Курс Нарезные пирожные
Курс «Нарезные пирожные»
Школа Novikov Space приглашает вас на профессиональный курс «Нарезные пирожные», который раскроет все секреты создания этого современного десерта. Этот курс – ваш ключ к миру высокой кондитерской кухни, где вы научитесь создавать изысканные сладости, которые станут украшением любого стола и витрины. Под руководством наших экспертов вы освоите каждый этап приготовления – от легкого бисквита до безупречного гляссажа. Наш подход сочетает фундаментальные техники с актуальными тенденциями, что позволяет создавать настоящие шедевры.
Выбрать
«Нарезные пирожные» от А до Я
Наш авторский курс – это глубокое погружение в процесс приготовления. Мы детально разберем каждый шаг, чтобы вы не просто повторяли, а понимали технологию.
- Как приготовить вкусные легкие и воздушные бисквиты. Вы освоите классические и современные техники приготовления бисквитов, которые не оседают и идеально впитывают сироп. Мы научим вас работать с разными видами муки и добиваться идеальной текстуры.
- Как сделать самые нежные и стабильные кремы. Вы узнаете секреты создания совершенных кремов на основе мусслина, ганаша и творожных сыров. Эти кремы будут держать форму и радовать своим насыщенным вкусом.
- Как приготовить вкуснейшие кремю и конфи для прослойки. Этот блок посвящен созданию ярких фруктовых прослоек. Вы научитесь готовить стабильное кремю на основе пюре и нежное конфи, которое идеально сочетается с воздушными кремами.
- Как делать нежные муссы и гляссажи для нарезных пирожных. Вы освоите технологию приготовления шелковистых муссов и зеркальных гляссажей, которые придают десерту профессиональный и завершенный вид. Это основа современного кондитерского искусства.
- Как правильно собирать нарезные пирожные. Мы научим вас технике сборки в кольце и в рамке. Вы поймете, как правильно рассчитать пропорции, чередовать слои и создавать ровные, аккуратные пласты.
- Как красиво и ровно нарезать пирожные. Это целое искусство! Вы узнаете, какой инструмент использовать, как правильно нагревать нож и какой техникой пользоваться, чтобы каждый кусочек был безупречным.
- Как замораживать и хранить пирожные. Завершающий этап – правильное хранение. Вы получите четкие инструкции по шоковой заморозке, температуре и срокам хранения, чтобы ваши десерты всегда оставались свежими и вкусными.
Выбрать
Этот курс нарезные пирожные превратит вас из новичка в уверенного кондитера, способного создавать сложные и вкусные десерты. Каждое пирожное, приготовленное вами, будет произведением искусства. Вы получите не только знания, но и уверенность для творческих экспериментов.
Курс «Нарезные пирожные». Записаться на курс по нарезным пирожным и получить новые эмоции и впечатления можно на сайте Novikov Space. Звоните: +7(905) 788-89-15.
