Для кого

Лосось на гриле, жареная дорада и паста с морепродуктами — эти блюда, хоть и крайне популярны, но не всегда раскрывают весь потенциал рыбы и морепродуктов.

Этот курс создан не только для профессиональных шефов и поваров, стремящихся выделиться в море стандартных предложений, но и для любителей кулинарии, желающих освоить искусство приготовления изысканных блюд.

Даже если вы совсем недавно научились работать с рыбой и морепродуктами, этот курс вас увлечет и вдохновит на создание простых, но потрясающих блюд.

Этот курс подойдет для:

Профессиональных шеф-поваров и поваров, желающих улучшить свои навыки и внести разнообразие в меню
Кулинаров-любителей, стремящиехся освоить искусство приготовления рыбы и морепродуктов на новом уровне

62 000 ₽

или 10 333 ₽/мес.

Повышение
цены с 05.10

80 600 ₽

Организация обучения

Группа 1Занятия: с 7 октября по 10 октября
(пн-чт) 14:00—18:00 Свободных мест в группе: 5 из 6

Курс ведут

Смотреть все

Владислав Гришин

Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov Space.

Александр Ермаков

Шеф-повар ресторана Made

Программа
курса

62 000 ₽

или 10 333 ₽/мес.

Повышение
цены с 05.10

80 600 ₽

Что вы получите

Четыре практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов Novikov Space, где каждый рецепт обретает свою уникальность
Тринадцать тщательно проработанных рецептов, которые можно внедрить в меню и удивить гостей
Навыки применения современных гастрономических техник, которые преобразят ваши блюда
Идеи для неожиданных и вдохновляющих вкусовых сочетаний, которые выделят ваше меню

Что вы будете
уметь и знать:

Как использовать щечки трески для создания уникальных гастрономических акцентов
Почему сухое вызревание может стать вашим секретом не только для мяса, но и для рыбы
Как приготовить экономичную версию знаменитого японского блюда унаги, не теряя в качестве
Какие соусы добавят глубину и разнообразие в ваше рыбное меню

Условия:

курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15
свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com

Отзывы выпускников

Еще отзывы

Привилегии:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества Novikov Space, первым узнает о важных событиях нашего пространства: лекциях, мастер классах, курсах и получает специальные условия на посещение

Рыба и морепродукты: новый уровень