Андрей Федосеев

Бренд-шеф ресторана северной кухни BJÖRN

Биография

Бренд-шеф ресторана северной кухни BJÖRN. Выпускник кулинарной школы L’atelier des Chefs в Лионе. Опыт работы в ресторанах Авиньона (Christian Etienne 1*, Sergio Shine 1*), Мадрида (Montia 1*, Club Allard 2*) и Копенгагена (Relae, 50 best restaurants). Ex. шеф ресторана современной русской кухни «БОР»

Андрей в кулинарной школе

Поварской курс: продвинутый уровень

Программа предназначена для тех, кто имеет базовое поварское образование или опыт работы на ресторанной кухне, но хочет повысить свою квалификацию Что будем изучать: в первую очередь — кулинарные техники, необходимые для более интересной и эффективной работы. Вы будете осваивать сложные навыки и...

Узнать больше

Интенсив для поваров

На протяжении шести дней, каждый из которых посвящен отдельной теме, вы погрузитесь в интенсивное изучение курса. Каждый урок, продолжительностью два часа, сопровождается короткими перерывами в 15 минут, для глубокого усвоения знаний и вдохновения.

Узнать больше