Рыба и морепродукты: новый уровень

Для кого

Лосось на гриле, жареная дорада и паста с морепродуктами — эти блюда, хоть и крайне популярны, но не всегда раскрывают весь потенциал рыбы и морепродуктов. 

Этот курс создан не только для профессиональных шефов и поваров, стремящихся выделиться в море стандартных предложений, но и для любителей кулинарии, желающих освоить искусство приготовления изысканных блюд. 

Даже если вы совсем недавно научились работать с рыбой и морепродуктами, этот курс вас увлечет и вдохновит на создание простых, но потрясающих блюд.

 

Этот курс подойдет для:

  • Профессиональных шеф-поваров и поваров, желающих улучшить свои навыки и внести разнообразие в меню
  • Кулинаров-любителей, стремящиехся освоить искусство приготовления рыбы и морепродуктов на новом уровне

 

Организация обучения

К сожалению, все места на выбранный курс сейчас заняты. Мы можем вас уведомить об освобождении места или набора новой группы на курс.

Запишитесь в лист ожидания!

Курс ведут

Смотреть все

Шеф-преподаватель профессионального направления Novikov Space. Бренд-шеф группы компаний Fitz

Шеф профессионального и любительского направления Novikov Space. Шеф-повар ресторана Moró

Что вы получите

  • Четыре практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов Novikov Space, где каждый рецепт обретает свою уникальность
  • Тринадцать тщательно проработанных рецептов, которые можно внедрить в меню и удивить гостей
  • Навыки применения современных гастрономических техник, которые преобразят ваши блюда
  • Идеи для неожиданных и вдохновляющих вкусовых сочетаний, которые выделят ваше меню

Что вы будете
уметь и знать:

  • Как использовать щечки трески для создания уникальных гастрономических акцентов
  • Почему сухое вызревание может стать вашим секретом не только для мяса, но и для рыбы
  • Как приготовить экономичную версию знаменитого японского блюда унаги, не теряя в качестве
  • Какие соусы добавят глубину и разнообразие в ваше рыбное меню

Условия:

  • курс доступен в рассрочку, подробности и условия можно уточнить по номеру + 7 (905) 788-89-15 или написать в telegram
  • свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
  • практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
  • материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovspace.com

Отзывы выпускников

Правила клуба:

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov Space на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы