Эдуард Архипов

Шеф-преподаватель профессионального направления Novikov Space. Шеф-повар Гранд-кафе "Шануар"

Ех. бренд-шеф гастробара «Гастроли», ресторанов «Крабы, Гады и Вино» и «Сойка», а также кофейни «Энгельс»

Биография

Свою карьеру на кухне Эдуард начал еще в четырнадцать лет, так что сейчас у него за плечами уже двадцать лет профессионального стажа. В 2014 году Эдуард начал сотрудничество с екатеринбургским ресторатором Валентином Кузякиным. Так появились известные и очень любимые жителями города проекты: гастробар «Гастроли», рестораны «Крабы, Гады и Вино» и «Сойка», а также кофейня «Энгельс». Эдуард — Ех. бренд-шеф всех этих мест.

В 2022 года переехал в Москву и возглавил кухню Гранд-кафе "Шануар".

Эдуард в кулинарной школе

Французская кухня: сет-меню с Эдуардом Архиповым

Французская кухня — база, на которой строится гастрономия практически во всем мире. Каждый повар знаком с её основами. Но современная французская кухня продолжает развиваться, не ограничиваясь этой базой. Освежить ваши навыки классических гастрономических техник, познакомиться с современными версиям...

Узнать больше