роман Зернов

Шеф профессионального и любительского направления Novikov Space

Биография

Строить карьеру Роман начал рано – после окончания школы ему поступило предложение поработать на кухне в одном из ресторанов родного города, с этого и начался его путь в мире гастрономии.

В 2017 году Роман Зернов поехал работать в Москву, устроился в 15 Kitchen+Bar. За плечами Романа – работа в ресторанах «Баран-Рапан», «Иностранцы» и «Дом Культур». В 2021 Роман присоединился к команде нового Maya. Делать всё с нуля и налаживать рабочие процессы на кухне – всё это стало для Романа особенным управленческим опытом. В 2022 году Роман был приглашен в Rocky 2 на должность су-шефа.

В настоящий момент Роман Зернов является шеф-поваром ресторана Moró. 

Роман в кулинарной школе

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. За два месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обуч...
Программа предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. За три мес...
«Царская охота», «Moró», «Чайковский» и «Страна которой нет» раскрывают секреты приготовления своих самых популярных блюд! На нашем новом курсе шеф-повара четырех известных ресторанов Аркадия Новикова научат вас готовить то, что все так любят заказывать: от пожарских котлет с соусом из белых грибов...
Идеи, техники, сочетания: этот курс поможет профессиональным поварам увереннее чувствовать себя с рыбой и морепродуктами.
Идеи, техники, сочетания: этот курс поможет профессиональным поварам увереннее чувствовать себя с рыбой и морепродуктами.
Напишите нам