Биография

После нескольких лет работы в родном городе переехал в Москву, где продолжил развиваться в ведущих ресторанных проектах.

Формирование профессионального почерка проходило под влиянием известных шеф-поваров Глена Баллиса, Тома Халпина, Владимира Чистякова и Сантьяго Торрихоса, что позволило получить широкий взгляд на современные гастрономические техники и кухни мира. В 25 лет Роман впервые возглавил кухню в качестве шеф-повара.

Шеф принимал участие в таких проектах, как 15 Kitchen & Bar, Иностранцы, Баран-Рапан, Дом культур, Diner in the Sky, Maya, Rocky 2, Moro.

В настоящий момент является шеф-поваром ресторана Поле.

2 в 1: Повар и кондитер: основы профессии

Хотите стать поваром и кондитером 3 разряда? На этом курсе вы сможете освоить эти профессии с нуля, не имея опыта работы или специального образования!

Узнать больше

Поварской курс: базовый уровень

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. За два месяца обучения вы сможете получить квалификацию повара 3 разряда и начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Программа предусматривает как обуч...

Узнать больше

Поварской курс выходного дня: базовый уровень

Программа предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. За три мес...

Узнать больше

Интенсив для поваров

На протяжении пяти дней, каждый из которых имеет собственную тематику вы будете точечно погружаться в основы и детали каждой из них. Каждый урок, продолжительностью два часа, сопровождается короткими перерывами в 15 минут, для глубокого усвоения знаний и вдохновения.

Узнать больше

Поварской курс: базовый уровень. Вечерняя группа

Узнать больше

Роман Зернов

Биография

Роман в кулинарной школе