Практический интенсив для официантов, менеджеров и линейных сотрудников, которые хотят разобраться в процессах, расти в профессии и учиться сервисным стандартам— от нейробиологии клиентского сервиса и активных продаж до техники работы у стола, барной культуры и наставничества команды.
Работа официанта — это множество ролей в одной. Быть детективом, который считывает невысказанное желание. Психологом, который чувствует настроение за столом. Артистом, создающим атмосферу. И профессионалом, который знает технику до мелочей.
Но как соединить всё это в единый стиль? Как не теряться даже в момент полной посадки, мягко обходить конфликты и естественно влиять на средний чек? Курс «Профессия: старший официант» помогает собрать эти навыки в систему.
За три дня интенсивной практики вы научитесь предугадывать потребности гостя, уверенно проходить через сложные ситуации и выстраивать диалог, после которого хочется вернуться. Мы покажем, как нейробиология помогает в сервисе, как актёрские приёмы снимают напряжение в общении, как предложить дополнение без навязчивости.
Каждый модуль — реальные кейсы из практики топовых ресторанов.
Этот курс для тех, кто:
Цели курса:
Для кого:
К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты.
Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.
Запишитесь в лист ожидания!
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с экспертами индустрии, лекции и мастер-классы, экскурсии за кулисы ресторанов и другие полезные активности
